Chacarero (chileläinen Pihvileipä)

on aika sytyttää grilli ja tehdä tämä herkullinen chileläinen Pihvileipä eli chacarero. Ei grilliä? Älä hermoile! Voit tehdä tämän kotona valurautapannulla.

(tämä viesti on sponsoroinut minun mahtava ystäviä Santa Rita viinit.)

olen joskus kuullut, että Chileläisillä on sanonta, joka menee näin: ”Jos jokin maistuu hyvältä, se luultavasti maistuu vielä paremmalta kahden leipäviipaleen välissä.”

chileläiset rakastavat leipäänsä ja he syövät sitä päivittäin. Maassa kulutetaan enemmän leipää kuin missään muussa maassa (Saksaa lukuun ottamatta), keskimäärin noin 458 puntaa kotitaloutta kohden vuodessa. Ei ihme, että siellä on maailman upeimpia voileipiä, kuten Barros Luco, Choripan, Lomito ja chacarero!

itse asiassa Chacarero – joka on majoneesilla, tomaateilla, vihreillä pavuilla ja tulisella kastikkeella höystetty pihvileipä-on niin herkullinen, että se pääsi Time-lehden mukaan ”maailman 13 upeimman voileivän listalle”. Jep, se on aika pirun hyvä ja jos et ole kokeillut sitä ja olet mielettömän herkullisia voileipiä, sinun täytyy ehdottomasti.

hyvät uutiset? Matka Santiagoon ei ole tarpeen, koska voit tehdä tämän maukkaan voileivän kotona! ?

tästä voileivästä löytyy varmaan sata eri versiota netistä ja jopa ravintoloista. Kaava (leipä + pihvi + tomaatit + vihreät pavut) on sama, mutta ihmiset käyttävät erilaisia lihaa, leipää ja mausteita.

valitsin kylkipihvin, jonka maustoin Badian mausteilla ja grillasin täydelliseksi valurautapannulla. Tim on puhunut kannettavasta hiiligrillistä, jonka voisimme viedä puistoon, kun ulkona on mukavaa, mutta niin ei ole vielä tapahtunut, joten tämä asuntotyttö joutuu tekemään taian vanhalla kunnon valuraudalla!

vaikka tulokset ovat jopa par ulkogrillissä grillatun pihvin kanssa, hion vielä tekniikkaani ”koko asunnon savustus” – osastolla. Meillä ei ole poistotuuletinta, joten olen aina huolissani siitä, että laitan palohälyttimen päälle tai saan jonkun supertiukoista naapureistani tulemaan koputtamaan ovelleni valittamaan!

olen hiljattain oppinut käyttämään korkean savupisteen öljyä – kuten rypäleensiemenöljyä – oliiviöljyn sijaan, jossa on alhainen savustuspiste, ja se on auttanut aika paljon. Jos sinulla on muita temppuja, jotka olisit valmis jakamaan kanssani, kommentoi alla ja kerro minulle. Koko asunnon polttaminen ei ole estänyt minua paistamasta pihvejä aiemmin, mutta haluaisin tehdä siitä vähemmän vaivaa!

chileläiset taas käyttävät Chacarero-leipiinsä yleensä fricaa, joka on kevyempi ja Pyöreä rulla. En löytänyt sitä täältä New Yorkista / New Jerseystä, joten päädyin tyytymään näihin upeisiin portugalilaisiin sämpylöihin, joita näin kaupassa. Voit käyttää mitä tahansa sämpylää / leipää haluat. Jopa hampurilaisrullat toimisivat täällä!

nyt kun näin on joka toisen voileivän kohdalla, katso tätä reseptiä enemmän oppaana kuin varsinaisena ”täytyy noudattaa tarkasti” – reseptinä. Koska yksi voileipä ei ole samanlainen kuin toinen ja jotkut ihmiset haluavat täydentää chacarero-pihvileipiään järjettömällä määrällä vihreitä papuja… ??? … kun taas toiset haluavat vain koskettaa!

kun voileivät ovat valmiit, ei tarvitse kuin avata pullo Santa Rita 120 Hero ’ s Salute Red Blendiä nautittavaksi! Chileläinen ruoka vaatii chileläistä viiniä.??

chileläinen viini on yksi suosikeistani, ja olen juonut Santa Ritaa siitä asti, kun olin Brasiliassa täysi-ikäinen.

heidän 120 viiniään ovat nuoria, raikkaita, hedelmäisiä, elegantteja ja täydellisen tasapainoisia hyvän hapokkuuden kanssa. Sekä punainen että valkoinen lajike sopivat täydellisesti kesään ja sopivat loistavasti grillattavan kanssa! Varsinkin, jos se on tämä pihvivoileipä. ❤️

ylipitkä pihvivoileipä herkullisen viinin kera? En keksi parempaa tapaa juhlia kesää!

puhumattakaan siitä, että tämä olisi mainio pihvivoileipä isälle isänpäiväksi. Tiedän sen, koska ensimmäinen asia, jonka sanoin Timille, kun Purin tätä voileipää, oli: ”isäni olisi niin ylpeä minusta!”.

valitettavasti isäni on palannut Brasiliaan ja minä olen Yhdysvalloissa. Mutta kun tapaamme seuraavan kerran, voin taata, että hän pyytää minua tekemään tällaisen. Saatan saada hänet grillaamaan pihvin, koska isäni tappaa grillissä!

Toivottavasti nautitte!

nyt grillataan! (Tai valurautapannun paistamiseen! ?)