Was sind Warmwasser-Hummer?
Warmwasser-Hummer kommen in warmen Gewässern der Karibik, des Mittelmeers und der Küste Asiens vor. Sie haben einen Schwanz und einen „Kopf“ (Panzer), der denen eines Kaltwasserhummers ähnelt, aber Warmwasserhummer haben keine Krallen und stattdessen lange stachelige Antennen. Das einzige essbare Fleisch in einem Hummer mit warmem Wasser befindet sich im Schwanz des Hummers.
Warmwasser-Hummer werden manchmal als Langusten oder Steinhummer bezeichnet, und da sie weniger teuer sind als die begehrenswerteren Kaltwasser-Hummer (der klassische „Maine-Hummer“), werden ihre Schwänze oft gefroren und einfach als „Hummerschwanz“ serviert. Wenn Sie jemals einen harten „Hummerschwanz“ bei einem Hotelbankett oder auf einem Massenmarkt-Kreuzfahrtschiff serviert hatten, vielleicht als Teil einer „Surf-and-Turf“ -Platte, war es mit ziemlicher Sicherheit der gefrorene Schwanz eines Warmwasserkummers, höchstwahrscheinlich ein karibischer Hummer von den Bahamas oder Honduras.
Während Warmwasser-Hummer oft als „Hummer“ bezeichnet werden, sind sie nicht eng mit dem Kaltwasser-Maine-Hummer verwandt. Zum Beispiel, während die Warmwasser-Languste und der Kaltwasser-Maine-Hummer sowohl Krebstiere als auch Dekapoden sind, Sie stammen aus verschiedenen Gattungen, Familie, und Arten:
Maine Lobster (Homarus americanus)
Königreich Animalia
Stamm Arthropoda
Klasse Crustacea
Ordnung Decapoda
Unterordnung Macrura Reptantia
Überfamilie Nephropoidea
Familie Nephropidae
Unterfamilie Nephropinae
Gattung Homarus
Art Homarus americanus
Karibische Languste (Panulirus argus)
Königreich Animalia
Stamm Arthropoda
Klasse Crustacea
Ordnung Decapoda
Unterordnung Macrura Reptantia
Superfamilie Palinuroidea
Familie Palinuridae
Gattung Panulirus
Art Panulirus argus