juustokakku:vatkaa sähkövatkaimella isossa kulhossa tuorejuustoa, sokeria ja vaniljaa tasaiseksi. Vatkaa jauhot, munat ja vaniljauute tasaiseksi. Siirrä sivuun.Samaan aikaan valmistella porkkana kakku.Porkkanakakku: yhdistä suuressa kulhossa öljy, sokeri, kananmunat ja vaniljauute; sekoita hyvin. Sekoita kuiviin aineksiin; sekoita hyvin. Sekoita joukkoon valutettu ananas, porkkanat, kookos ja saksanpähkinät.Levitä 1 1/2 kupillista porkkanakakkutaikinaa voidellun 9 – tai 9 1/2″ springform-vuoan pohjalle. Pudota tuorejuustotaikina porkkanakakkutaikinan päälle lusikoiden mukaan; päällystä isoilla lusikallisilla jäljelle jäänyttä porkkanakakkutaikinaa. Toista jäljellä olevalla tuorejuustotaikinalla, levittäen tasaisesti veitsellä. Älä marmoroi veitsellä. Paista esilämmitetyssä 350F uunissa 50-65 minuuttia tai kunnes kakku on asetettu ja kypsennetty. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja säilytä jääkaapissa. Kun kakku on kylmä, valmista ananas-Tuorejuustokuorrutus.Ananas KERMAJUUSTOKUORRUTUS: kulhossa sähkövatkaimella, yhdistä tuorejuusto, voi, kondiittorit” sokeri, vaniljauute ja varattu ananasmehu. Vatkaa tasaiseksi ja levittää johdonmukaisuutta. Juustokakun pakkanen. Säilytä jääkaapissa 3-4 tuntia ennen tarjoilua.