Es ist 6 p.m. an einem Wochentag Abend und du gehst zu deinem lokalen Tauchgang für ein Pint von etwas Einfachem. Sie lassen Ihre Tasche auf den abgenutzten, leicht klebrigen Boden fallen und greifen nach dem nächsten leeren Barhocker, Bestellen Sie das Gebräu, das in dieser Nacht zufällig auf der Happy-Hour-Liste steht. Der Barkeeper kippt das leere Glas unter dem Wasserhahn, füllt es bis zum Rand, setzt dann den Schaum ab, bernsteinfarbenes Pint auf einem emblematischen Untersetzer vor Ihnen, Unter die Bar greifen, um ein schnapsglasgroßes Glas mit etwas Salzigem zu enthüllen. Erdnüsse, Brezeln, Popcorn – haben Sie sich jemals gefragt, warum unsere Biere mit einem kräftigen Haufen Salz serviert werden? Hier ist der Grund:
Salz macht Bier leichter
Buchstäblich. Wenn wir Natriumchlorid, auch bekannt als Salz, konsumieren, werden die Rezeptoren in unserem Gehirn, die bitteren Geschmack wahrnehmen, vorübergehend geschwächt. Die Bitterkeit in Ihrem Bier ist ein Nebenprodukt der Zugabe von Hopfen, diese kleinen winzigen Samenzapfen, die während des Brauprozesses hinzugefügt werden, um Ihrem zukünftigen Pint pikante, zitrusartige Aromen zu verleihen. Nehmen Sie einen Schluck von Ihrem Bier und lassen Sie sich wirklich von den Geschmacksprofilen inspirieren, die Sie beim Schlucken schmecken. Versuchen Sie es erneut, nachdem Sie eine Handvoll Erdnüsse gegessen haben. Sie werden schnell feststellen, dass das Bier glatter und leichter zu trinken scheint. Einfacheres Trinken führt zu schnellerem Konsum, und schnellerer Konsum führt zu mehr Bierkäufen, Genau das wollen die Barbesitzer.
Salz erzeugt Durst
Obwohl dies offensichtlich erscheinen mag, überlegen Sie, wie rentabel diese kleinen salzigen Investitionen sein können, um den Speck für Barbesitzer nach Hause zu bringen. Eine Viererpackung mit 80-Unzen-Beuteln Erdnüsse kostet bei Ihrem örtlichen Costco oder BJ’s rund 30 US-Dollar. Das sind nur 8 US-Dollar und Wechselgeld pro Fünf-Pfund-Beutel. Je nachdem, in welcher Großstadt Sie trinken, könnten diese 8 US-Dollar die Kosten für ein einziges Pint an der Bar sein, an der Sie sitzen (hallo, New York!). Eine kleine Handvoll Erdnüsse kann den Barbesitzer um einen Cent kosten, hat aber das starke Potenzial, jemandes einziges Post-Work-Getränk in zwei oder drei zu verwandeln. Eine 20-Cent-Investition für $ 20 im Wert von Bierverkäufen? Klingt schlau für uns.
Bier macht Snacks besser schmecken
Nicht viel von einer Erdnuss / Brezel Person, aber kann nicht scheinen, sie zu legen, wenn an Ihrem lokalen Wasserloch? Macht für uns Sinn. Alkohol verbessert den Geschmack von Salz und Fett auf unserem Gaumen, so dass Ihre durchschnittliche Schüssel mit Erdnüssen nur ein bisschen besser schmeckt, wenn Sie dieses Bier schlürfen (auch der Grund, warum Sie im Allgemeinen Pommes über Grünkohl verlangen, wenn Sie Schaum trinken, obwohl das normalerweise der Fall ist unser Ende, unabhängig davon, was getrunken wird). In Verbindung damit verändert Salz auch die Chemie auf Ihrer Zunge (siehe erster Punkt), wodurch Ihr Bier auch angenehmer wird. Schmackhaftere Snacks und befriedigenderes Bier? Wir sind in für beide.