Feigen mit einem Dörrgerät oder Ofen konservieren
Wenn Feigensaison ist, ist Feigensaison! Als ich klein war, hatte meine Oma einen Feigenbaum und wir liebten es, sie frisch zu pflücken und zu essen, während wir draußen spielten. Also musste ich natürlich nur meinen eigenen Baum haben, als ich aufwuchs. Unser Feigenbaum ist ein sehr widerstandsfähiger Baum. Ich kann vergessen, es in dreistelliger Hitze zu gießen und zu düngen, und es wird immer noch wachsen und Früchte tragen. Es ist ein großartiger Obstbaum, um in heißen Regionen zu wachsen, und sie erfordern wirklich minimale Pflege.
Feigen scheinen sich wie verrückt zu vermehren und bleiben nicht lange frisch. Wenn Sie also einen Feigenbaum haben und alle auf einmal reif zu werden scheinen, brauchen Sie eine gute Möglichkeit, sie zu konservieren. Anders als unsere Lieblingsfeigenmarmelade verwenden wir diese Lebensmittelkonservierungsmethode für unseren Überschuss.
Dieses Rezept für getrocknete Feigen funktioniert mit jeder Art von Feige. Mission, Celeste, Brauner Truthahn – wenn es eine reife Feige ist, wird es funktionieren.
Wir verwenden dieses Dörrgerät und lieben es. Sie können auch zusätzliche Racks kaufen, um mehr auf einmal zu dehydrieren!
Dehydrierte Feigen (Anweisungen für Dörrgerät und Ofen)
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Ausrüstung
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Dörrgerät oder Backofen
Zutaten
- Reife Feigen
Anleitung
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Feigen waschen und gründlich trocknen. Feigen halbieren.
Anweisungen zum Dörren von Lebensmitteln
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Legen Sie die Hautseite in einer Schicht nach unten auf Dörrgestelle und lassen Sie Platz um sie herum (nicht drängen, sie sollten sich nicht berühren).
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Wenn sie haben eine dörr, dass sie können einstellen temperatur, set zu 135F. wenn sie nicht, dass der ok, nur drehen es auf. 6 bis 8 Stunden dehydrieren oder bis sich die Feigen vollständig trocken anfühlen und beim Verzehr zäh sind.
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Vor der Lagerung in einem luftdichten Behälter vollständig abkühlen lassen. Diese lagern gut für etwa 2 Jahre an einem kühlen, dunklen Ort.
Ofen Anweisungen
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Ofen auf niedrigstmögliche Temperatur erhitzen. Wir streben 135F an, aber wenn Ihr Ofen nicht so tief geht, müssen Sie möglicherweise die Tür offen lassen, damit Sie nicht kochen, anstatt zu dehydrieren.
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Legen Sie Feigen Haut Seite nach unten auf Backblech mit Pergamentpapier ausgekleidet, so dass Raum um sie herum (nicht drängen, sollten sie nicht berühren).
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6-10 Stunden backen (die Zeit hängt vollständig von der Luftfeuchtigkeit, der Größe der Feigen und der Ofentemperatur ab). Während dieser Zeit, Drehen Sie die Feigen ab und zu um
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Vor der Lagerung in einem luftdichten Behälter vollständig abkühlen lassen. Diese lagern gut für etwa 2 Jahre an einem kühlen, dunklen Ort.