Ich liebe Tofu. Es kann einen schlechten Ruf bekommen, denn alleine gelassen kann es langweilig und langweilig sein. Außerdem gibt es einige Kontroversen um Soja und seine gesundheitlichen Auswirkungen, aber es gibt viele Untersuchungen, die zeigen, dass Bio-Soja eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen hat. Ich persönlich finde, dass Bio-Soja in meinem Körper gut verdaut und glaube, dass Bio-Soja (in Maßen) eine vegane Ernährung unterstützt. Hören Sie natürlich auf die Weisheit Ihres eigenen Körpers und vertrauen Sie darauf, was für Sie funktioniert und was nicht!
Seifenkistenmoment:
BIO-Soja ist besonders wichtig, da etwa 90% des in den USA angebauten Sojas GVO (gentechnisch verändert) ist und Studien zeigen, dass GVO-Soja weniger Nährstoffe, mehr Allergene und Proteinverdauungshemmer enthält. Ganz zu schweigen von der beängstigenden Realität, dass dieses GVO-Soja (sowie Mais und Baumwolle) mit übermäßigen Mengen von Monsantos Roundup besprüht wird, einem Unkrautvernichtungsmittel, das immer mehr Beweise dafür hat, dass es ein Krankheitserreger und Karzinogen ist, den Magen-Darm-Trakt stört und Fruchtbarkeitsprobleme verursacht. Um sicherzustellen, dass Sie maximalen gesundheitlichen Nutzen aus Soja ohne die Risiken erhalten, kaufen Sie Bio!
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Zurück zu diesem Tofu-Tutorial zum Drücken von Tofu. Sie müssen es nicht immer pressen; In der Tat ist es völlig unnötig, wenn Sie Seidentofu kaufen, um veganen Käse, Quiches, Desserts oder alles andere herzustellen, wo Sie eine weichere Konsistenz wünschen. Wenn Sie Tofu für Pfannengerichte und dergleichen möchten, empfehle ich, festen oder extra festen Tofu zu kaufen, die Flüssigkeit abzulassen und mindestens 15 Minuten lang in die Spüle zu drücken, idealerweise jedoch näher an 30 Minuten oder länger. Dadurch kann die Flüssigkeit weiter abfließen, was zu einem optimalen absorptionsbereiten Zustand führt, wenn Sie sie marinieren.
Stellen Sie sich Tofu wie einen Schwamm vor – wenn ein Schwamm bereits klatschnass ist, kann er keine Flüssigkeit mehr aufnehmen, wenn Sie ihn in einen Eimer Seifenwasser werfen. Wenn Sie den Schwamm zuerst auswringen, können Sie ihn in den Eimer werfen und mit einem tropfnassen, seifigen Schwamm herauskommen.
Was Sie brauchen:
- ein Sieb
- ein sauberes Geschirrtuch (oder Papierhandtücher, aber ein Geschirrtuch erzeugt weniger Abfall)
- etwas Schweres, wie extra große Dosen, Gläser oder Behälter
- 30 Minuten
Alternative Option: Es gibt Tofupressen auf dem Markt, aber ich muss noch eine verwenden, also kann nicht persönlich für eine bestimmte Marke bürgen. Es sieht so aus, als hätte diese spezielle Presse
großartige Bewertungen und liefert eine hohe Qualität, während sie im Vergleich zu einigen anderen Modellen immer noch billiger ist.
Warum möchten Sie ein Gadget, das einfach Tofu cincht, fragen Sie sich vielleicht? Es ist bekannt, dass Tofupressen den Tofu gleichmäßiger pressen, einfacher und weniger unordentlich sind, schneller pressen (5 – 15 Minuten) und zu Tofu führen, der durch dichteres Pressen mehr Geschmack aufnimmt. Moment mal – warum habe ich KEINE Tofupresse?! Sie scheinen genial! Ich werde eines Tages einen bekommen … entschuldige mich einen Moment, während ich das zu meiner Amazon-Wunschliste hinzufüge
!
In der Zwischenzeit erfüllt diese Ad-hoc-Option, wie unten beschrieben, vorerst ihren Zweck, also machen wir uns an die Arbeit!
Sarah, vegane Kichererbse
Einfache Anleitung zum Drücken Ihres Tofu, um eine bessere Textur und mehr Geschmack zu gewährleisten!
PTH30MPrep Zeit
PTHMCook Zeit
30 minTotal Zeit
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Zutaten
- Block fester oder extra fester Tofu
- Sieb
- Geschirrtuch oder Papierhandtücher
Anleitung
- Überschüssiges Wasser aus der Tofuverpackung ablassen.
- Wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Geschirrtuch (oder ein paar Lagen Papierhandtücher).
- In ein Sieb in die Spüle geben.
- Legen Sie schwere Gegenstände darauf – Gläser, Behälter, Bücher – was auch immer Sie herumliegen haben!
- Warten Sie 15 Minuten in Eile oder 30 Minuten oder länger, wenn Sie Zeit haben.
- Den Tofu auspacken und nach Belieben in Scheiben schneiden und marinieren.
- Sehen Sie sich mein asiatisches gebackenes Knoblauch-Tofu-Rezept an, um Ihren Tofu köstlich zuzubereiten.
- Presto, fertig!
https://veganchickpea.com/how-to-press-tofu/