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Traditionelle Pastete bekommt eine Verjüngungskur in diesem veganen Pilzpastete Rezept. Es ist ein erdiger, reichhaltiger und fleischiger Aufstrich, den jeder genießen wird.
Einfache vegane Pilzpastete
Sie müssen nicht vegan sein, um dieses Rezept für vegane Pilzpastete zu genießen! Es schmeckt wie traditionelle Pastete. Es ist leichter in der Textur, aber es ist mit viel Geschmack verpackt. Die herzhaften Pilze in Kombination mit den Kräutern ergeben einen unglaublichen Umami-Aufstrich, der perfekt für Ihre nächste Party geeignet ist.
Diese superleichte Pilzpastete besteht aus nur 10 Zutaten und kann in weniger als einer Stunde hergestellt werden. Es ist eine gesunde Art, Pastete und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Pilzen zu genießen. Servieren Sie es mit einem Wurstbrett, verteilen Sie es auf Toast, Crackern, fügen Sie es zu Nudeln hinzu oder verwenden Sie es als Sandwichaufstrich.
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Hier ist, was Sie brauchen, um dieses vegane Pastetenrezept zuzubereiten
- Olivenöl
- Schalotten
- Knoblauch
- fleischige Pilze wie Cremini, Portabello, Shitake oder eine Mischung Ihrer Lieblingspilze
- frischer Rosmarin
- frischer Salbei
- trockener Sherry
- rohe Cashewnüsse, um dem Brotaufstrich eine cremige Textur zu verleihen
- Nährhefe für einen käsigen Geschmack
Wie man Pilzpastete macht
Die geschnittenen Champignons, den gehackten Knoblauch und die Schalotten in eine Pfanne geben und weich kochen. Fügen Sie den Sherry und die Kräuter hinzu und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Während die Pilze kochen, geben Sie die Cashewnüsse und die Nährhefe in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie zu Krümeln, die der Textur von Parmesankäse ähneln.
Fügen Sie die gekochten Pilze, Knoblauch und Schalotten zu den gemahlenen Cashewnüssen und Hefe in der Küchenmaschine zusammen mit dem Sherry hinzu und verarbeiten Sie die Mischung zu veganer Pilzpastete.
Rezepttipps und -vorschläge
- Anstelle von Cashewnüssen kann eine gleiche Menge Walnüsse in der Pastete verwendet werden.
- Sherry kann durch Weißwein ersetzt werden.
- Für eine vegetarische Version ersetzen Sie die Nährhefe durch Parmesankäse.
- Pastetenreste drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie einen cremigeren, dünneren Aufstrich bevorzugen, geben Sie etwas Wasser in die Küchenmaschine und mixen Sie länger.
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Beschreibung
Traditionelle Pastete bekommt eine Verjüngungskur. Vegane Pilzpastete ist erdig fleischig und voller Geschmack.
Zutaten
- 1 esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse gehackte Schalotten
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Pfund Pilze (Cremini, weißer Knopf oder Portabello)
- 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei
- 1/2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
- 3 Esslöffel trockener Sherry oder Weißwein
- 1/2 Tasse Cashewnüsse
- 2 ESSLÖFFEL Nährhefe
Anleitung
- Bereiten Sie die Zutaten vor: die Schalotten hacken, den Knoblauch hacken und die Pilze in Scheiben schneiden, die Kräuter hacken
- 1/2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze, den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen
- Das Gemüse unter häufigem Rühren kochen, bis es braun wird
- Salbei, Rosmarin und Sherry hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und vom Herd nehmen
- Legen Sie die und Nährhefe in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie krümelig werden
- Die Pilzmischung in die Küchenmaschine geben und fein hacken – etwa 30 Sekundenschnelle. Für eine glattere strukturierte Pastete etwas Wasser hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz mischen
- Passen Sie den Geschmack an, indem Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen
- Kategorie: Vorspeise
- Methode: Herd
- Küche: Vegan
Schlüsselwörter: vegane Pilzpastete, Pilzpastete, Pastete mit Pilzen
Nährwertinformationen werden von Nutrifox, einem Online-Rechner, bereitgestellt und dienen nur zu Informationszwecken. Obwohl ich versuche, genaue Informationen zu liefern, sollten diese Zahlen immer noch als Schätzungen betrachtet werden.
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