Süßkartoffel-Linsen-Haschisch mit Knoblauch sautierter Grünkohl • A Sweet Pea Chef

Dieser proteinreiche Süßkartoffel-Linsen-Haschisch mit hohem Geschmack wird Sie satt machen und Sie fühlen sich großartig! Dieser Beitrag wird gesponsert von Lentils.org.

Ich werde oft gefragt, ob es möglich ist, mit kleinem Budget gesund zu essen. Heck – ich erinnere mich sogar, dass ich mich das Gleiche gefragt habe, als ich zum ersten Mal mit sauberem Essen anfing und meine Gesundheit zurücknahm.

Sicher, es gibt viele Lebensmittel, die im Vergleich zu ihren stark verarbeiteten, übermäßig hergestellten Gegenstücken etwas teuer sein können — Lebensmittel wie roher Honig, reiner Ahornsirup, Matcha-Pulver, Chiasamen und so weiter. Wenn ich mich mit diesen höherpreisigen Artikeln einlagere, tue ich mein Bestes, um in großen Mengen zu kaufen, um Geld zu sparen, und ich erinnere mich daran, dass ich in meine Gesundheit und mein Wohlbefinden investiere.

Aber heute möchte ich mit Ihnen eine meiner Lieblingsmethoden teilen, um super gesund zu essen und trotzdem ein Budget zu haben, das die Bank überhaupt NICHT sprengt…

Geben Sie die Linse ein.

Ja, diese einfache, winzige und mehrfarbige Hülsenfrucht (auch bekannt als trockene Hülsenfrucht) ist eine der einfachsten und gesündesten Möglichkeiten, Ihr Lebensmittelbudget zu erweitern, ohne auf Geschmack oder Ernährung zu verzichten. Linsen werden oft getrocknet gekauft und können leicht in großen Mengen gekauft werden, was die Kosten erheblich senkt. So wie Sie Reis oder Quinoa in Ihrer Speisekammer aufbewahren würden, um sie zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, können Sie auch Linsen zum Greifen bereit haben.

Also… wer ist besser für dich: Reis, Quinoa oder Linsen?

Lassen Sie uns diskutieren, warum Linsen einen großartigen Ersatz für diese üblichen Grundnahrungsmittel darstellen. Ich denke, du wirst umgehauen werden.

Warum sind Linsen gut für dich?

Linsen haben eine MENGE gesundheitlicher Vorteile für Sie und machen sie zu einer erstaunlichen Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Zum Beispiel…

• Linsen sind sehr reich an Eiweiß, Folsäure und sowohl löslichen als auch unlöslichen Ballaststoffen.
• Linsen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Linsen sind sehr reich an Vitamin C, den B-Vitaminen und enthalten 8 der essentiellen Aminosäuren.
• Linsen enthalten viele wertvolle Spurenelemente.
• Linsen sind eine der höchsten Quellen von Antioxidantien in Hülsenfrüchten.
• Linsen helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was sie für diejenigen hilfreich macht, die an Diabetes, Insulinresistenz oder Hypoglykämie leiden.
• Linsen helfen bei der Gewichtsabnahme, sind kalorienarm und enthalten praktisch kein Fett.

Ähm, können Sie ein Kraftpaket sagen? Ziemlich.

Plus Linsen sind super lecker.

Wie man Linsen kocht

Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht gedacht haben, müssen Linsen vor dem Kochen NICHT eingeweicht werden. Hurra!

Alles, was Sie tun müssen, um Linsen zu kochen, ist, diesen einfachen Schritten zu folgen:

• Spülen Sie die Linsen in Wasser ab, um Schmutz oder Schmutz zu entfernen
• Kochen Sie auf dem Herd mit einem Verhältnis von 1 Tasse trockenen Linsen zu 3 Tassen Flüssigkeit (verwenden Sie unbedingt einen Topf oder Topf, in dem sich die Linsen verdoppeln oder sogar verdreifachen können)
• Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie abgedeckt, bis die Linsen weich sind

Sehen? Super duper einfach!

Woher wissen Sie, ob Linsen gekocht werden?

Während die einfache Antwort „Kochen, bis sie weich sind“ lautet, können wir weiter untersuchen, ob Ihre Linsen gekocht und verzehrfertig sind.

Für geteilte rote Linsen (die Art von Linsen, die wir in diesem leckeren Süßkartoffel-Linsen-Hash-Rezept hier auf dieser Seite haben) beträgt die Kochzeit etwa 5-7 Minuten.

Für ganze grüne Linsen (wie ich sie in meinem Quinoa-Linsensalat mit Zitronenvinaigrette verwende) beträgt die Garzeit 15-20 Minuten.

Wenn Sie die Linsen einer Suppe oder einem Eintopf hinzufügen, ist es in der Regel besser, die Linsen etwas matschiger und zarter werden zu lassen, als wenn Sie sie einem Salat hinzufügen würden.

So lagern Sie Linsen

Verpackte Linsen (trocken oder in Dosen) lassen sich bis zu einem Jahr an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort in Ihrem Schrankregal oder Ihrer Speisekammer aufbewahren. Wenn Sie Ihre Linsen in loser Schüttung kaufen oder offene Verpackungen haben, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, um die einjährige Haltbarkeit zu nutzen. Nach einem Jahr kann sich die Kochzeit erhöhen.

Gekochte Linsen und zubereitetes Linsenpüree können innerhalb von drei Monaten eingefroren und verwendet oder eine Woche lang gekühlt werden. Achten Sie darauf, in luftdichten Behältern oder Plastiktüten zu lagern!

Okay, jetzt, da wir die ganze Güte von Linsen abgedeckt haben, hoffe ich, dass Sie diesen super leckeren und füllenden Süßkartoffel-Linsen-Hash mit Knoblauch-sautiertem Grünkohl probieren. Und wenn du es tust, musst du nur ein Ei darauf legen. Weil es wunderbar ist. Und oh-so-gesund für dich!

Möchten Sie mehr gesunde Linsenrezepte?

Hier sind ein paar meiner absoluten Lieblingslinsenrezepte, die Sie ausprobieren können.

• Quinoa-Linsensalat mit Zitronenvinaigrette
• Kalter Linsensalat

Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das ich im Namen von geschrieben habe Lentils.org . Die Meinungen und der Text sind alle meine.

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links für Produkte, die ich regelmäßig verwende und sehr empfehle.