Dieses Rezept ist alles Cade, also lasse ich ihn übernehmen…
Ich hatte Lust auf warme Herbstaromen, also beschloss ich, den alten Piment und die Nelken für dieses Rauchereignis herauszunehmen. Ich kann mich nicht erinnern, jemals die Nelken oder Piment für eines meiner Fleisch verwendet zu haben. Ich kann jetzt mit Zuversicht sagen, dass ich es wieder verwenden werde. Die Kombination dieser Aromen brachte den warmen Herbstgeschmack hervor, nach dem ich suchte. Es gibt nicht viel zu den Anweisungen.
Wir haben einen fantastischen, von Meistern gebauten elektrischen Raucher, der mit allen Leckereien geliefert wird, die Sie jemals brauchen werden, um Spaß beim Rauchen Ihres Essens zu haben. In der Pfanne tropft ich zwei Tassen Apfelsaft, Ich war versucht, Orange zu versuchen, aber ging mit meinem ol’zuverlässig. Ich habe auch 1 Tasse Apfelholz zum Rauchen verwendet, um die Süße dieses Gerichts hervorzuheben. Sie können gerne jede Art von Holz oder Saft verwenden, die Sie möchten, und bitte lassen Sie mich wissen, wie sich herausstellt, ich kann es kaum erwarten, weitere Variationen davon auszuprobieren.
Dieses Huhn war 3 1/2 Pfund, also kochte ich es für 3 und 1/2 Stunden, ungefähr 1 Stunde für jedes Pfund oder bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreichte. Das Huhn war eines der besten, das ich je hatte, nicht nur im Geschmack, sondern es war auch für Reste des zweiten und dritten Tages so feucht! Ich hoffe, Sie haben Spaß und genießen es, Ihr Essen genauso zu rauchen wie ich!
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Wie man ein Huhn raucht
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Wie man ein Huhn raucht
Zutaten
Würze
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Rezept
- 1 Ganzes Huhn 3-4 lbs
- 2 Tassen Apfelsaft
- 1 Tasse Apfelhackschnitzel
Anleitung
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Spülen Sie den Vogel aus, entfernen Sie die Innereien, falls vorhanden, und tupfen Sie sie trocken.
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In einer kleinen Schüssel, fügen Sie jede der Würze Zutaten und rühren, um gleichmäßig zu kombinieren. Den gesamten Vogel gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreichen.
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Erhitzen Sie den elektrischen Raucher auf 215-230 Grad, und sobald die Temperatur erreicht ist, fügen Sie die Holzspäne hinzu.
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Gießen Sie den Apfelsaft in die Tropfpfanne, stellen Sie ihn auf das untere Gestell und stellen Sie den Vogel auf das Gestell darüber. Sie wollen nur öffnen die raucher einmal, so haben die vogel und tropft pan bereit zu gehen.
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Rauchen Sie den Vogel für 1 Stunde für jedes Pfund oder bis die Innentemperatur 160-165 Grad erreicht.
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Nehmen Sie den Vogel auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 6-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte neu verteilen können.
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Schnitzen und genießen!
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* Wenn Sie einen Grill verwenden, legen Sie die Holzspäne einfach in eine Blechpfanne (Sie sollten die Späne zuerst 30-60 Minuten einweichen) und erhitzen Sie den Grill auf niedrige bis mittlere Hitze (Sie können ein Thermometer in den Grill stellen, um die richtige Temperatur zu erreichen. ) Dann legen Sie einfach eine Pfanne Apfelsaft hinein. Rauch wie oben.
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