Schokoladenüberzogene Karamellapfelscheiben – glutenfrei, Vegan

Nichts sagt so viel wie Karamelläpfel! Diese mit Schokolade überzogenen Karamellapfelscheiben sind eine köstliche Interpretation traditioneller Karamelläpfel. Sie sind glutenfrei, vegan und schmecken unglaublich!

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Karamelläpfel sind seit meiner Kindheit eine meiner Lieblingsleckereien im Herbst.

Äpfel und Karamell sind eine der magischsten Geschmackskombinationen. Direkt neben Schokolade und Erdnussbutter natürlich!

Als ich aufwuchs, war es für mich ein besonderer Genuss, im Herbst einen Karamellapfel zu bekommen.

Mein Mann erwähnte auch, wie aufregend es für ihn war, Karamelläpfel im Herbst zu haben, also wusste ich, dass es etwas war, das meine Kinder genießen sollten.

Nachdem ich von all meinen Nahrungsmittelallergien erfahren hatte, war ich mir nicht so sicher, ob ich Karamelläpfel herstellen konnte, die ich mit meinen Kindern genießen konnte.

Milchprodukte waren draußen und ich kannte keinen Ersatz für Karamellen, die milchfrei waren.

Ich habe natürlich viele Male versucht, mein eigenes milchfreies Karamell herzustellen, aber die Konsistenz war für Karamelläpfel nie richtig.

Ich werde mein Rezept für milchfreie Karamellsauce mit euch allen teilen müssen, denn das habe ich gemeistert!

Erst als ich Cocomels Kokosmilchkaramellen entdeckte, wurde mir klar, dass Karamelläpfel immer noch eine Möglichkeit sein könnten. Ich war SO aufgeregt!

Die Cocomels schmecken natürlich unglaublich direkt aus der Verpackung, aber mein echtes Interesse an ihnen war zu sehen, ob ich sie schmelzen könnte, um sie in Rezepten zu verwenden.

Das erste Rezept, das ich mit diesen milchfreien Karamellen machen wollte, war mein Kokos-Karamell-Keksrezept „Twix“.

Das Karamell funktionierte PERFEKT für diese Kekse und ich konnte es kaum erwarten, Karamelläpfel daraus zu machen.

Also begann ich zu recherchieren, wie man traditionelle Karamelläpfel herstellt, und stieß auf ein Rezept für mit Schokolade überzogene Karamellapfelscheiben.

Ich dachte, das wäre eine geniale Idee, weil traditionelle Karamelläpfel so unordentlich sind und das Verhältnis von Karamell zu Apfel immer nicht stimmte.

Also habe ich sie mit meinen glutenfreien und milchfreien Ersatzstoffen hergestellt und sie sind FANTASTISCH geworden!

Sie schmecken wie traditionelle Karamelläpfel, aber sie haben auch die Schicht Schokolade, die den Karamelläpfeln etwas hinzufügt, von dem ich nicht wusste, dass es fehlte.

Sie sind einfach SO gut!

Diese Karamelläpfel sind auch super einfach zuzubereiten, was immer ein Plus ist.

Also lasst uns darüber reden, wie man diese glutenfreien und milchfreien schokoladenüberzogenen Karamell-Apfelscheiben macht!

GLUTENFREIE UND VEGANE KARAMELLAPFELSCHEIBEN REZEPT ZUTATEN:

• Große Äpfel: Ich verwende gerne Gala- oder Fuji-Äpfel für dieses Rezept, aber Sie können auch grüne Äpfel verwenden, wenn Sie sie etwas sauer mögen.
• Vegane Schokoladenstückchen: Ich benutze halbsüße oder dunkle Schokolade der Marke „Enjoy Life“
• Cocomels vegane Karamellen
• Milchfreie Milch der Wahl: Ich benutze „So leckere ungesüßte Kokosmilch“
• Topping-Optionen: Streusel, gehackte Nüsse, Mini-Schokoladenstückchen

WIE MAN GLUTENFREIE VEGANE KARAMELL-APFELSCHEIBEN MACHT:

1. Äpfel vorbereiten: Äpfel in 3/4 „dicke Scheiben schneiden und Stiel und Samen entfernen. Sie sollten ungefähr 4 pro Apfel bekommen.
2. Lollipop-Stick hinzufügen: Stecken Sie vorsichtig einen Lollipop-Stick in den Boden der Apfelscheiben.
3. Trocken tupfen: Verwenden Sie ein Papiertuch, um zusätzlichen Saft von den Äpfeln zu entfernen. Legen Sie die Äpfel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blatt.
4. Vegane Schokolade schmelzen: Gießen Sie 3/4 des Beutels vegane Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Die Schokoladenstückchen in Schritten von 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und dabei jedes Mal umrühren, bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind.
5. Dip in Schokolade: Tauchen Sie die Apfelscheiben in die Schokolade und legen Sie sie auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Blech. Legen Sie die mit Schokolade überzogenen Äpfel 10 Minuten lang in den Kühlschrank oder bis die Schokolade fest geworden ist.
6. Vegane Karamellen schmelzen: Karamellen auspacken und in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 1/2 EL milchfreier Milch geben. Mikrowelle in 20-Sekunden-Schritten, Rühren zwischen jedem Mal, bis die Karamellen vollständig geschmolzen sind.
7. Karamell abkühlen lassen: Karamell 5 Minuten ruhen lassen und abkühlen lassen. Sobald das Karamell kühl genug zum Anfassen ist und eingedickt ist, holen Sie die mit Schokolade überzogenen Äpfel aus dem Kühlschrank.*
8. Karamell über Äpfel träufeln: Karamell über alle mit Schokolade überzogenen Apfelscheiben träufeln. Fügen Sie den Äpfeln optional Beläge hinzu.
9. Lagerung: Im Kühlschrank bis zum Verzehr.

TIPPS ZUR HERSTELLUNG GLUTENFREIER UND VEGANER KARAMELLAPFELSCHEIBEN:

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Äpfel mindestens 3/4 „dick schneiden, damit der Lutscherstab durchgehen kann, ohne die Apfelscheiben zu zerbrechen.
• Die Apfelscheiben mit einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn die Apfelscheiben zu nass sind, haftet die Schokolade nicht daran.
• Stellen Sie sicher, dass sich das Karamell abgekühlt und etwas eingedickt hat, bevor Sie das Karamell zu den Äpfeln geben. Wenn das Karamell zu heiß ist, schmilzt die Schokolade. Wenn das Karamell zu dick ist, ist es zu schwer, über die Äpfel zu nieseln. Das Karamell etwa 5 Minuten abkühlen zu lassen, hat bei mir gut funktioniert.
• Kühlen Sie die Apfelscheiben, sobald sie mit Schokolade bedeckt sind, bis das Karamell zum Nieseln bereit ist. Je kälter die Äpfel sind, desto unwahrscheinlicher ist es, dass sie schmelzen, wenn das warme Karamell hinzugefügt wird.
• Versuchen Sie nicht, die Apfelscheiben einfach mit Karamell zu bestreichen. Die Schokoladenschicht ist wichtig, da das Karamell ohne sie direkt von den Apfelscheiben rutscht.

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