Gluteeniuhan neutralisointi: olemmeko keliakian läpimurron kynnyksellä?
gluteeni on vehnässä, ohrassa ja rukiissa yleisesti esiintyvä proteiini, joka on yleinen ruoka-aineallergioiden tai-intoleranssien aiheuttaja. Keliakiaa käytetään usein synonyyminä gluteeniyliherkkyydelle tai allergialle; tämä on kuitenkin...