Möchten Sie lernen, geschälten Knoblauch zu rösten? Sie werden angenehm überrascht sein zu sehen, wie einfach es ist, gerösteten Knoblauch für alle Ihre Lieblingsrezepte bereit zu haben.
Knoblauch wird von einigen als natürliches Arzneimittel angesehen. Die Forschung legt nahe, dass es dem Körper helfen kann, gegen Herzkrankheiten und Krebs zu kämpfen.
Es schützt auch vor Vampiren.
Genau hier haben Sie zwei gute Gründe, Ihrer Ernährung mehr Knoblauch hinzuzufügen!
Knoblauch macht auch Lebensmittel schmecken erstaunlich. Caesar Salat, Pesto und Knoblauchbrot wären ohne sie nicht dasselbe. Und gerösteter Knoblauch? Nun, das bringt es auf die nächste Ebene.
Das Rösten von Knoblauch ist eine köstliche Art, dieses Kraftpaket aus Geschmack und Güte zu genießen, ohne dass zu viel Würze oder Bitterkeit im Weg steht. In der Tat, Rösten Knoblauch erweicht, mildert und versüßt fast den Knoblauch.
Ich habe schon einmal erzählt, wie einfach es ist, Knoblauch zu braten, aber ich bin mit dieser Methode nicht ganz zufrieden. Sie neigen dazu, einen Teil des Knoblauchs in der fettigen Haut zu verlieren. Und es scheint auch eine Verschwendung von Öl zu sein. Vor einigen Jahren habe ich nach einer effizienteren Möglichkeit gesucht, geschälten Knoblauch zu rösten.
Wie man geschälten Knoblauch röstet und weniger verschwendet
Ich fand es eines Sommers, Live to Eat und sein Rezept für Knoblauchconfit zu lesen und Knoblauch in einem Ölbad mit Kräutern zu backen. Sofort wusste ich, dass es ein Game Changer sein würde. Dieses Rezept für gerösteten geschälten Knoblauch ist meine Adaption von diesem.
Dieses Rezept sah sowohl Raps- als auch Olivenöl vor. Ich bevorzuge es nicht, Raps zu verwenden, also benutze ich alles Olivenöl. Das Original forderte auch frischen Thymian, etwas, das ich selten zur Hand habe. Ich ersetze getrocknete Kräuter meiner Wahl, wie Thymian oder Rosmarin, und werfe etwas zerdrückten roten Pfeffer für Tritte hinein.
Wie Sie sehen werden, ist diese Methode ziemlich fehlerverzeihend und vielseitig, also experimentieren Sie und sehen Sie, was für Sie am besten funktioniert.
Wie röstet man Knoblauch?
Knoblauch rösten ist ziemlich einfach, obwohl es mehrere Methoden gibt. Sie können den Knoblauchkopf oder die geschälten Nelken mit Öl beträufeln und in einen ofenfesten Behälter geben oder in Folie einwickeln und backen, bis der Knoblauch weich und streichfähig ist.
Wie röstet man geschälten Knoblauch?
Diese Methode, den geschälten Knoblauchzehen ein Olivenölbad zu geben, ist super einfach. Die harten, scharfen Nelken bräunen nicht nur und erweichen beim Rösten, sondern verleihen dem Öl auch einen guten Knoblauchgeschmack, so dass Sie jetzt auch Knoblauchöl haben!
Dies ist ein freihändiger Prozess, so dass Sie den Topf vorbereiten, in den Ofen schieben und einfach weggehen können, während sich Ihre Küche mit einem köstlichen Knoblaucharoma füllt.
Können Sie Knoblauch braten, ohne die Nelken zu schälen?
Ja! Einfach einen ganzen Knoblauchzehen mit Olivenöl beträufeln und mit Folie umwickeln. Im 400-Grad-Ofen weich backen.
Was kann man mit geröstetem Knoblauch machen?
Gerösteter Knoblauch wird köstlich auf Toast verteilt, in Kartoffelpüree-Auflauf gerührt oder zu Dressings und Saucen hinzugefügt.
Wie lange hält gerösteter Knoblauch?
Gerösteter Knoblauch ist, wenn er in einem Glas mit Öl bedeckt ist, etwa einen Monat lang haltbar, solange das Glas steril ist, gekühlt bleibt und Sie den Inhalt nicht mit anderen Lebensmitteln kreuzkontaminieren.
Sie können gerösteten Knoblauch für eine längere Lagerung einfrieren.
Wie man das gut und billig macht:
Es ist ziemlich billig und einfach, geschälten Knoblauch zu braten. Hier sind einige der Strategien, mit denen Sie dieses Rezept noch wirtschaftlicher machen können:
- Besorgen Sie sich Zutaten, wenn sie zum Verkauf stehen. Wenn ich normale Küchenheftklammern zum Verkauf finde, kaufe ich viel. Ich verwende derzeit ein Preisbuch, um die Preise zu verfolgen, und das spart mir Geld. Bei diesem Rezept kann es hilfreich sein, den Preis für Olivenöl im Auge zu behalten, um den Preis niedrig zu halten.
- In großen Mengen kaufen – Ich habe dieses Rezept mit Knoblauch zubereitet, den ich selbst geschält habe, sowie mit Knoblauch, den ich vorgeschält gekauft habe. Letzteres ist viel einfacher und ziemlich erschwinglich, wenn Sie die große Tasche von Costco kaufen und sie im vorgegebenen „Best by“ -Zeitrahmen verbrauchen.
Wie ich dieses Rezept einfach mache:
Dieses Rezept könnte wirklich nicht einfacher sein als es ist, aber mit den richtigen Küchenwerkzeugen können Sie Ihre Zeit in der Küche wirklich angenehmer gestalten. Im Laufe der Zeit habe ich meine Sammlung verfeinert, so dass sie perfekt für meine Bedürfnisse sind.
Hier sind die Werkzeuge, die ich für dieses Rezept verwende:
- robuster holländischer Ofen – Kochen Sie viele Kartoffeln in einem schweren Suppentopf
- quart-size mason jar mit Deckel – schön für die Aufbewahrung des Knoblauchs in.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie unbedingt ein Foto und Hashtag es #GOODCHEAPEATS. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was Sie kochen!
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Wie man geschälten Knoblauch röstet
Zutaten
- 3 tasse geschälte Knoblauchzehen
- 2 Tasse Olivenöl
- 10 Pfefferkörner
- 1/2 TL getrockneter Thymian oder getrockneter Rosmarin
- 1/8 TL rote Pfefferflocken
Anleitung
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Den Backofen auf 300 Grad vorheizen.
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Knoblauch, Olivenöl, Pfefferkörner, Kräuter und Paprikaflocken in einen holländischen Ofen geben. Abdecken und 50 Minuten backen.
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Kühlen Sie den Knoblauch und das Öl ab, bevor Sie ihn in ein litergroßes Glas mit Deckel geben. Mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder für längere Zeit einfrieren.
