Reste können erstaunlich sein, besonders wenn es um Salsa con Queso geht! Geschreddert Rindfleisch Enchiladas sind auf der Speisekarte heute Abend!
Lassen Sie uns eines klarstellen, Cade und ich sind kein Fan davon, drei Nächte hintereinander Reste zu essen. Ich vor allem, weil ich zu Hause bin und die Reste oft auch als Mittagessen verwende. Willst du mich verarschen?! Das ist zu viel von der gleichen Sache! Wir lieben Braten in unserem Haus, aber ich muss immer einen Plan haben, da zwei Erwachsene und zwei Vogelfresser-Töchter einen ganzen Braten viel zu viel essen für uns sind. So verwandeln wir es normalerweise in einen Auflauf, eine Suppe oder in diesem Fall in geschredderte Rindfleisch-Enchiladas. Oh, Mama.
Und das sind nicht irgendwelche Enchiladas, diese Babys haben Salsa con Queso als Sauce. Hubba, hubba. Wir beginnen mit unserem Lieblings-3-Zutaten-Braten zum Abendessen am Sonntag, aber Sie können jeden Braten machen, den Sie bevorzugen, dieser ist auch wirklich gut. Wie auch immer, am nächsten Tag erhitzen wir es wieder, dann werfen wir das Fleisch in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und lassen es kochen, bis die Ränder knusprig werden.
Als nächstes fügen wir auf einer frisch gekochten Mehltortilla Reis hinzu, der mit mexikanischen Tomaten, manchmal Bohnen, ein wenig Käse und dem Fleisch gekocht wurde, rollen das Ganze auf und legen es in eine Auflaufform, die ein wenig von der Salsa auf dem Boden hat, Nahtseite nach unten natürlich. Die frischen Tortillas schmecken wirklich am besten, aber wenn Sie vorgekocht verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie in einer sehr heißen Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, damit sie rollen, ohne zu reißen.
Als nächstes Sauce und Käse darüber verteilen und bei 350 für 20-30 Minuten backen. Wir lieben Enchiladas, weil Sie sie nach Belieben zubereiten können, mit einer Seite Reis und Bohnen, Reis und Bohnen in den Enchiladas, scharf oder nicht, es gibt endlose Möglichkeiten!
Welche Rindfleischstücke werden am besten zerkleinert?
Chuck Roast, Rump Roast, Flank Steak und Skirt Steak sind die am häufigsten verwendeten Fleischstücke für geschreddertes Rindfleisch.
Können Sie Rindfleisch in einem Slow Cooker zubereiten?
Ein Slow Cooker ist eine einfache, unkomplizierte Art, geschreddertes Rindfleisch zuzubereiten.
Legen Sie den Braten in den Slow Cooker und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 8-10 Stunden lang oder bis er leicht zerfetzt ist.
Wie erhitzt man Enchiladas?
Ofen auf 350F vorheizen.
Enchiladas mit Folie abdecken.
20-30 Minuten aufwärmen.
Enchiladas vom Rind
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Geschredderte Rindfleisch Enchiladas
Inhaltsstoffe
- 3 Tassen geschreddertes Rindfleisch (wir verwenden Reste von diesem Rezept
- 2 Tassen Reis gekocht
- 1 Dose mexikanische Tomaten abgetropft
- 1 Dose Pinto oder schwarze Bohnen abgetropft
- 1 Glas Salsa Con Queso
- 4 Tassen geschredderter Cheddar-Käse geteilt
- 10 Mehl Tortillas
- Saure Sahne und Pico de Gallo zum Servieren
Anleitung
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Den Ofen auf 350 Grad erhitzen. Sprühen Sie eine 9×13 „Backform mit Antihaftspray und verteilen Sie 1/2 Tasse Salsa con Queso über den Boden.
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Erhitzen Sie Ihre Tortillas und wickeln Sie sie in ein Handtuch, um sie warm zu halten.
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In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit ein paar Spritzer Olivenöl das gekochte Rinderschnitzel hinzufügen und kochen, bis sich knusprige Ränder bilden, gelegentlich umrühren, für ungefähr 5 Minuten.
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Vom Herd nehmen.
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Mischen Sie den Reis und die Tomaten bei Bedarf mit zusätzlichem Salz.
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Legen Sie ein wenig Reis auf jede Tortilla, gefolgt von Bohnen, wenn Sie diese verwenden, zerkleinertes Rindfleisch und ein paar Prisen Käse.
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Rollen Sie fest und legen Sie die Nahtseite nach unten in die Auflaufform.
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Wiederholen, bis Sie alle Tortillas verwendet haben.
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Die restliche Salsa con Queso über die Enchiladas gießen und mit dem restlichen Käse belegen.
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Backen Sie für 20-30 Minuten oder bis heiß durch und Käse sprudelt.
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Sofort servieren.
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Siehe Hinweis
Anmerkungen
3 Zutat Braten
Honey Lime Chicken Enchiladas
Spanischer Reis
Käsiger Reis und Bohnen