Einen Bass oder einen Pfannenfisch zu filetieren, ist schnell und einfach. Das wahre Geheimnis liegt in einem guten scharfen Filetmesser. Für kleine Bässe verwende ich mein 6 „Filetmesser und für größere Bässe ein 9“ Filetmesser. Sehen Sie, wie man einen Bluegill filetiert.
Filetieren großer und kleiner Mundbass
Dieses kurze Video zeigt Ihnen, wie Sie einen Bass filetieren. Es braucht nur ein paar Fische, um sich daran zu gewöhnen, ein Filetmesser zu benutzen und den Knochen über den Brustkorb bis zum Schwanz zu folgen. Bevor Sie jedoch fertig sind, möchten Sie den Knorpel im Filet entfernen, was ich Ihnen auch zeigen werde.
Cooking Bass
Meiner Meinung nach ist Bass nicht so gut wie ein Bluegill oder Walleye. Wie bereiten wir diesen Fisch für den besten Geschmack zu? Es gibt zwei Möglichkeiten, wie ich Bass kochen; Pfanne braten und frittieren. Frittieren verwenden Sie die gleiche Methode wie für Bluegills.
Nun zum Braten in der Pfanne; Ich werde meine Filets nehmen und sie einige Minuten in Buttermilch einweichen, dann werde ich sie in Mehl mit etwas Anwaltsgewürz rollen. Sobald die Filets gekocht sind, sind sie essfertig, aber warten Sie, hier ist ein toller Tipp! Nehmen Sie Ihre Bassfilets und legen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch kann das Öl so schnell wie möglich auf den Teller gelangen wie Bluegills und Walleyes. Nehmen Sie nun das Filet und erwärmen Sie es in der Mikrowelle und legen Sie es zwischen zwei Stücke Brot mit Tartersauce. Dies macht ein sehr gutes Fischsandwich.