Es ist die Jahreszeit, in der wir alle über Herbstwetter, Fußball, Feiertage und Suppe nachdenken! Wie es der Zufall hier in Austin wollte, Wir genießen unsere erste Kaltfront der Saison, es ist also eine sehr angemessene Zeit, um eine köstliche Suppe zuzubereiten. Das Schöne an der Zubereitung von Suppe im Vitamix ist, dass sie nicht gekocht werden muss, sodass Sie sich hervorragend für Tage eignet, an denen Sie wenig Zeit haben.
Wenn Sie keinen Vitamix oder einen ähnlichen Hochleistungsmixer haben, können Sie dieses Rezept trotzdem verwenden, indem Sie das Gemüse hacken und die Zutaten in einem Topf kochen, bis das Gemüse zart ist. Ich habe Chilipulver und Kreuzkümmel zum Würzen verwendet, aber Sie können auch Taco-Gewürze ersetzen, wie sie es im Original-Vitamix-Demo-Rezept tun.
Auf dem Bild unten sehen Sie, dass ich eine Roma-Tomate, Babykarotten, Sellerie, Knoblauch, Hühnerbrühe, gefrorene Maiskörner, Spinat, Zwiebeln, Tortillachips, Chilipulver und Kreuzkümmel habe. Ich beschloss auch, diese Suppe ein wenig herzhafter zu machen, indem ich etwas vorgekochtes Brathähnchen hinzufügte, das ich im Supermarkt abgeholt hatte. Für die Oberseite der Suppe haben wir Limette, Koriander, geriebenen Käse und Avocado (nicht abgebildet). Eine Sache, die ich an dieser Suppe wirklich mag, ist, dass sie sich in sehr gesunden Spinat einschleicht.
Tortillasuppe Zutaten
Dieses Rezept wurde für den 64-oz Vitamix 5200 geschrieben. Wenn Sie also einen anderen Mixer verwenden, müssen Sie Anpassungen vornehmen, da nicht die gesamte Flüssigkeit in den Mischbehälter passt. Ich habe den 32-Unzen-Vitamix, also musste ich zuerst Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Bouillon, Gewürze und Wasser mischen und dann etwa die Hälfte der Flüssigkeit entfernen, damit ich Platz für Mais, Tortillachips und Spinat habe durch die Deckelöffnung. Sobald das gemischt war, rührte ich die gemischte Mischung mit der restlichen Flüssigkeit in einer separaten Rührschüssel.
Gemischte Zutaten
Nachdem die Zutaten alle gemischt waren, erhitzte ich sie 4-5 Minuten in der Mikrowelle, um sicherzustellen, dass die Suppe schön heiß war. Dann fügte ich etwa 1 Tasse Huhn aus dem Rotisserie-Huhn hinzu. Ich servierte die Suppe mit Koriander, Avocadoscheiben, Limettenscheiben und geriebenem Käse.
Hühnchen-Tortilla-Suppe
- 1 Roma Tomate
- 1 Stiel Sellerie
- 6 Babykarotten
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Brühwürfel mit Hühnergeschmack
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2½ Tassen Wasser
- ½ Tasse gefrorene Maiskörner, aufgetaut
- 1 Tasse Tortillachips, leicht gebrochen
- 1 Tasse verpackter frischer Spinat
- 1 Tasse geschredderte Rotisserie-Hähnchenbrust
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse geschreddert 4 Käse Mexikanischer Käse
- ½ Tasse Koriander, leicht gehackt
- Tomaten, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Bouillon, Chilipulver, Kreuzkümmel und Wasser in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und mit Deckel abdecken.
- Wählen Sie die variable 1 Geschwindigkeit, schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam auf Variable 10, dann auf Hoch.
- Einige Minuten mixen oder bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Drehzahl auf Stufe 3 reduzieren und Deckelstopfen entfernen.
- Fügen Sie Mais, Tortillachips und Spinat durch die Öffnung des Deckelstopfens hinzu.
- Deckel stopfen und 10 Sekunden mixen.
- Flüssige Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 4-5 Minuten erhitzen.
- Sitr in geschreddertem Huhn.
- Suppe in Schüsseln servieren und mit Avocado, Koriander und geriebenem Käse garnieren.
- Mit Limettenscheiben servieren.
Hinweis: Dieses Rezept wurde für den Vitamix 5200 mit Standard-64-Unzen-Behälter geschrieben. Wenn Sie eine andere Maschine oder Behältergröße verwenden, müssen Sie möglicherweise Anpassungen an Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit und / oder Zutatenmengen vornehmen.
Hoffe es gefällt euch! Danke fürs Vorbeischauen!