Dieses authentische Spanakopita-Dreiecke-Rezept ist eine einfache Vorspeise mit Feta und Spinat, eingewickelt in butterartige, schuppige Phyllo-Kruste.
Ich habe eine heiße Minute auf diesem Spanakopita-Dreiecke-Rezept gesessen und auf den richtigen Zeitpunkt gewartet, um sie mit Ihnen zu teilen. Und da es sich um die Feta-Käsewoche handelt (und ich letzte Woche an meiner ersten griechischen Taufe teilgenommen habe), habe ich endlich das Gefühl, dass ich an einem Ort bin, an dem ich diese ultra-griechische Vorspeise teilen kann.
Randnotiz zur griechischen Taufe: wenn Sie jemals an einem teilgenommen haben, verstehen Sie, dass diese Spanakopita-Dreiecke eher ein Trostessen sind, um den Schock und den Terror zu überwinden, der als ahnungsloser Zuschauer folgt, der nur eine Prise Wasser auf die Stirn erwartet hat, anstatt das heftige Eintauchen, das folgte … aber ich schweife ab. Spanakopita Zeit.
Was ist Spanakopita?
Spanakopita ist ein beliebtes griechisches Gebäck mit Spinat und Feta-Käse in Phyllo-Teig, der in Kuchen- oder Dreiecksform serviert werden kann. Wir fahren heute die Dreiecksroute. Sie sorgen für eine einfache Vorspeise, für die keine Teller oder speziellen Servierteller erforderlich sind (plus das Verhältnis von buttrigem Phyllo zu Füllung ist viel besser) (indem Sie so viel Phyllo pro Quadratzoll wie möglich erhalten).
Wie man authentische Spanakopita macht
Die Herstellung dieser Spanakopita-Dreiecke geht ungefähr so:
- Füllung machen: Kochen Sie Ihren Spinat und kombinieren Sie ihn mit Feta-Käse, Ei, Pinienkernen und Gewürzen.
- Zusammenbauen: Den Phyllo-Teig nacheinander auftauen, mit Olivenöl bestreichen und einen Löffel der Füllung auf den Teig geben. Falten Sie sich in Dreiecksbisse.
- Backen: Goldbraun und knusprig!
Variationen von Spanakopita
Spanakopita ist ein flexibles Rezept, so dass Sie einige Substitutionen machen können, um es perfekt für Sie zu machen!
- Ricotta Spanakopita: Ersetzen Sie die Hälfte des Feta-Käses durch Ricotta
- Spanakopita mit Blätterteig: Sie können Blätterteig anstelle von Phyllo-Teig für eine puffigere, butterigere Kruste verwenden.
Dips für diese Spanakopita-Dreiecke
Ohne einen guten Dip ist keine Vorspeise komplett! Hier sind ein paar Dips, die großartig wären, um mit diesen Spanakopita-Bissen zu dienen.
- Weltbeste Tzatziki
- Feta-Käse-Tzatziki
- Einfache Romesco-Sauce
- Blattgemüse Pesto
- Klassisches Pesto Genovese
Spanakopita Dreiecke
- Stift
Zutaten
- ▢ 8 10 Blätter Filo-Teig aufgetaut
- ▢ 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- ▢ 1/2 medium rote Zwiebel
- ▢ 2 Tassen frischer Spinat 400 g
- ▢ 3/4 Tasse zerbröckelte feta-Käse 125 g
- ▢ 2 große Eier
- ▢ 1/4 Tasse Pinienkerne 25 g
- ▢ 1/4 TL jedes Salz und Pfeffer
Anweisungen
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Kochen Sie Spinat: Erhitzen Sie 1 El öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze, dann fügen Sie Zwiebel. 3 Minuten), dann Spinat hinzufügen und kochen, bis er vollständig verwelkt ist. Drain Mischung in einem Sieb so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
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Füllung machen: Den Ofen auf 220 ° C (425 ° F) vorheizen. Feta, 1 Ei, Pinienkerne, Salz und Pfeffer in die Mischung geben.
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Montieren: Öffnen sie ihre phyllo teig pack und schneiden stücke in etwa 3 durch 10 zoll streifen, dann sofort abdeckung mit einer schicht von kunststoff wrap und dann einem feuchten tuch. Nehmen Sie ein Stück Phyllo und bürsten Sie es mit Olivenöl. Legen Sie einen Löffel Füllung unten rechts auf den Teigstreifen. Falten Sie die Ecke des Teigs um, um die Spinatfüllung einzuschließen und ein Dreieck zu bilden. Falten Sie weiter, wobei Sie die Dreiecksform beibehalten und den gesamten Teigstreifen verwenden. Wiederholen Sie dies, um den Rest der Zutaten zu verwenden.
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Backen: Spanakopita-Dreiecke auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 1 geschlagenem Ei bestreichen. Backen Sie für 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Nährwertangaben
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