Schokoladen-Keks-Kuchen

.Dieser reichhaltige Schokoladenkeks ist ein Favorit der königlichen Familie. Es ist No-Bake und mit Verdauungskeksen und dunkler Schokolade hergestellt – was es zu einem einfachen Rezept macht, das für eine Königin geeignet ist.

Als Prinz William heiratete, bat er anscheinend um einen Schokoladenkekskuchen für den Kuchen seines Bräutigams. Nach einigen Recherchen stellt sich heraus, dass dieses Rezept ein Favorit der gesamten königlichen Familie ist – insbesondere von Königin Victoria. Ich fand es ziemlich liebenswert, dass die Königin trotz aller ausgefallenen Köstlichkeiten einen einfachen Schokoladenkühlschrankkuchen liebt.

Der perfekte Schokoladenkekskuchen

Das Rezept verwendet ein paar alltägliche Zutaten, die in Großbritannien sehr verbreitet sind, aber im Ausland etwas schwieriger zu bekommen sind. Insbesondere benötigen Sie goldenen Sirup und McVities Verdauungskekse. Wenn Sie in den USA oder Kanada leben, finden Sie diese Zutaten häufig in einem Importgeschäft oder im Importbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts. Bei Bedarf können Sie goldenen Sirup auch durch Maissirup ersetzen. Verdauungskekse oder Shortbread-Kekse können auch durch Graham Cracker ersetzt werden. Ich finde jedoch, dass die Verwendung von Verdauungskeksen den Kuchen klassischer macht.

Um das Rezept zuzubereiten, schmelzen Sie einfach Butter, gehackte Schokolade, goldenen Sirup und Sahne zusammen. Sie erhalten eine dicke Schokoladensauce, die schön und glänzend aussehen sollte. Dann rühren Sie zerbrochene Kekse in die Mischung. Ich mag größere Stücke Kekse von der Größe einer großen Münze, aber es spielt keine Rolle.

Die Mischung wird in eine runde Kuchenform gegossen, die mit Plastikfolie ausgekleidet und leicht gefettet ist, und dann zum Abbinden in den Kühlschrank gestellt. Kein Backen, kein Kochen und sehr wenig Aufwand. Nachdem der Kuchen ausgehärtet ist, heben Sie ihn mit dem Überhang der Plastikfolie aus der Pfanne.

Anstelle von Zuckerguss gibt es eine dicke Schokoladenganache für ein bisschen mehr Pizza (aber Sie können dies überspringen, wenn Sie möchten). Eine Prise Puderzucker oder sogar Kakaopulver darüber kann auch für etwas weniger Reichhaltiges gut aussehen.

Während dieser Kuchen sehr einfach zuzubereiten ist, ist mein Haupttipp / Ratschlag, hochwertige dunkle Schokolade für den besten Geschmack zu verwenden. Ich verwende normalerweise etwas zwischen 50-70% dunkler Schokolade, weil der goldene Sirup mehr Süße hinzufügt und die Creme es milder und weniger bitter macht. Sie möchten definitiv nichts Stärkeres als 70% dunkle Schokolade verwenden, sonst wird es sehr bitter und reichhaltig.

Variationen & Substitutionen

• Ich habe diesen Kühlschrankkuchen in einer 8-Zoll–runden Kuchenform mit hohen Seiten hergestellt – wie einer Springform. Eine 6-Zoll-Kuchenform (mit sehr hohen Seiten) würde funktionieren, oder eine 9-Zoll-Kuchenform funktioniert auch. Es kann auch in einer 9 × 5-Zoll-Laibpfanne hergestellt werden.
• Dieser Kuchen schmeckt auch mit Nüssen und / oder Trockenfrüchten. Wenn Sie diese Zusätze verwenden möchten, halten Sie die Mengen an Schokolade, Butter, goldenem Sirup und Sahne gleich. Verwenden Sie jedoch:
  • 200 Gramm Verdauungskekse (eine halbe Packung)
  • ¼ Tasse Trockenfrüchte – wie Rosinen, getrocknete Preiselbeeren oder Aprikosen
  • 1 Tasse gehackte Nüsse – wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln. Stellen Sie sicher, dass Sie die Nüsse zuerst rösten, indem Sie sie auf ein Backblech legen und 7-10 Minuten bei 350F (180 Grad) backen.

Wenn Sie diesen Schokoladenkühlschrankkuchen lieben, würde ich auf jeden Fall empfehlen, diese Schokoladen-Igelscheibe (ein köstlicher australischer Leckerbissen) oder klassische kanadische Nanaimo-Riegel zu probieren.