Hallo nochmal, eine andere Frage, wenn ich es direkt auf dem Herd mache, bleibt auch Bain-Marie oder muss unbedingt im Ofen sein und ein Bain-Marie?
Reply Petitchef: In den Küchen von Petitchef haben wir diesen traditionellen Pudding hergestellt, bei dem wir nur den Ofen benutzt haben, ohne das Wasserbad zu benutzen, und es kam sehr gut heraus. In diesem speziellen Rezept, das Geocs mit uns geteilt hat, wissen wir nicht genau, ob es funktionieren würde. Wir hinterlassen Ihnen unser Rezept, falls Sie es machen möchten –> https://www.petitchef.es/recetas/merienda/pudin-de-pan-simple-y-rapido-fid-1571064
Ich verstehe nicht, wenn Sie 180 º backen, verstehe ich, dass es im Ofen ist, aber Sie sagen backen in einem Wasserbad ????Wie geht das???
Reply Petitchef: Ja, in diesem Rezept wird das Wasserbad im Ofen verwendet. Dazu muss man ein Backblech mit Wasser füllen. Darauf legen Sie die Form, in die Sie den Puddingteig gegeben haben. So wird unser Pudding durch die Wirkung von heißem Wasser und die Hitze des Backens gekocht. Es ist wichtig, dass Sie das Backblech in der richtigen Menge mit Wasser füllen, da uns beim Kochen nicht das Wasser ausgehen soll, aber wir müssen vermeiden, dass Wasser in unseren Pudding spritzt. Ein Gruß!