Wir hatten sie alle irgendwann in unserem Leben. Die salzigen, knusprigen, köstlichen Bissen, die wir Cracker nennen, sind seit jeher ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Ernährung, so scheint es. Was ist mit Crackern, die es uns ermöglichen, sie gedankenlos in unseren Mund zu stopfen? Dann, bevor Sie es wissen, haben Sie es irgendwie geschafft, die Hälfte der Schachtel zu essen – aber Sie sehnen sich immer noch nach mehr.
ERHALTEN SIE ERGEBNISSE IN 30 TAGEN
Schließen Sie sich über 90 Personen an, die mit Keto Kickstart abnehmen, unserem von Ärzten entwickelten Programm, das Ihnen echte Ergebnisse beim Abnehmen liefert.
Was sind Cracker?
Sie können Cracker mit verschiedenen Namen sehen, darunter Kekse, Fladenbrot, Pitas, Waffeln, Triscuits, Weizendünner und mehr. Cracker sind ein gebackenes Essen, oft aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt, was sie zu einem Verwandten von Getreide macht. Cracker erlangten ihre Popularität durch ihre Fähigkeit, mit fast jeder anderen Mahlzeit gegessen und serviert zu werden und ein schöner Snack für sich zu sein.
Obwohl es heute eine große Auswahl an Crackern gibt, wird man feststellen, dass sie alle relativ gleich hergestellt werden. Nehmen Sie zum Beispiel Saltine Cracker. Diese quadratischen Cracker werden mit Weißmehl, Hefe und Salz hergestellt.
Mehl und Hefe? Huch.
Achten Sie darauf, nach Crackern mit Sauerteig oder Hefe Ausschau zu halten. Insbesondere Saltine Cracker werden mit Weißmehl gebacken, starten dann aber den Fermentationsprozess unter Zugabe von Hefe und lassen dann 20 bis 30 Stunden aufgehen.
Die meisten Cracker, die Sie heute sehen, werden aus angereichertem Mehl hergestellt. Warum sollten Sie sich von dieser beliebten Zutat fernhalten? Dieses Mehl erhöht den Blutzuckerspiegel, verursacht Gewichtszunahme, schädigt Ihre Verdauungsgesundheit, erhöht Ihre Chancen, eine Nahrungsmittelunverträglichkeit zu entwickeln und kann sogar Entzündungen verursachen.
Die Forschung zeigt, für wie viel Entzündung verantwortlich ist. Aber vor allem, was ist Entzündung?
Während Entzündungen natürlich im Körper auftreten, kann zu viel davon verschiedene Funktionen im Körper schädigen. Bestimmte Dinge wie eine schlechte Ernährung, Stress, Nahrungsmittelallergien und Inaktivität sind die Hauptursachen für chronische Entzündungen. Lebensmittel, die typischerweise Entzündungen verursachen, umfassen pasteurisierte Milchprodukte, raffinierte Kohlenhydrate (einschließlich Cracker), herkömmliches Fleisch (mit Getreide gefütterte Kühe), Zucker und Transfette.
Schädliche Inhaltsstoffe? Check.
Kohlenhydratarm? Schauen wir uns das genauer an.
Am vorherigen Beispiel von Salzcrackern scheint der Makronährstoffwert in Übereinstimmung mit dem Mangel an Mikronährstoffen, die sie anbieten, übereinzustimmen. Ein Saltine Cracker (etwa zehn Gramm) macht insgesamt 42 Kalorien aus, darunter sieben Gramm Netto-Kohlenhydrate, weniger als ein Gramm Ballaststoffe, weniger als ein Gramm Fett und nur ein Gramm Protein. Wie Sie sehen können, gibt es nicht viel Nährwert für dieses Mehl-basierte Essen.
Wie und wann passen Cracker in eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung?
Allerdings sind nicht alle Cracker gleich. Nehmen Sie zum Beispiel den klassischen Ritz Cracker. Eine Portion dieser Cracker ist etwa fünf Cracker (oder 16 Gramm). Fünf Cracker sind insgesamt 79 Kalorien, darunter zehn Gramm Netto-Kohlenhydrate, weniger als ein Gramm Ballaststoffe, rund vier Gramm Fett und ein Gramm Eiweiß.
ERHALTEN SIE ERGEBNISSE IN 30 TAGEN
Schließen Sie sich über 90 Personen an, die mit Keto Kickstart abnehmen, unserem von Ärzten entwickelten Programm, das Ihnen echte Ergebnisse beim Abnehmen liefert.
Versuchen Sie Keto Collagen
Nähren Sie Ihre Haut, Haare, Nägel, Gelenke und Darm.
Völlig keto-freundlich.
Ohne Zuckerzusatz.
Jetzt kaufen
Beginnen Sie eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät und sind besorgt, dass Sie Ihre treuen Ritz-Cracker nicht genießen können? Nun, es gibt Hoffnung. Mit fünf Crackern, die nur zehn Kohlenhydrate enthalten, können Sie diesen leichten Snack genießen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, aus der Ketose geworfen zu werden — solange der Rest Ihres Kohlenhydratlimits im Einklang steht. Für Personen, die eine Keto-Diät einhalten, müssen Sie eine Kohlenhydratzufuhr von nicht mehr als 50 Gramm Kohlenhydraten pro Tag einhalten.
Wenn du mehr und mehr Zeit in der Ketose verbringst, wirst du in der Lage sein, mehr auf deinen Körper zu hören und zu erkennen, wie viele Kohlenhydrate du haben kannst, bis du aus der Ketose geworfen wirst — jeder ist anders.
Wann sollten Cracker bei einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Ernährung vermieden werden?
Wenn es um die ketogene Ernährung geht, gibt es verschiedene Arten. Die Standard-Ketodiät (SKD) erfordert eine kohlenhydratarme, fettreiche und moderate Proteinzufuhr. Dies bedeutet nicht mehr als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Dies ist die Diät, die Personen, die gerade mit einer Ketodiät beginnen, befolgen sollten, um effektiv in die Ketose zu gelangen.
Die gezielte Ketodiät (TKD) und die zyklische Ketodiät (CKD) lassen jedoch etwas mehr Spielraum, wenn es um Kohlenhydrate geht. Die TKD ist für Personen mit einem aktiveren Lebensstil gedacht, die bis zu einer Stunde vor und nach dem Trainingsfenster zusätzliche 20-50 Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen.
Für Sportler, die mit hoher Intensität trainieren, kann dies für ihre Aktivität immer noch nicht ausreichen. Hier kommt die CKD ins Spiel. Die CKD folgt einer typischen SKD an fünf Tagen in der Woche, wobei die anderen zwei Tage aus einer hohen Kohlenhydrat-, fettarmen und moderaten Proteinzufuhr bestehen. Diese beiden Carb Loading Tage ermöglichen eine Carb Aufnahme von überall zwischen 400 und 600 Kohlenhydrate über einen Zeitraum von 24 bis 48 Stunden.
Sind Cracker also kohlenhydratarm oder ketofreundlich?
Wenn es darum geht zu entscheiden, ob Cracker kohlenhydratarm oder ketofreundlich sind oder nicht, gibt es nur wenige Faktoren zu berücksichtigen.
Erstens hängt es vom Cracker ab. Einige Cracker enthalten definitiv mehr Kohlenhydrate als andere, was sie viel weniger keto- oder kohlenhydratarm macht. Um jedoch das Beispiel von Ritz-Crackern zu verwenden, können sie in kleinen Mengen gegessen werden. Während Sie sie immer noch auf der SKD vermeiden sollten, wäre es in Ordnung, Cracker direkt nach Ihrem Trainingsfenster auf der TKD oder an Ihren Kohlenhydratladetagen auf der CKD zu haben, solange Sie sie in Maßen essen.
Wenn Sie sich wirklich nach Crackern mit einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät sehnen, probieren Sie einige der besten kohlenhydratarmen Cracker-Ersatzstoffe aus, die es heute gibt. Diese Alternativen werden Sie erfüllt und gesättigt lassen, ohne sich von Ihrem Lieblings-High-Carb-Snack beraubt zu fühlen.
Um es klar zu sagen, Cracker sind nicht kohlenhydratarm oder ketofreundlich.
ERHALTEN SIE ERGEBNISSE IN 30 TAGEN
Schließen Sie sich über 90 Personen an, die mit Keto Kickstart abnehmen, unserem von Ärzten entwickelten Programm, das Ihnen echte Ergebnisse beim Abnehmen liefert.