Wie man ein Huhn raucht

Mein Mann und ich haben in letzter Zeit ziemlich viel mit unserem Masterbuilt-Raucher herumgespielt. Wir haben einige großartige Gerichte zubereitet, aber überraschenderweise war unser Favorit bisher dieses geräucherte Huhn.
Ich weiß nicht, ob ich jemals zuvor Hühnchen geraucht habe. Ich hatte Schweinefleisch, Bruststück, und sogar ruckartig, aber nie Huhn. Ich liebe Rotisserie Chicken so sehr, dass ich nie wirklich darüber nachgedacht habe, den Vogel in einen Raucher zu stecken. Nun, und wir hatten keine eigene, also waren wir das einzige Mal um geräuchertes Essen herum, an einem Grillplatz, und ich bin alles über das Schweinefleisch an diesen Gelenken.
Wenn wir ganze Vögel zu Hause essen, ist es entweder der Rotisserie-Vogel von Costco, ja Costco, es ist meiner Meinung nach die beste Rotisserie (es sei denn, Sie kennen eine gute Marke zu Hause, die wir uns ansehen könnten), Honig Gebratenes Huhn oder Crockpot Ganzes Huhn. Alle sind wunderbar, aber keiner wird jemals so erstaunlich sein wie dieses Baby.

Dieses Rezept ist alles Cade, also lasse ich ihn übernehmen…

Ich hatte Lust auf warme Herbstaromen, also beschloss ich, den alten Piment und die Nelken für dieses Rauchereignis herauszunehmen. Ich kann mich nicht erinnern, jemals die Nelken oder Piment für eines meiner Fleisch verwendet zu haben. Ich kann jetzt mit Zuversicht sagen, dass ich es wieder verwenden werde. Die Kombination dieser Aromen brachte den warmen Herbstgeschmack hervor, nach dem ich suchte. Es gibt nicht viel zu den Anweisungen.

Wir haben einen fantastischen, von Meistern gebauten elektrischen Raucher, der mit allen Leckereien geliefert wird, die Sie jemals brauchen werden, um Spaß beim Rauchen Ihres Essens zu haben. In der Pfanne tropft ich zwei Tassen Apfelsaft, Ich war versucht, Orange zu versuchen, aber ging mit meinem ol’zuverlässig. Ich habe auch 1 Tasse Apfelholz zum Rauchen verwendet, um die Süße dieses Gerichts hervorzuheben. Sie können gerne jede Art von Holz oder Saft verwenden, die Sie möchten, und bitte lassen Sie mich wissen, wie sich herausstellt, ich kann es kaum erwarten, weitere Variationen davon auszuprobieren.

Dieses Huhn war 3 1/2 Pfund, also kochte ich es für 3 und 1/2 Stunden, ungefähr 1 Stunde für jedes Pfund oder bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreichte. Das Huhn war eines der besten, das ich je hatte, nicht nur im Geschmack, sondern es war auch für Reste des zweiten und dritten Tages so feucht! Ich hoffe, Sie haben Spaß und genießen es, Ihr Essen genauso zu rauchen wie ich!

Weitere einfache Traeger Rezepte:

  • Traeger Geräucherte Rippen
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Wie man ein Huhn raucht

79 tage

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Wie man ein Huhn raucht

4.15 aus 21 Stimmen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen: 4 -6 portionen

Zutaten

Würze

  • 1/4 Teelöffel Piment
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Rezept

  • 1 Ganzes Huhn 3-4 lbs
  • 2 Tassen Apfelsaft
  • 1 Tasse Apfelhackschnitzel

Anleitung

  • Spülen Sie den Vogel aus, entfernen Sie die Innereien, falls vorhanden, und tupfen Sie sie trocken.
  • In einer kleinen Schüssel, fügen Sie jede der Würze Zutaten und rühren, um gleichmäßig zu kombinieren. Den gesamten Vogel gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreichen.
  • Erhitzen Sie den elektrischen Raucher auf 215-230 Grad, und sobald die Temperatur erreicht ist, fügen Sie die Holzspäne hinzu.
  • Gießen Sie den Apfelsaft in die Tropfpfanne, stellen Sie ihn auf das untere Gestell und stellen Sie den Vogel auf das Gestell darüber. Sie wollen nur öffnen die raucher einmal, so haben die vogel und tropft pan bereit zu gehen.
  • Rauchen Sie den Vogel für 1 Stunde für jedes Pfund oder bis die Innentemperatur 160-165 Grad erreicht.
  • Nehmen Sie den Vogel auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 6-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte neu verteilen können.
  • Schnitzen und genießen!
  • * Wenn Sie einen Grill verwenden, legen Sie die Holzspäne einfach in eine Blechpfanne (Sie sollten die Späne zuerst 30-60 Minuten einweichen) und erhitzen Sie den Grill auf niedrige bis mittlere Hitze (Sie können ein Thermometer in den Grill stellen, um die richtige Temperatur zu erreichen. ) Dann legen Sie einfach eine Pfanne Apfelsaft hinein. Rauch wie oben.
Nährwertangaben
Wie man ein Huhn raucht
Menge pro Portion (1 g)
Kalorien 383
% Tageswert*
Cholesterin 115mg38%
Kohlenhydrate 13.1g4%
Ballaststoffe 1g4%
Zucker 9.9g11%
Protein 28.9g58%
* Prozent Tageswerte basieren auf einem 2000 kalorien-Diät.

Autor: Sweet Basil
Kurs: Mom’s Best 100 Easy Chicken Recipes
Schlüsselwort: huhn, wie man, Hauptgericht, Rauch

Wie man einen Truthahn raucht

Koriander Butter Mais

Jo Jo’s

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