9 couscousin vaikuttava hyöty

Couscous on enemmän kuin vain ”niin mukava ruoka, jonka he nimesivät kahdesti”, sillä on myös monenlaisia terveyshyötyjä, kuten kyky alentaa syöpäriskiä, lisätä sydänterveyttä, ehkäistä bakteeri-ja virusinfektioita, edistää normaalia aineenvaihduntaa koko kehon järjestelmässä, kontrolloida elimistön nestetasoja, parantaa ruoansulatusta, auttaa painonpudotuksessa, parantaa haavoja, rakentaa lihaksia ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

mitä kuskus on?

kuskus on Pohjois-Afrikan kulttuureista peräisin oleva perinneruoka, joka koostuu durumvehnä-tai mannasuurimojauhoista valmistetuista pienistä palloista. Sitä luullaan usein jyväksi, mutta todellisuudessa samasta taikinasta tehdään monenlaista pastaa. Couscousin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain lisätä kuumaa vettä näihin pieniin palloihin ja antaa niiden pöyhiä aineellisemmaksi ateriaksi. Se esiintyi ensimmäisen kerran historiallisissa asiakirjoissa 1200-luvulla Pohjois-Afrikan maissa, ja myöhemmin sen kerrottiin olevan kasvava ravintokasvi Lähi-idän maissa ja Turkissa.

kuskusta saa pääasiassa luonnollisessa muodossa vain Välimeren alueella ja Pohjois-Afrikan maissa. Yhdysvalloissa, Britanniassa ja muissa maailman maissa kuskusta saadaan tyypillisesti valmiiksi höyrytettyinä tai valmistettuina lajikkeina, joten esikypsennettyjen ja kuivattujen kuskuspallojen pöyhimiseen tarvitaan pieni määrä kuumaa vettä. Sitä käytetään yleisesti keittiöissä samalla tavalla kuin riisiä tai pastaa, lihan, vihannesten ja kastikkeen alla. Sitä voi lisätä myös rohkeiden kulinaristien salaatteihin, mutta perinteisesti se on yhdistetty muhennosmaisiin ruokiin.

suurin osa couscousin terveyshyödyistä johtuu sen vaikuttavasta mineraali-ja vitamiinipitoisuudesta, kuten seleenistä, tiamiinista, niasiinista, foolihaposta ja mangaanista.

kuskus on pohjoisafrikkalainen ruokalaji, joka on valmistettu pienistä höyrytetyistä mannasuurimojauhoista tehdyistä palloista. Valokuvahyvitys:

kuskusin terveyshyödyt

kuskusin terveyshyödyt selitetään tarkemmin jäljempänä.

terve sydän-ja verisuonijärjestelmä

yksi kuskusin tärkeimmistä komponenteista on seleeni, joka on olennainen osa monia tässä selostettuja terveyshyötyjä. Seleeni on hivenaine, jota on hyvin vaikea löytää ravinnonlähteistä, mutta se on välttämätön mineraali ihmiskehossa. Yhdellä couscous-annoksella on yli 60% seleenin päivittäisestä saantisuosituksesta, mikä tekee siitä yhden rikkaimmista seleenin lähteistä missä tahansa ruoassa. Sydänterveyden kannalta seleeni toimii voimakkaana antioksidanttina, joka toimii pääasiassa verisuonissa vähentääkseen plakin ja vaarallisen LDL-kolesterolin kertymistä valtimon ja laskimon seinämiin. Siten seleeni suojaa elimistöä kehittämästä vaarallisia ja hengenvaarallisia tiloja, kuten ateroskleroosia, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.

lisäksi kuskus on kelpo kaliumin lähde, joka on toinen välttämätön ravintoaine, joskin melko paljon helpompi löytää muista elintarvikkeista. Kalium on olennainen verisuonten supistumisen vähentämisessä, mikä alentaa verenpainetta ja hyödyttää potilaita, joilla on suuri riski erilaisiin sydän-ja verisuonitauteihin. Kalium auttaa myös sydämen normaalissa sykkimisessä ja ehkäisee sydämen rytmihäiriöitä ja muita vaarallisia epäsäännöllisyyksiä sydämen jatkuvassa kiertokulussa.

Syöpäpotentiaali

kuten aiemmin mainittiin, seleeni on erittäin hyödyllinen couscousin ainesosa, jolla on monenlaisia terveyshyötyjä, mukaan lukien keskeinen rooli metaboliareiteillä, jotka johtavat tiettyjen syöpien lisääntymiseen tai suojaamiseen. Viimeaikaiset tutkimukset ovat yhdistäneet seleenin puutteen elimistössä kohonneeseen eturauhassyövän ilmaantumisriskiin. Oikea määrä seleeniä elimistössä johtaa anti-metastaattinen ominaisuuksia ja yleinen ennaltaehkäisevä toimenpide vastaan syöpiä (Scott M. Lippman, MD, et al., 2008). Eturauhassyöpä on saanut suurimman huomion tähän mennessä, mutta käynnissä olevat tutkimukset, jotka yhdistävät kuskusin ja seleenin muihin syöpätyyppeihin, ovat käynnissä. Seleenillä on myös yhteys keuhkosyövän ja syöpää aiheuttavan riskin vähentämiseen tupakoitsijoilla, kun sitä yhdistetään E-ja C-vitamiineihin.

tehostettu immuunijärjestelmä

seleenin luonnolliset antioksidanttiset ominaisuudet auttavat torjumaan vapaiden radikaalien ja muiden toksiinien lisääntymistä verenkierrossa ja elimistön järjestelmissä, mutta seleenillä on toinen ainutlaatuinen tapa vahvistaa immuunijärjestelmää. Seleeni todella stimuloi C-vitamiinin ja E-vitamiinin uusiutumista, jotka molemmat ovat olennaisia osia kehon puolustusmekanismeissa. Kaiken kaikkiaan couscous voi olla erittäin voimakas lisä kehon luonnollisiin puolustusjärjestelmiin.

parantunut lihasmassa

seleeni on yksi tärkeä osa lihasmassan kehittymistä oleellisena osana proteiinin aineenvaihduntaa ja lihasten kehitystä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että seleenin puute on merkittävä syy lihasheikkouteen ja heikkenemiseen sekä epänormaaliin väsymykseen tai kehon yleiseen heikkouteen. Siksi, koska seleeni on niin vaikea ravintoaine hankkia luonnollisesti, couscous voi olla yksi parhaista lähteistä parantaa lihasmassaa!

haavan paraneminen

paraneminen haavoista sekä sairaudesta ja leikkauksesta toipuminen voivat olla vaikeimpia aikoja elimistöllesi, koska sen on työskenneltävä ylikierroksilla pysyäkseen normaalina ja omistettava energiaa ja ravinteita massiiviseen korjaukseen. Kuskus voi olla suuri apu tänä aikana, koska se tarjoaa suuria määriä proteiinia. Proteiini on olennainen osa haavan paranemista sekä entsyymien aineenvaihduntaa, joka auttaa haavan korjaamisessa, sekä sisäisesti että ulkoisesti. Kuskus on voimakas osa mitä tahansa proteiiniruokavaliota, ja koska yli 15% ihmisen elimistöstä koostuu proteiinista, mikä tahansa näin proteiinipitoinen ravinnonlähde on hyvä asia!

Laihdutusapu

ruokavaliolla olevat ihmiset etsivät usein vähäkalorisia hyödyllisen ruoan lähteitä, ja jyvät kääntyvät usein sen vuoksi, että ne ovat täyttäviä, suhteellisen helppoja valmistaa, eivätkä niissä ole paljon kaloreita. Jyvien, kuten riisin tai kvinoan, suhteen kuskus on itse asiassa parempi, sillä jokaisessa kupissa on alle 200 kaloria, mikä on alle 10% aikuisille ehdotetusta päivittäisestä kalorimäärästä. Tämä tekee couscousista erittäin hyödyllisen niille, jotka yrittävät laihduttaa pääasiassa laihduttamalla, vaikka couscousin tarjoama lisäproteiini tekee siitä myös voimakkaan sysäyksen lihasten kehittämiseen, jos haluat vähentää lihavuutta eri suunnasta. Couscousissa on myös hyvin vähän natriumia, kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa, jotka kaikki toimivat painonpudotusyrityksiä vastaan!

kuskusin runsas kuitupitoisuus ehkäisee myös nälän tunteita synnyttävän greliinin eritystä. Vähentäminen että hormoni vähentää mahdollisuuksia ylensyöntiä, suuri vaara ihmisille ruokavalion tai yrittää laihtua.

parantunut ruoansulatus

yksi kupillinen kuskusta sisältää lähes 10% elimistön ehdottamasta kuidun saannista päivän aikana. Kuskus on kuitupitoinen ruoka, joka auttaa ruoan oikeaoppisessa ruoansulatuksessa ja ruoansulatuskanavan terveydessä. Kuitu auttaa lisäämään irtotavarana suoliston liikkeitä, ja se stimuloi peristalttista liikettä, sileälihassupistuksia, jotka siirtävät ruokaa pitkin ruoansulatuskanavaa. Kuitu voi toimia myös valtimoiden kaavimena tai puhdistajana, joka poistaa haitallisen LDL-kolesterolin ja auttaa poistamaan sen elimistöstä. Ravintokuitu auttaa myös stimuloimaan HDL-kolesterolin eli”hyvän kolesterolin” sisäänottoa ja säilymistä kehossa. Kuitu voi myös vähentää ummetuksen mahdollisuutta, mikä ehkäisee myöhemmin useita haitallisia suolistosairauksia, kuten vatsa-ja paksusuolisyöpää.

optimaalinen nestetasapaino

kehomme on valmistettu yli 90-prosenttisesti vedestä, joten elimistömme ja kehon onteloiden nestetasapaino on välttämätön normaalille toiminnalle. Kaliumia on couscousissa hyviä määriä, ja kalium on välttämätön neste-ja solureittien säätelyssä. Tämä nestetasapaino on erittäin tärkeä verenpaineen säätelyssä koko kehossa, mikä vähentää mahdollisuuksia olosuhteisiin, kuten ateroskleroosiin, sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin. Tämä ylläpitää myös ravinteiden oton ja toksiinin poistamisen tasapainoa auttamalla säätelemään kehon erittymistoimintaa.

couscousin korkea proteiinipitoisuus tekee siitä ihanteellisen koko kehon aineenvaihdunnan säätelyyn. Proteiini on yksi kehomme olennaisista osista, ja sitä löytyy hiuksista, ihosta, kynsistä, hampaista, elimistä, lihaksista, luista, luonnollisista kemikaaleista ja entsyymeistä. Kun meillä on proteiinin puute, monet kehomme elinjärjestelmät lakkaavat toimimasta kunnolla, mikä johtaa pitkään luetteloon mahdollisesti tappavia terveysvaikutuksia. Couscous voi lievittää monia huolenaiheita niille, jotka eivät halua kohdata täydellistä elinten sammutusta proteiinipuutteista. Se on erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien suosikki, koska he menettävät joitakin tärkeitä proteiinin, lihan ja maitotuotteiden lähteitä.

antibakteeriset ominaisuudet

couscousin kyky vahvistaa immuunijärjestelmää liittyy jonkin verran sen todistettuun laatuun antibakteerisena ja antiviraalisena aineena. Se voi auttaa torjumaan herpesvirusta, syöpäsoluja, huuliherpestä ja vyöruusua.

varoituksen sana: kuskus koostuu pääasiassa hiilihydraateista, ja vaikka ne eivät luonnostaan ole sinulle pahaksi, on viime aikoina ollut suuntaus siirtyä pois hiilihydraattipitoisista elintarvikkeista. Tästä huolimatta terveyshyödyt ovat huomattavasti suuremmat kuin couscousin ylensyönnin riski ja hiilihydraattien saannin lisääminen vaaralliselle tasolle.

tämän riskin lisäksi on hyvä tiedostaa, että jotkut ihmiset ovat allergisia erilaisille elintarvikkeille, joten jos et ole koskaan syönyt durraa tai durumvehnää, kiinnitä huomiota kehosi reaktioon varmistaaksesi, ettei sinulla ole odottamattomia allergioita. Kuten aina, ota yhteys lääkäriisi ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavalioosi!