tässä se on. Tämä. On. SE.
Rosh Hashanah ’ n lopullinen, paras, yksinkertaisin, vikaantumaton, idioottivarma round challah-resepti.
se on yksikulho. Ei vaivaa. Ei mitään hienoja laitteita. Se ei ole letti. Siinä on monta-muuta-positiivista-väliviivaa.
se on yksinkertaisin challah-resepti, jonka olen koskaan tehnyt. Tiedät, etten koskaan puhu liioittelevasti.
TÄSSÄ SE ON.
* pyörtyy*
selvä. Valehtelin vähän. Siihen liittyy vaivaamista. Noin kaksi minuuttia, jos tarkkoja ollaan. Normaalisti leipää pitää vaivata kahdeksan vuotta. Sanoisin, että tämä on valtava parannus.
seison todella sen rinnalla, että tämä on hyvin, hyvin, mahdottoman helppo resepti—sellainen resepti, jolla voisi tehdä leipurin muustakin kuin leipurista (saati ihmisestä, joka ei ole koskaan nähnyt oman uuninsa sisuksia). Et tarvitse sauvasekoitinta, jotta se tapahtuisi, alkajaisiksi, etkä tarvitse mitään leipäkokemusta tai hienoa tietoa siitä, mitä ihmettä oikeasti tapahtuu taikinan sisällä, kun se nousee tai mitä hiiva tekee siellä niin kauan, hyvänen aika.
sitä ei tiedä kukaan.
resepti seuraa! Se on sovitettu loistava Leanne Shor, muuten – muista tarkistaa hänen kaunis blogi liian.
Shana tovah kaikille ensi kuussa juhliville (yes, I ’ m a tad bit early with this one). Jos päädyt tekemään tämän, jätä kommentti tai ammu mulle lappu Instaan; olisi kiva nähdä sun luomuksia!
Easy Round Challah for Rosh Hashanah
sovitettu Leijonanleivästä. Tekee kaksi pareveleipää. Huomautus: Sinun kannattaa asettaa vähintään useita tunteja sivuun tämän tai perinteisen challah resepti. Suosittelen lukemaan ohjeet nopeasti läpi ennen päivän suunnittelua, jotta tiedät tarkalleen, kuinka paljon aikaa kuhunkin vaiheeseen tarvitaan.
mitä tarvitset:
taikinalle:
- 4.5 kuppia valkaisematonta yleisjauhoa
- 1 kuppi lämmintä vettä
- 1 pakkaus (2 1/4 tl) kuivahiivaa
- 1 rkl kosher-suolaa
- 2 isoa huoneenlämpöistä kananmunaa (pro vinkki: voit lämmittää ne nopeasti antamalla niiden istua lasillisessa haaleaa vettä hetken!)
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/3 dl hunajaa
Munapesuun:
- 1 kananmuna, vatkattu
- 1 rkl vettä
mitä teet:
- suuressa kulhossa, yhdistää 1 kuppi jauhoja hiiva ja 1 kuppi lämmintä vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja anna seistä 1 tunti huoneenlämmössä.
- kun aika loppuu, lisää munat, hunaja ja oliiviöljy jauho-hiivaseoksen päälle ja sekoita hyvin. Lisää loput jauhot ja kosher-suola; sekoita, kunnes kaikki ainekset on yhdistetty ja sotkuisen näköinen taikinapallo on kasassa.
- käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 2-3 minuuttia, kunnes taikinan pinta on sileä ja muodostuu mukava pallo. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota noin 1.5 tuntia huoneenlämmössä tai kunnes koko kaksinkertaistuu.
- ota taikina kulhosta ja leikkaa se kahtia ja kauli sitten kumpikin puolikas noin 18 tuuman pituiseksi köydeksi. Aloita lopusta, kierrä köysi itse, jotta luoda pyöreä leipä, kuten edellä kuvatut. Nipistä leivän pää ja työnnä se hieman leivän alle, jotta kierre ei katkea paistamisen aikana. (Jos haluat kokeilla lettiä, tämä on suuri voimavara.)
- Kuumenna uuni 350° F: een. Aseta leivät pergamentilla vuoratulle uunipellille ja peitä hyvin löyhästi muovikelmulla; anna kohota huoneenlämmössä noin 45 minuuttia.
- Yhdistä vatkattu muna ja vesi munan pesuun. Poista leivistä muovikelmu ja kuorruta ne munapesulla leivonnaisharjalla. Yritä päästä kaikkiin nurkkiin ja koloihin.
- paista 30-35 minuuttia tai kunnes se on tummanruskeaa (saatat joutua pitämään sitä hieman kauemmin kuin luulet saadaksesi kauniin ulkokuoren). Anna jäähtyä; sitten juuri ennen kuin olet valmis palvelemaan sitä, heitä se takaisin uuniin lämmetä hieman.
P. S. Challah ei pysy kovin hyvin—kannattaa ehdottomasti nauttia (tai lahja!) leivät tuoreina samana päivänä tai yönä, kun leivot ne, tai seuraavana päivänä, tai suunnittelet tekeväsi köyhiä ritareita.