Als ich klein war, liebte ich es, meine Mutter zum Supermarkt zu begleiten. Sie war eine sanfte Käuferin, selten in Eile und immer bereit, nach guten Angeboten zu suchen, um uns ein wenig mehr Geld zu sparen. Ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass ich deshalb Ausflüge in den Laden liebte, abgesehen von der Tatsache, dass ich es einfach liebte, mit ihr zusammen zu sein. Aber am meisten freute ich mich auf das Ende unserer Reise, als wir endlich unsere Waren losgeschickt hatten und zur Check-out-Linie schlängelten. Das war, wo die Snickers Bars waren, direkt auf Augenhöhe mit 3-Fuß mir. Und meine Mutter ließ mich immer einen haben, nicht unbedingt, weil sie ein Softie war (obwohl sie es war), sondern weil ich immer gefragt habe und ziemlich hartnäckig war. Ich hoffe, dass zukünftige Mini-Me’s etwas weniger aggressiv sind.
So oder so, mein süßer Zahn wurde immer mit einem großen Stück zäher, Erdnuss- und Karamell-Güte belohnt und mein schokoladenliebender Gaumen hätte nicht zufriedener sein können. Die Dinge haben sich seitdem nicht viel geändert, nur mein Gaumen ist etwas raffinierter.
Heutzutage stehe ich auf gesündere Leckereien, um meiner Zähne willen und meiner Widrigkeiten gegenüber verarbeiteten Waren. Als ich darüber nachdachte, wie ich meinen Lieblings-Schokoriegel veganisieren und einfach halten kann, musste ich ein wenig kreativ werden. Also begann ich mit dem „Nougat.“
Auf den ersten Blick scheint dies eine übermäßig vereinfachte Methode zu sein, um einen Nougat für einen Schokoriegel herzustellen, aber glauben Sie mir, es funktioniert. Die wahren Stars dieser Bar sind das vegane Karamell, Erdnüsse und Schokolade sowieso – dies fügt einfach eine gesündere hinzu, nicht zu süße Basis, an der sich alle Waren festhalten können. Es werden nur 2 Zutaten benötigt. Hallo Einfachheit.
Die vegane Karamellsauce kam als nächstes, und nach drei Versuchen habe ich es richtig gemacht. Ich habe einfach meine 4-Zutaten-Bourbon-Karamellsauce modifiziert, um Vollfett-Kokosmilch anstelle von Schlagsahne zu verwenden. Und das Ergebnis war Perfektion: cremige, reichhaltige Karamellsauce ohne Milchprodukte und nur 4 Zutaten.
Der Rest war einfach.
Den Nougat mit Karamellsauce und Erdnüssen belegen.
Einfrieren.
Die Riegel in dunkle Schokolade tauchen und bestreichen.
Einfrieren.
Dee-vour.
Wie nah sind diese Riegel an der Realität? Verdammt nah dran. Der einzige wirkliche Unterschied ist die dichtere Textur als das Original, aber ansonsten sind alle Aromen genau richtig! Ich war so zufrieden, und so waren meine Freunde, die mir gerne geholfen haben, sie innerhalb von 24 Stunden zu polieren.
Bleiben Sie bis Donnerstag (am Tag nach meinem SIEBENUNDZWANZIGSTEN GEBURTSTAG – oh mein Gott), um zu sehen, in was ich diese Schönheiten sonst noch gesteckt habe. Ich gebe dir einen Hinweis: Es reimt sich auf Shmyce Dream, meine Lieblingsessen-Gruppe.
5- Zutat Vegane Snickers Riegel
Zutaten
- 18-20 entsteinte Datteln (~ 1 Tasse)
- 1 Tasse rohe Walnüsse (oder Sub-Cashewnüsse oder Mandeln)
- 1/4 Tasse vegane Karamellsauce, (Subbing Kokosmilch für Sahne)
- 1/4 Tasse geröstete gesalzene Erdnüsse
- 8 Unzen (1 Tasse) bittersüße Schokolade, gehackt (ohne Milchprodukte)
Anleitung
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Pulsieren Sie Datteln in einer Küchenmaschine, bis nur noch kleine Stücke übrig sind.
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Fügen Sie Walnüsse und Puls hinzu, bis gründlich gemischt und ein „Teig“ gebildet wird.
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Übertragen Sie den Teig in eine kleine Laibform, die mit Pergamentpapier oder Plastikfolie ausgekleidet ist, und drücken Sie ihn in ein etwa 1/4 Zoll dickes Quadrat. Nach dem Schneiden sollte der Teig 8 kleine Snickers-Riegel ergeben – ich habe nur die Hälfte des Platzes in meiner Laibform verwendet, um die richtige Dicke zu erreichen.
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Pop Teig in den Gefrierschrank für 5 Minuten eingestellt.
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Aus dem Gefrierschrank nehmen und auf ein Backblech legen. Vorsichtig in 8 gleichmäßige Rechtecke schneiden.
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Mit Karamellsauce belegen und Erdnüsse hinzufügen. Pop zurück in gefrierschrank für 15 minuten zu härten.
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Zehn Minuten nach dem Einfrieren die Schokolade in einer flachen Schüssel schmelzen. Nehmen Sie die Riegel nach dem Aushärten aus dem Gefrierschrank, tauchen Sie sie vorsichtig in die Schokolade und kratzen Sie den Überschuss mit einem Gummispatel ab. Träufeln Sie dann mit einem Löffel eine großzügige Menge Schokolade auf jeden Riegel und bestreichen Sie die Riegel mit Ihrem Finger oder einem kleinen Gebäckpinsel mit Schokolade. Sie werden wahrscheinlich übrig gebliebene Schokolade haben.
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Legen Sie die Riegel auf ein mit Plastikfolie oder Pergament ausgelegtes Backblech und legen Sie sie mindestens 10 Minuten lang in den Gefrierschrank. Im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren, um bis zum Servieren frisch zu bleiben.