Einfaches Rezept für die klassischen ukrainischen Kotleti (Schweinekoteletts). Saftiges und zartes Schweinefleisch und Hühnchen mit Gewürzen in Pastetchenform, paniert und gebraten. Obwohl nicht Ihre klassischen Fleischbällchen in Sauce, sind diese Pastetchen ein Klassiker in der slawischen Küche.
Genau wie diese Kotleti (Pasteten), Borschtsch und Olivier Salat sind andere klassische traditionelle ukrainische Rezepte.
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Ukrainischer Kotleti –
Als ich aufwuchs, machte meine Mutter immer Schweinefleischbällchen oder was wir Kotleti (Fleischbällchen) nennen. Wir hatten eine große Familie und sie waren erschwinglich und sehr einfach zu machen und war so Komfort Essen für uns. Die Kombination von Hackfleisch mit Hühnchen mit den Gewürzen, Mayo und Ei sorgt für zarte und saftige Pasteten, die dann paniert und gebraten werden. Die Kotleti sind außen knusprig und innen saftig.
wie man Kotleti (Schweinekoteletts) macht –
Ich liebe es, dass diese Kotleti in knapp 30 Minuten serviert werden können. Es ist ein großartiges Abendessen, wenn Sie ein schnelles Abendessen oder Mittagessen benötigen.
- In einer Schüssel alle Zutaten für die Pasteten vermengen. Kombinieren Sie das gemahlene Schweinefleisch und Huhn, Zwiebel, Mayo, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch und Gewürze, bis sie gut eingearbeitet sind.
- Das Fleisch zu gleichmäßigen Pasteten formen.
- Die Kotleti großzügig mit den Semmelbröseln bestreichen.
- Bratlinge außen knusprig braten und innen garen.
- Viel Spaß, Freunde. 🙂
was mit Kotleti (Pastetchen) zu servieren ist –
Wie bei jedem anderen Fleischgericht passen die Fleischbällchen gut zu den meisten Seiten. Hier sind einige der beliebtesten Seiten, die wir genießen:
- SALAT: Genießen Sie mit einem klassischen ukrainischen Krautsalat oder mehr amerikanisierten Salat.
- BEILAGE: Servieren Sie die Pasteten mit Kartoffelpüree, gebackenem Reis oder sogar Butternudeln.
- BROT: Sie können Kotleti nicht ohne frisches russisches Brot oder Brötchen haben.
Wenn Sie diese Kombination für Fleischbällchen noch nie ausprobiert haben, werden Sie das einfache Rezept lieben. Der saftige Kotleti wird bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Bitte vergessen Sie nicht, uns Ihr Feedback in den Kommentaren unten zu hinterlassen.
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Ukrainische Kotleti (Schweinekoteletts)
Zutaten
kotleti (Pasteten)-
- 1 lb gemahlenes Schweinefleisch
- 1 lb gemahlenes Huhn
- 1 mittlere Zwiebel, fein gerieben
- 2 EL Mayo
- 1 großes Ei
- 1/3 Semmelbrösel (normal oder italienisch)
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ TL Salz
- ½ TL Vegeta (Frau. Dash oder Lawry’s seasoning)
- 2 TL Milch
- ¼ TL gemahlener Pfeffer
beschichtung-
- 1/2 tasse Semmelbrösel, glatt oder italienisch gewürzt
- Öl, zum Braten
Anleitung
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Alle Zutaten für die Pastetchen in eine Rührschüssel geben. Zwiebel auf der kleinsten Seite der hervorstehenden Löcher auf der Reibe reiben.
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Form Pastetchen in oval wie Formen. (Wenn Sie mit nassen Händen arbeiten, haftet das Fleisch nicht an den Händen, da sie geformt sind.)
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Die ½ Tasse Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Sobald die Pasteten geformt sind, beschichten Sie die Pasteten mit den Semmelbröseln.
-
Decken Sie den Boden einer großen Pfanne oder Pfanne mit Öl ab. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie die Pasteten 4-5 Minuten pro Seite bei mittlerer / hoher Hitze, bis sie vollständig gekocht sind.
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Viel Spaß, Freunde!
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Juni 2015 veröffentlicht und im Juni 2019 mit neuen Fotos aktualisiert.
