ahvenen tai minkä tahansa pannukalan fileeraaminen on nopeaa ja helppoa. Todellinen salaisuus on hyvä terävä fileerausveitsi. Pienille ahvenille käytän 6″ Fileerausveitsiä ja isommille ahvenille 9″ Fileerausveitsiä. Katso, miten Bluegilliä fileoidaan.
fileointi suuri ja pieni suu basso
tämä lyhyt video opastaa miten fileoida basso. Vain muutama kala tottuu fileerausveitsellä ja seuraa ruodot rintakehän yli pyrstöön asti. Kuitenkin, ennen kuin olet valmis haluat poistaa rusto filee, jonka näytän sinulle, miten tehdä samoin.
Keittobasso
mielestäni basso ei ole yhtä hyvä kuin Bluegilli tai Walleye. Joten miten valmistamme tämän kalan parhaan maun? Ne ovat kaksi tapaa käytän kokki basso; pannulla paista ja friteerata. Uppopaistossa käytetään samaa menetelmää kuin Sinilevissä.
nyt pannuun paistettavaksi; otan fileeni ja liotan niitä piimässä muutaman minuutin ajan, sitten pyörittelen ne jauhoissa juristin mausteilla. Kun fileet ovat kypsiä, ne ovat valmiita syötäväksi, mutta pidä kiinni, tässä hyvä vinkki! Nosta ahvenfileet lautaselle ja nosta yöksi jääkaappiin. Tämä mahdollistaa öljyn imeytyä levylle basso enemmän öljyä kuin Bluegills ja Walleyes. Ota filee ja lämmitä se mikrossa ja laita kahden leipäpalan väliin tarter-kastikkeella. Tästä tulee hyvä kalaleipä.