kokonaiset kanelitangot eivät tunnu saavan keittiössä yhtä paljon käyttöä kuin jauhettu kaneli, sillä moni ei jaksa raastaa tuoretta tikkua, jos tarvitsee vain vähän maustetta. Mutta tikkuja on niin helppo sisällyttää arkiruokaan, että ihmettelet, miksi et aloittanut niiden käyttöä aikaisemmin.
vaikka ne usein yhdistetään jälkiruokiin, kanelin lämpimät, mausteiset sävelet tekevät niistä hyvin sopivia kuumille juomille ja suolaisille ruoille. Nämä ovat joitakin meidän suosikki tapoja tuoda niiden vilkas tuoksu ja maku keittiöön, ja mikään niistä ei liity leivontaan tai ritilä!
1. Käytä sekoitustikkuna kahvia, teetä, siideriä ja cocktaileja varten.
kuumat juomat ovat helppo tapa sisällyttää kokonaisia kanelitankoja päivittäisiin rutiineihisi riippumatta siitä, käytetäänkö niitä kahvin, teen, chai-latten, kaakaon, siiderin, glögin tai kuumien toddien maustamiseen. Tarjoa jokainen kuppi kanelitangon sekoittimella ja anna mausteen valaa juomasi hienovaraisesti.
2. Riko kanelitanko ja valuta kannullinen kahvia tai teetä.
Halkaise keppi ja laita se kahvijauheen päälle tai teesi sisäpuolelle ennen kuin aloitat keittämisen. Tämä sopii erityisen hyvin myös muiden lämpimien mausteiden, kuten kardemumman, tähtianiksen, inkiväärin ja neilikan kanssa.
3. Hauduta kaurahiutaleiden kanssa kanelitanko.
kun odotat kauran ja muiden täysjyväviljojen kypsymistä liedellä, lisää pataan kanelitanko. Mauste lisää mukavan twistin makeisiin täytteisiin, kuten sokeriin, hilloon ja hedelmiin.
4. Mausta liemi muutamalla kanelitangolla.
jos haluat tehdä kotona omaa kana-tai naudanlihalientä, kokeile seuraavalla kerralla lisätä simmer-pataan muutama tikku. Tämä on yleinen lisäys Vietnamin phássa”? (joka on kyse liemi) ja antaa keitolle täyteläisemmän, monimutkaisempi maku. Se voi myös lisätä kaupasta ostettua lientä, varsinkin jos teet yksinkertaisempia keittoja, joissa liemi todella paistaa. Ihmiset, jotka haluavat tehdä oman luun liemi terveyshyötyjä myös mielellään tietää, että kaneli, omasta, on voimakas antiviraalinen, antifungaalinen, ja antibakteerisia ominaisuuksia — täydellinen torjuntaan vilustuminen ja flunssa kauden.
5. Lisää hieman maustetta curryyn paistettuun riisiin.
jos valmistat Aasialaisvaikutteista curryriisiä, laita riisihöyryastian sisään kanelitanko riisin keittämisen ajaksi. Se toimii hyvin myös Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan ruoissa, sekä kuskuksessa tai kvinoassa.
6. Mausta lihat hitaassa keittimessä, taginessa tai paistissa.
olitpa tekemässä naudanlihaa, kanaa, sianlihaa tai lammasta, ripaus kanelia voimistaa suolaista aromia ja lisää hienovaraista täyteläisyyttä lihaan. Se ei maistu kanelilta, mutta lisää annokseen kerroksen makua, joka saa vieraasi ihmettelemään salaista ainesosaasi.