Colorado hat sich auf dem Biermarkt einen Namen gemacht (ein großer), aber nicht weit dahinter befinden sich handgefertigte Rums, Wodkas, Whiskys, Gins und Liköre, die mit bauernhoffrischen Zutaten und knackigem Schneeschmelzwasser aufwarten. Finden Sie heraus, wie Sie die Früchte ihrer Arbeit genießen können (manchmal buchstäblich!).
Es ist ähnlich wie das Huhn oder das Ei Dilemma: Ist es Colorado Hunger nach lokalen Zutaten und handwerklichen Produkten und eine abenteuerliche Haltung, die diesen Nischenmarkt aufgefordert? Oder waren es die qualitätsbesessenen Destillateure, die den Durst nach glatten Spirituosen schürten? So oder so, Coloradans lieben, was mit den lokalen Geistern passiert und haben die Small-Batch-Bewegung von ganzem Herzen unterstützt.
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Leopold Bros. in Denver
, bekannt für exquisit schmeckenden Gin (ohne den harten, pinienartigen Nachgeschmack) und würzige Liköre, nehmen die Leopold Brothers die Kunst des Handwerks geradezu ernst – und viele von denen, die es wissen, denken, dass sie die klügsten und innovativsten Brennereien des Staates sind.
Lesen leopoldbros.com von Leopold Bros. inspirierte Cocktailrezepte aus einer beeindruckenden Sammlung preisgekrönter Spirituosen, darunter ein Absinthe Verte aus dem 19. Die Brüder huldigen Colorado mit dem komplexen Three Pins Alpine Herbal Liqueur (Three Pins ist Slang für Telemark—Skifahrer) – dem Traumlikör eines Barkeepers für einen raffinierten und erdigen Cocktail.
Montanya Rum in Crested Butte
Die Brennerei Szene ist im Großen und Ganzen eine Welt des Mannes, aber Karen Hoskin, Mitinhaber, Präsident und In-house Rum Fanatiker bei Montanya Rum bittet zu unterscheiden, wie sie Colorado in den internationalen Rum-Markt schiebt.
Rum sagst du? Obwohl es für Crested Buttes gemütliche Bergstadt wie eine Strecke erscheint, Rum gibt es in diesen Teilen seit mehr als 120 Jahre. Karibische Seefahrer brachten es während des Goldrausches nach Colorado, um es als Währung und Wasserreinigung zu verwenden. Besuchen Sie Montanyas restaurierten Salon mit anderen Après-Ski-Einheimischen für einen Cocktail vor dem Abendessen in der Stadt.
Stranahans Whisky in Denver
Colorados geliebter Stranahan hatte einen dramatischen Anfang, als Feuerwehrmann Jess Graber auf George Stranahans Scheunenbrand reagierte. Als die Flammen erloschen, Ihre gegenseitige Liebe zu „einem guten Schuss feinen Whiskys“ leuchtete auf, und jetzt sagen Coloradaner „Prost!“ zu diesem fein gereiften Whisky.
Führungen werden täglich angeboten, und Besucher genießen Whisky-inspirierte Gerichte im angrenzenden Restaurant. Für eine wirklich gute Zeit, Melden Sie sich für eine Abfüllparty oder ein Camp bei Stranahan an, bevor jeden Winter die äußerst beliebte Snowflake-Serie mit Fassreifung veröffentlicht wird.
DownSlope in Centennial
Direkt vor dem Denver Tech Center betreiben die Freunde Mitch Ababte und Andy Causey im Alleingang ein Mad-Science-Labor, das einige der hochwertigsten Spirituosen der Region herstellt. Das Geheimnis: Verwenden Sie die besten Zutaten der Welt und destillieren Sie sie mit nichts weniger als absoluter Perfektion, indem Sie jeden Schritt des Prozesses sorgfältig überwachen. Ein typisches Beispiel ist der pikante New Mexican getrocknete rote Chilis und indonesischer schwarzer Pfeffer destillierter Pfeffer Wodka, der viel Experimentieren brauchte, um perfekt zu werden.
Das Duo widmet sich so sehr hochwertigen Spirituosen, dass sie ihr hart erarbeitetes Wissen sogar in der Brennereischule vor Ort vermitteln, um den Reichtum an Qualität an die anderen Nachwuchskräfte der Region weiterzugeben.
Syntax Spirits in Greeley
Das rein weibliche Produktionsteam von Syntax Spirits verfügt über eine beeindruckende Auswahl an fortgeschrittenen wissenschaftlichen Abschlüssen – eine Tatsache, die sich in ihrer Präzision bei der Destillation widerspiegelt. Sie bestehen darauf, alle ihre Spirituosen nur aus Colorado-Körnern (mit Ausnahme von Rum) und gereinigtem Wildwasser aus dem Cache la Poudre River herzustellen. Syntax’eigener Garten liefert einige der Kräuter und Gemüse für den Einsatz in ihren Cocktails zu booten.
Besuchen Sie sie an ihrem neuen Standort im historischen Greeley Elevator Building, um den Veg-forward Beetnik zu probieren, der eine treue Anhängerschaft hat und einen Wodka mit einem Rüben-Dill-Strauch, frischem Limettensaft und einem Salz-Pfeffer-Rand bietet.
Sand Creek Distillery in Hugo
Der östliche Außenposten von Hugo (730 Einwohner) mag winzig sein, aber einige mächtige Aromen erwarten diejenigen, die hier Halt machen. Der Whisky in der Sand Creek Distillery wird in Mikrochargen unter der großen Sorgfalt und Aufmerksamkeit hergestellt, die nur ein Ein-Mann-Betrieb widmen kann.
Der Verkostungsraum ist klein und intim, perfekt für gute Gespräche und Whiskey sippin ‚. Sand Creek ist so neu, dass Sie bei einem Besuch eine der ersten Abfüllungen ihres Single-Malt-Whiskys probieren können.
KJ Holzbrenner in Ouray
Drei Worte: mountain-view Terrasse. Nehmen Sie Ihren Wodka, Whisky- und Gin-Verkostungsflug oder Ihren Cocktail auf das Deck dieses außergewöhnlich gelegenen Verkostungsraums und genießen Sie den Blick auf die sogenannte „Schweiz Amerikas“.“ Halten Sie es einfach mit einem Gin Tonic, der KJ’s Piney Jinn Gin so hell erstrahlen lässt wie diese herrliche Aussicht.
Die Philosophie hinter den Spirituosen von KJ Wood besteht darin, mit dem bestmöglichen Wasser — dem Gletscherabfluss von Rocky Mountain — zu beginnen und nur feine Zutaten wie lokale Gerste und blauen Mais hinzuzufügen.
Steamboat Whiskey Company
Wie viele leidenschaftliche Brennereien wurden Nathan und Jessica Newhall vom unberührten Wasser der Rocky Mountains nach Colorado gelockt und eröffneten 2016 die Steamboat Whiskey Company. Die erste und einzige Destillerie in Steamboat Springs produziert Bourbon-, Roggen-, Mais- und Haferwhiskys sowie Gins und Wodkas aus lokalen Zutaten.
Besuchen Sie ihren Verkostungsraum in der historischen Innenstadt der Ski-Enklave, um einen Cocktail mit ihrem Flaggschiff Warrior Whiskey zu probieren, einer Mischung aus Bourbon- und Rye-Whiskys, die in neu geleerten Rumfässern verarbeitet werden. Außerdem gehen die Erlöse aus dem Verkauf der Produkte direkt an geprüfte US-Veteranen-Support-Organisationen – so können Sie für einen guten Zweck trinken. Win-Win.
Wood’s High Mountain Distillery in Salida
Eine deutsche Brennerei aus der 1880er-Ära (liebevoll Ashley genannt), zwei Brüder mit Liebe zur Natur und eine Umgebung im atemberaubenden Salida am Arkansas River scheinen die Hauptzutaten für außergewöhnlichen Colorado Whisky und Gin zu sein. Stoppen Sie im einladenden Verkostungsraum von Wood, um sich selbst zu überzeugen. Aber Vorsicht: Wie mehr als ein Gast bemerkt hat, können Sie in einen Whisky-Skeptiker gehen und einen Whisky-Gläubigen herauskommen. Ihre ist so gut.
Wood’s mischt ein Mean Manhattan mit ihrem Tenderfoot Whiskey, lokal hergestelltem Vino Salida Rosso Wermut und Angostura Bitters.
Andere Brennereien, die einen Besuch wert sind
Rising Sun Distillery in Denver & Frisco
Diese in Denver ansässige Brennerei stellt Getränke für Erwachsene aus Getreide von Farmen her, die sich innerhalb von 300 Meilen von der Brennerei befinden – was bedeutet, dass alles biologisch ist. Die Rising Sun Distillery fermentiert Getreide individuell und verwendet Colorado-Klassiker wie Palisadenpfirsiche, Pueblo-Chilis und lokal gerösteten Kaffee.
Breckenridge Distillery
Die Breckenridge Distillery ist mit 9.600 Fuß die höchstgelegene registrierte Brennerei der Welt, die für ihren mit Goldmedaillen ausgezeichneten internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb Bourbon Whisky bekannt ist.
Peak Spirits im North Fork Valley
Wenn Sie in der Region Gunnison und North Fork Valley unterwegs sind, rufen Sie Peak Spirits für eine Tour durch ihren malerischen Bio- und biodynamischen Farm-to-Still-Betrieb an.
Spring 44 in Loveland
Es ist unmöglich, in Worte zu fassen, wie großartig der Honigwodka des Spring 44 schmeckt.
Peach Street Distillers in Palisade
Wenn Sie das nächste Mal in Palisade Weingüter besichtigen oder saftige Pfirsiche schnappen, besuchen Sie Peach Street Distillers für einen kurzen Schluck. Freunde und Künstler Rory, Bill und Dave stellen sorgfältig Spirituosen aus Palisadenpfirsichen und Zuckermais aus dem nahe gelegenen Olathe her.
State 38 Destillieren in Golden
Mit einem Namen, der Colorado als 38. Bundesstaat würdigt, der der Union beigetreten ist, ist es keine Überraschung, dass die Hingabe von State 38 an Produkte aus der Region unersättlich ist. Nehmen Sie ihren Gin, der mit handverlesenen Colorado Wacholderbeeren destilliert wird.
Honey House Distillery in Durango
Der einzigartige Ansatz von Honey House nimmt Bourbon, Wodka und Rum den Stachel. Jeder Spirit ist mit Colorado Wildflower Honey angereichert, eine Technik, die erfahrene Spirit Hounds und Newcomer gleichermaßen begeistert hat.
Axe and the Oak in Colorado Springs
Wenn es darum geht, die lokale Industrie zu unterstützen, geht Axe and the Oak den Weg. Der Mais und der Roggen für ihren Bourbon Whisky stammen ausschließlich von einer lokalen Farm in Hugo, und ihr Verkostungsraum ist eigentlich eine Bar mit umfassendem Service in der Ivywild School, Eine alte Grundschule, die zur Gemeinschaftslebensmittelhalle wurde.
The Family Jones Spirit House in Denver
Diese elegante Destillerie-Restaurant-Bar-Kombination ist der Ort, um einen besonderen Abend zu verbringen. Der dramatische Raum wird von einem glänzenden Kupferdach eine Etage höher geleitet, mit plüschigen Navy-Banketten, auf denen man sich unten ausruhen kann.
Spirit Hound Distillers in Lyon
Spirit Hound, eingebettet an den Ausläufern der Rockies, ist mit ihrem Whisky, Gin, Wodka, Sambuca und Mondschein auf etwas aus, gemessen an ihrer wachsenden Preisliste (einschließlich eines 2018 Double Gold von den Fünfzig Besten für ihren Whisky).
Copper Sky Distillery in Longmont
Die frisch geprägte Copper Sky Distillery ist eine Mikrodestillerie und ein intimer Verkostungsraum, in dem Sie sich wie zu Hause fühlen können.Sie ist auf handgefertigte Spirituosen wie leicht trinkbaren Whisky und Cocktails, Cocktails, Cocktails spezialisiert!
Der Colorado Spirits Trail
Eine Ausrede, um die Berghänge, Ebenen und Städte Colorados zu erkunden und dabei die besten Spirituosen und Cocktails des Staates zu schlürfen? Es macht mir nichts aus, wenn ich es tue. Und du darfst auch gerne mitkommen. Der Colorado Spirits Trail ist Ihre herzliche Einladung, die mehr als 50 Craft Breweries des Bundesstaates zu probieren.
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Bildnachweis: Jeff Brown; Stranahan’s Whiskey