Chicken keema on yksinkertainen ja helppo tehdä intialainen ruokalaji, jossa on broilerijauhelihaa,sipulia, tomaattia, mausteita ja yrttejä. Keemana tai qeemana tunnettua jauhelihaa käytetään erilaisten ruokien kuten curryn, parathan, samosan, voileipien, kyljysten tai keema-pallojen valmistukseen. Tämä on yksi perus kana jauheliha reseptejä intialaista ruokaa, jota voit palvella puolella Intian aterian. Se sopii hyvin tavallisen riisin, voin naanin, rotin tai parathan kanssa.
tässä jaettu resepti on paljon samanlainen kuin tämä lampaan keema. Tällä reseptillä voit tehdä myös keitetyn kananmunan keeman tai soijan keeman.
olen käyttänyt itse tehtyä broilerijauhelihaa, joten se ei ole kunnossa. Jos käytät valmista jauhelihaa tai konejauhelihaa, rakenne on hienompi.
tämä kana-keema on helppo valmistaa, maistuu herkulliselta ja sitä voi käyttää niin monella muullakin tavalla. Sitä voidaan käyttää täytteenä samosas, voileipiä,wrapeja, kathi rullia, parathas jne.
jos käytät parathas-tai kebabia, varmista, että käytät hienoa jauhelihaa.
tämän kana-keeman valmistamiseen käytetään aromaattista maustejauhetta, kuten liha-masalaa tai hyvää garam masalaa. Annoksen maku riippuu käyttämästäsi maustejauheesta. Käytin kaupasta ostettua liha-masala-jauhetta täällä.
tällä reseptillä saat kuivan keeman. Jos haluat tehdä kastiketta tai currya, voit yksinkertaisesti kaataa hieman kookosmaitoa tai cashewmaitoa loppua kohti. Olen sisällyttänyt tiedot alla olevaan reseptikorttiin.
voit tarkistaa myös tämän lampaan keeman reseptin ja kananmunan keeman reseptin.
aiheeseen liittyviä pikakanareseptejä,
pippurikanaa
kadai-kanaa
valkosipulikanaa
kana majestic
gongura-kanapaistosta
Keema-kanan valmistaminen
1. Kuumenna öljy pannulla matalalla tai keskilämmöllä. Lisää kokonaiset mausteet & anna niiden tiristä.
2. Lisää sitten sipulit, vihreät chilit ja paista kullankeltaiseksi.
3. Lisää inkivääri-valkosipulitahna ja paista, kunnes raaka haju katoaa.
4. Siirrä tomaatit tai tomaattipyree ja paista, kunnes tomaatit muuttuvat pehmeiksi.
5. Lisää garam masala, punainen chilijauhe ja mintun tai curryn lehdet.
6. Paista, kunnes raaka haju lähtee tomaateista.
miten tehdään kana keema
7. Kumoa sipuli-tomaattiseos lautaselle. Lisää laakerinlehti takaisin pannulle ja sitten keema, ripottele suolaa ja kurkuma. Useimmiten tomaatit tekevät lihasta kovaa tai kovaa, siksi mieluummin laitan sivuun.
8. Peitä ja keitä matalalla liekillä, kunnes se on täysin kypsää ja pehmeää. Ripottele tarvittaessa hieman vettä.
9. Lisää lopuksi sipuli-tomaattiseos takaisin pannulle. Sekoita hyvin. peitä ja keitä matalalla liekillä, kunnes kaikki sulautuu hyvin.
10. Lisää hienonnetut korianterin lehdet. Pois liedeltä. Jotta kastike versio tästä, lisää 1/3 kuppi kookosmaitoa tai sekoita 12 cashew sileään maitoon ja kaada se. Keitä, kunnes curry sakenee. Jos haluat käyttää kermaa, tarkista alla olevasta reseptistä, miten käytät.
koristele ja tarjoa riisin tai rotin kanssa.
sipuli-raita, minttu-raita, kurkku-raita menevät myös hyvin.
aiheeseen liittyviä reseptejä
Chicken keema
Pin resepti Print resepti
saat parhaat tulokset Seuraa askel-askeleelta kuvat yllä resepti kortti
Ainekset (1 kuppi = 240 ml )
kokonaiset mausteet
- ▢ 1 laakerinlehti
- ▢ ½ tl kuminaa tai shahi jeeraa
- ▢ 1 pieni siniammonkeppi
- ▢ 2 vihreää cardamoms
- ▢ 4 kynttä
- ▢ 4 mustapippuria maissi (valinnainen)
muut aineet
- ▢ 2 rkl öljyä
- ▢ ¾ dl sipulia hienonnettu
- ▢ 1 vihreä chili (hienonnettu tai viilto)
- ▢ 1 rkl inkivääri-valkosipuli liitä
- ▢ 1 tomaatti
- ▢ 1½ tl garam masala tai lihaa masala (säädä makusi)
- ▢ ½ ¾ tl punaista chilijauhetta
- ▢ 8 mintun lehtiä silputtuna tai 1 oksa curry lehdet
- ▢ 250 grammaa kanaa tai keema jauhelihakana
- ▢ ½ tl suolaa tai tarpeen mukaan
- ¼ ¼ tl kurkumaa
- ▢ 2 rkl korianterin lehtiä koristeeksi
valinnaiset ainesosat
- ▢ ¼ dl vihreitä herneitä tai cashewpähkinöitä
- ¼ ¼ dl kerma-tai kookosmaitoa tai 12 cashewpähkinää (kastikkeen valmistukseen)
ohjeet
- ▢
kaada öljy pannulle ja kuumenna. Lisää koko mausteet ja kuullota, kunnes ne alkavat tiristä.
- ▢
lisää sipulit ja vihreä chili. Paista, kunnes sipulit muuttuvat kullankeltaisiksi.
- ▢
lisää seuraavaksi inkivääri-valkosipulitahna ja paista, kunnes raaka haju lähtee.
- ▢
siirrä hienonnettu tomaatit, paista kunnes pehmennyt. Jos tomaatit ovat kuivia, ripottele hyvin vähän vettä.
- ▢
lisää chilijauhe ja masalajauhe, mintunlehdet ja paista, kunnes tomaattien raaka tuoksu lähtee.
- ▢
nosta sipuli-tomaattiseos lautaselle.
- ▢
lisää takaisin laakerinlehti ja jauheliha, kurkuma ja suola.
- ▢
peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes Qeema on pehmeää kypsää omassa kosteudessaan. Ripottele tarvittaessa vähän vettä.
- ▢
lisää takaisin sipuli-tomaattiseos. Sekoita kaikki hyvin.
- ▢
keitä peitettynä matalalla liekillä, kunnes jauheliha ja sipuli-tomaattiseos sekoittuvat hyvin. Tämä riippuu pannuun jääneen kosteuden määrästä. Jotta kuiva keema curry, keitä tiil kaikki kosteus haihtuu.
miten tehdä kana keema kastike
- ▢
jos haluat tehdä kastikeversion kana-keeman reseptistä, kaada kookosmaito tai cashewmaito ja keitä, kunnes curry sakenee. Jotta sileä cashewmaito, sekoita cashewpähkinät vähän vettä.
- ▢
jos käytät kermaa, kaada kerma kulhoon, lisää pieni keema kerman joukkoon ensin. sekoita ja lisää pannulle. Näin se ei hyyty. Lisää hienonnetut korianterin lehdet.Tarjoa riisin tai rotin kanssa, naan
vaihtoehtoiset määrät, jotka on merkitty reseptikorttiin, ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.
saat parhaat tulokset noudattamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthin Reseptit
