virkistävä Badam Milk on suosittu intialainen juoma, joka valmistetaan maidosta ja tuoreesta mantelimassasta.
se on yleensä maustettu kardemummalla ja sahramilla tehden siitä aromaattisen & aromikkaan juoman!
kotitekoisessa versiossani on myös hieman ruusuvettä eksoottisemmaksi!
en ole kummoinen maitofani. Itse asiassa, kun olin pieni, vihasin sitä. Äiti teki kaikkensa saadakseen minut juomaan maitoa, mutta vastustelin aina.
maitoa join vain maustettuna tai pirtelössä.
kuumana kesäpäivänä jäähdytetty badamaito oli herkkua, josta nautin. Vaikka siinä oli maitoa, siinä oli sahramin ja kardemumman ihana tuoksu, joka teki siitä herkullisen.
luulen, että minulla oli ongelma tuon maidon raa ’ an hajun kanssa. Jos voisit maustaa sen ja jotenkin peittää sen hajun, niin minä joisin sen.
mikä on Badam Milk
Badam milk on suosittu intialainen juoma, jossa mantelit sekoitetaan maitoon ja maustetaan sahramilla ja kardemummalla.
se on erittäin herkullinen juoma, mutta samalla myös erittäin runsas sekä rakenteeltaan että kaloreiltaan.
tarkoitan, että minun on lähes mahdotonta juoda isoa lasia, vaikka todella pidän badam maidosta.
juomaa tarjoillaan aina häiden, juhlien ja juhlien aikana, joten kyllä se ei ole sellaista, mitä intialaiset juovat joka päivä.
Kuinka tehdä Badam-maitoa
on hyvin yksinkertaista valmistaa badam-maitoa kotona. Tarvitset vain kourallisen aineksia –
maito: saat parhaan tuloksen täysmaidolla. Badam-maitoa voi kuitenkin valmistaa myös vähärasvaisesta maidosta, mutta täysmaito tekee siitä paksumpaa ja kermaisempaa.
mantelit: käytän mantelimaitooni paljon manteleita, koska haluan, että mantelin maku on näkyvä. Voit säätää määrää haluamaasi suuntaan.
sokeri: tietenkin tarvitset makeuttajaa tähän juomaan. Käytän tavallista sokeria, voit käyttää mitä tahansa makeutusainetta, josta pidät.
kardemumma: suosikkimausteeni ja myös keskeinen ainesosa tässä. Käytin tuoreita kardemummapalloja, murskasin ne huhmareessa & survimella ja käytin sitten reseptissä.
voit käyttää kaupasta ostettua kardemummajauhetta, palkot vain antavat paremman maun tässä.
sahrami: se ei ainoastaan anna badam-maidolle mukavan keltaista väriä, vaan tekee siitä myös aromaattisen. Avain saada mukava väri on murskata sahrami säikeet kädet ja lisää sitten 1-2 ruokalusikallista kuumaa maitoa.
ruusuvesi: tämä on vapaaehtoista, mutta rakastan lisätä sitä badam milkiin!
Tarjoiluehdotukset Badam Milk
voit tarjoilla sen joko kuumana tai kylmänä.
tiedän monen pitävän kuumasta, mutta henkilökohtaisesti pidän vain badam-maidosta jäähdytettynä.
joten kun olen tehnyt sen, poksautan sen jääkaappiin 4-5 tunniksi, kunnes se on mukavasti jäähtynyt.
se tekee täydellisen herkun kuumana kesäpäivänä!
Sarveshilla on makeanhimo ja tämä maito on yksi hänen suosikeistaan. Kun menimme naimisiin, hän usein keimaili, kuinka hän ikävöi herkullista badam-maitoa, jota saamme Intiasta, eikä yksikään ravintola täällä osaa tehdä sitä.
niin aloin tehdä tätä juomaa kotona. Kun haluamme nauttia siitä, teen sen kotona.
se maistuu jopa paremmalta kuin mitä ravintoloissa saa. Lisäksi voit säätää makeutta maun mukaan, kun teet sen kotona.
lämpötilojen kohotessa huimasti tämä on mainio juoma viilentymään.
menetelmä
1-liota mantelia kuumassa vedessä 20 minuuttia.
2-20 minuutin kuluttua vesi on hävitettävä ja jokaisen mantelin iho poistettava. Se irtoaa helposti.
3 – Siirrä valkaistut mantelit ¼ kupin maidon kanssa tehosekoittimeen.
4-Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Pane se sivuun.
5- Siirrä nyt jäljellä oleva maito pannulle ja laita keskilämmölle.
6 – maidon lämmetessä ota 1 rkl lämmintä maitoa pannusta pieneen kulhoon ja lisää siihen murskattuja sahramisäikeitä. Siirrä sivuun.
7-kun pannussa oleva maito on kiehunut, lisää siihen valmis mantelimassa. Sekoita yhdistääksesi.
8-laske lämpöä matalaan keskitasoon ja anna maidon kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia. Sekoita usein, jotta maito ei pääse tarttumaan vuoan pohjaan. Mantelien raa ’ an tuoksun pitäisi kadota kokonaan.
9- lisää joukkoon säästämäsi sahramimaito.
10 – lisää sitten sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut
11-lisää lopuksi joukkoon murskatut kardemumman siemenet. Voit myös lisätä ruusuvettä (jos käytät) tässä vaiheessa.
12-sekoita kaikki yhteen ja sammuta lämpö.
tarjoile badam milk kuumana tai kylmänä. Itse rakastan sitä jäähdytettynä.
jos olet kokeillut tätä Badam Milkin reseptiä, älä unohda arvostella reseptiä! Voit myös seurata minua Facebookista, Instagram nähdä, mitä uusin keittiöni!
tätä postausta on päivitetty reseptiarkistosta, joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2014.
Badammaito
Manali
ainekset
- 35 mantelit 40 grammaa
- 1 litra täysmaitoa
- runsas hyppysellinen sahrami liuotettuna 1 rkl maitoa
- 4-6 rkl rakeistettua valkoista sokeria 50-75 grammaa tai maun mukaan
- 5-6 vihreää kardemummapalloa siemenet poistettu & murskattuna morttelilla ja survimella
- 1/2 tl ruusuvettä valinnainen
ohjeet
-
liota mantelia kuumassa vedessä 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua hävitä vesi ja poista sitten iho jokaisesta mantelista. Se irtoaa helposti.
-
siirrä valkaistut mantelit ¼ kupin maidon kanssa tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Pane se sivuun.
-
Siirrä nyt jäljellä oleva maito pannulle ja laita keskilämmölle.
-
kun maito lämpenee, ota 1 rkl lämmintä maitoa pannulta pieneen kulhoon ja lisää siihen murskattuja sahramisäikeitä. Siirrä sivuun.
-
kun pannussa oleva maito on kiehunut, lisää siihen valmis mantelimassa. Sekoita yhdistääksesi.
-
laske lämpö matalaan keskitasoon ja anna maidon hautua 15-20 minuuttia. Sekoita usein, jotta maito ei pääse tarttumaan vuoan pohjaan. Mantelien raa ’ an tuoksun pitäisi kadota kokonaan.
-
lisää joukkoon säästämäsi sahramimaito.
-
lisää sitten sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
-
lisää lopuksi joukkoon murskatut kardemumman siemenet. Voit myös lisätä ruusuvettä (jos käytät) tässä vaiheessa. Sekoita kaikki yhteen ja sammuta lämpö.
-
tarjoa badam-maito kuumana tai kylmänä. Itse rakastan sitä jäähdytettynä.
huomautukset
- käytä täysmaitoa parhaan tuloksen ja maun saavuttamiseksi.
- maitoon tulee mantelipaloja, jos et halua purra niihin juodessasi maitoa yksinkertaisesti siivilöi ja tarjoile. En siivilöinyt maitoa, koska rakastan pieniä mantelipaloja maidossa.