on toisen keksitaikinajälkiruoan aika. Pakkomielteeni keksitaikinaan jatkuu muffineilla. Keksitaikinanystäväni osaavat varmasti samaistua. Tänään, annan sinulle: Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes
on useampi kuin muutama henkilö, joka on vatkannut version Cookie Dough-leivoksista. Ystäväni Cheryl on jakanut upean version, jossa pohjaksi on käytetty suklaahippuleivosta. Kuolaan kauniiden Suklaakeksitaikinaleivosten perään, jotka ystäväni Amanda jakoi hienoissa kääreissä. Tämä on cupcake maku, joka on yksinkertaisesti vastustamaton tehdä.
tämä resepti on 12 leivokselle. Jos haluat 24, tuplaa kaikki. Valitsin suklaaleivostaikinan. Taikina on vatkattu tehosekoittimessa, nerokas idea Abby Dodgelta.
munaton suklaakeksitaikina sekoitetaan, kauhotaan keksitaikinapalloiksi ja pakastetaan. Pakastaminen auttaa piparitaikinaa pysymään PIPARITAIKINASSA paistamisen ajan.
jos haluat leipoa piparitaikinaa hieman, anna piparitaikinan kurkistaa taikinan päältä näin. Piparitaikinan yläosa paistuu piparimaiseksi, kun taas pohja pysyy keksitaikinamaisena. Jos haluat enemmän raakaa keksitaikinaa, töki taikina taikinan alle.
tein omani niin ne paistoivat puolet ja puolet-vähän paistettu keksi päällä ja taikinainen alla.
kuorrutus on aivan uskomattoman makuinen piparitaikinakuorrutus!! Ihanko totta? Se koukuttaa ja namia. Käytin kuorrutukseen siistin äidin reseptiä-taas ei kananmunaa.
ja tietysti tarvitset myös minisuklaakeksejä ja minisipsejä koristeeksi.
, minulla on tapana lähteä hieman käsistä keksitaikinan kanssa, joten kaikki keksitaikinaa muistuttava on aivan liian vaarallista kotonani. Söin esimerkkileivoksen ja sitten Jasin ne Recipe Girl-keittokirjan kuvaajan Mattin ja hänen upean tiiminsä kanssa, kun vierailin hänen studiollaan keittokirjan kuvauksissa viime viikolla. Kuvauksissa lojui paljon ruokaa, mutta olen aika varma, että nämäkin onnistuttiin syömään. Nämä leivokset eivät pääse keittokirjaan, mutta ne ovat silti hyviä.
jos olet kaltaiseni hullu keksitaikinafani, sinun on yksinkertaisesti pakko kokeilla niitä.
tässä vielä muutama keksitaikinaresepti, joita haluat kokeilla:
- Suklaakeksitaikinatryffelit
- Maapähkinävoikekeksitaikinabroffelit
- Suklaakeksitaikinadippi
- Suklaakeksitaikinadippi
- Hirviökeksitaikinadippi
Tulostusnappi
Suklaakeksitaikinaleivokset
Reseptitiedot
ainekset
KEKSITAIKINATÄYTE:
- 3/4 kuppi yleisjauho
- 1/8 tl ruokasoodaa
- 1/8 tl suolaa
- 4 rkl (1/2 tikkua) suolatonta voita, sulatettu
- 1/4 dl pakattua ruskeaa sokeria
- 2 rkl rakeistettua valkoista sokeria
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 dl miniatyyrisuklaalastuja
kuppikakut:
- 1 cup yleisjauho
- 1/2 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 dl rakeistettua valkoista sokeria
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 dl kuumaa vettä
- 1/2 dl kasvis-tai canolaöljyä
- 1 iso muna
- 1½ tl vaniljauutetta
KEKSITAIKINAKUORRUTUS:
- 3/4 kuppi (1½ tikkua) suolattua voita
- 1 ¾ kuppia tomusokeria
- 1/3 kupillista pakattua ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia yleisjauhoa
- 1½ rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
lisukkeet:
- miniatyyrisuklaalastuja
- 12 minisuklaalastua Ahoy (tai toisen merkin) keksejä
ohjeet
valmista PIPARITAIKINATÄYTE:
-
(katso * huomautuksia alla): Vatkaa pienessä kulhossa keskenään jauhot, ruokasooda ja suola. Sekoita keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella voi, sokerit, maito ja vanilja yhteen. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja suklaalastut. Jäähdytä 15-30 minuuttia tai kunnes keksitaikina on kiinteää. Kauho taikina 2 rkl kauhalla ja aseta se piparilevylle. Jäädytä tasaiseksi, vähintään 30 minuuttia.
valmista leivokset:
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen. vuoraa vuoka 12 vuorauksella. Laita jauhot, kaakao, sokeri, ruokasooda ja suola tehosekoittimeen. Sekoita yhteen. Lisää vesi, öljy, kananmuna ja vanilja. Sekoita yhdistäväksi ja raavi sivuja tarpeen mukaan pari kertaa, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut. Jaa taikina 12 leivosvuorauksen väliin. Pudota pallo jäädytetty suklaa siru cookie taikina keskelle kunkin cupcake. Jos haluat piparitaikinan paistuvan hieman ylöspäin, pidä yläosa näkyvänä kuten kuvassa. Jos haluat pitää piparitaikinan hieman raakana, työnnä se leivospaperin pohjalle ja varmista, että taikina nousee ylös ja taikinan päälle. Paista cupcakes 20-25 minuuttia, tai kunnes hammastikku työnnetään cupcake osa cupcake (ei testattu läpi keskellä, jossa taikina on), tulee ulos melko puhdas. Jäähdytä leivokset kokonaan ennen kuorrutuksen lisäämistä.
valmista kuorrutus:
-
käytä sähkövatkaimella keskikokoisessa kulhossa voita ja sokereita, kunnes ne ovat tasaisia ja kermaisia. Sekoita joukkoon jauhot, maito ja vanilja ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty.
kokoa leivokset:
-
Frost cupcakes veitsellä tai kaavi kuorrute putkipussiin ja piippaa se koristeellisesti. Ripottele päälle minisipsit ja koristele pienellä suklaahippukeksillä.
Video
huomautukset
- *jos raakajauhon kuluttaminen huolettaa: Raakajauhon käytön vaarojen poistamiseksi paahda jauhoja uunissa 10 minuuttia 350 asteessa F. silloin sitä on turvallista käyttää keittämättömässä keksitaikinakuorrutuksessa.
- *voita ei välttämättä tarvitse sulattaa ja taikinaa pitää jäähdyttää ennen kauhomista. Sulatettu voi vain auttaa sokeria liukenemaan hieman enemmän, jotta keksitaikinassa ei ole sitä rakeista rakennetta. Se on kuitenkin tarpeen jäädyttää.