Greg Lutz, Jatkoprofessori, Louisianan osavaltionyliopiston AgCenter
Raputuotanto
vaikka suurin osa Yhdysvaltain raputeollisuudesta löytyy Louisianasta, näitä äyriäisiä kasvatetaan myös monissa muissa osavaltioissa, mukaan lukien (mutta ei rajoittuen) Texas, Kalifornia, Florida, Alabama, Mississippi, Carolinas, Arkansas, Missouri ja Ohio. Rapujen tuotanto perustuu tyypillisesti siihen, että ravuille suositaan luonnollisia ravinnonlähteitä; suoraruokinta ei ole taloudelliselta kannalta käytännöllistä. Suuri osa Louisianan rapujen vesiviljelystä, yli 50 prosenttia, harjoitetaan riisintuotannon yhteydessä. Rapujen kasvatus sopii hyvin moniin nykyisiin maatilatoimintoihin käyttämällä marginaalisia maatalousmaita, viljelykiertoja sekä maatilojen vakituista työvoimaa ja laitteita huippukauden ulkopuolella. Rapuja voidaan tuottaa joko pysyvänä viljelykiertona riisisadon kanssa vuodesta toiseen samassa paikassa tai peltokiertona riisin ja satunnaisesti jonkin muun viljelykasvin kanssa, jolloin rapuja istutetaan uudelleen kullakin viljelykierrolla. Kun riisintuotannon talous Louisianassa heikkeni viime vuosikymmeninä, monet riisintuottajat turvautuivat rapuihin lisätarvikekasvina, joka voidaan integroida heidän nykyiseen viljelytoimintaansa.
myös käytännöllisesti katsoen koko rapuviljely perustuu luonnolliseen lisääntymiseen eikä hautomossa kasvatettuihin poikasiin. Pohjois-Amerikan hallitseva viljelty laji, punasuohaukka (”Procambarus clarkii”) ja valkojokirapu (”P. zonangulus”), luokitellaan ”lauhkeaksi” lajiksi, eli ne sietävät kylmiä talviolosuhteita. Molemmilla lajeilla on kuitenkin useita piirteitä, jotka yleensä liitetään lämpimissä vesissä eläviin eläimiin. Nämä lajit ovat lyhytikäisiä (enintään kaksi vuotta), niiden poikasten eloonjäämisaste on korkea, ja ne voivat vuorotella lisääntymiskykyisten ja inaktiivisten muotojen välillä. Lisäksi P. clarkii pystyy kutemaan ympäri vuoden Yhdysvaltojen eteläosissa, ja jotkut naaraat voivat lisääntyä useammin kuin kerran vuodessa.
tuotantosyklit
toisin kuin eräillä pitkäikäisemmillä pohjoisilla lajeilla, näillä rapukaloilla on elinkaari, joka soveltuu hyvin maatilan tuotantostrategioihin. Täysikasvuiset Eläimet parittelevat avovedessä, jossa siittiöitä säilytetään erityisessä astiassa, jonka jälkeen naaras vetäytyy koloon kutemaan. Kaivautuminen voi tapahtua milloin tahansa, mutta on yleisintä loppukeväästä/alkukesästä Louisianassa. Vaikka kutu voi tapahtua avovedessä, pesäkolo antaa suojaa samalla kun hedelmöittyneet munat tai poikaset ovat kiinnittyneet emonsa hännän alapintaan. Kaikenikäiset ja-kokoiset, täysikasvuiset tai kypsymättömät ja koiraat tai naaraat, kaivautuvat tai vetäytyvät koloihin selviytyäkseen vedenpoistokausista. Rapualtaat tyhjennetään yleensä kesäkuukausina kasvillisuuden istuttamisen ja kasvun mahdollistamiseksi, mikä lopulta toimii seuraavan tuotantokauden rapuruokaverkon pohjana.
ennen tyhjennystä osa sukukypsistä ravuista kaivautuu lähelle vesirajaa. Kun vedenpinta laskee, Lisää rapuja kaivautuu matalammalle rantavalliin ja niitä löytyy joskus lammen pohjasta; kuitenkin, kolot lammen lattialla sisältävät usein suuren osan Ei-lisääntymiskykyisiä rapuja, kuten uroksia ja keskenkasvuisia poikasia. Koska lisääntyminen on jonkin verran synkronisoitua lammikoissa kasvavilla ravuilla, lammikot tulvivat rutiininomaisesti syksyisin samaan aikaan pääasiallisen lisääntymiskauden kanssa. Kun pesäkoloissa tapahtuu muninta ja kuoriutuminen alkusyksystä, on tärkeää, että naaras poikasineen poistuu pesästä kohtuullisessa ajassa. Kun kuivuusolosuhteet pakottavat ravut jäämään koloon, kuolleisuus voi lisääntyä. Lammen tulviminen tai rankkasateet ovat yleensä tarpeen, jotta naarasravut nousisivat esiin koloistaan. Naaraat syntyvät poikasten (tai joskus munien) ollessa kiinni pyrstössään, ja kehittyneet kuoriutuvat poikaset erkanevat nopeasti emostaan tämän liikkuessa avovedessä. Kun kuivan lammen pohjalla kesän aikana kasvanut kasvillisuus alkaa hajota, se ruokkii vuoden poikasten luontaista ravintoverkkoa tuottaen erilaisia ruoka-aineita, kuten etanoita ja muita vedessä eläviä selkärangattomia.
tilan ominaispiirteet
Rapualtaiden tulisi sijaita tasaisilla, avoimilla alueilla, ja maaperässä tulisi olla riittävästi savea. Savisavikka, hiekkainen savisavikka ja liejuinen savisavikka ovat tyydyttäviä maalajeja. Savimaa on tarpeen veden pitämiseksi ja rapujen kolojen eheyden säilyttämiseksi. Yleensä palloksi rullattavassa maaperässä on tarpeeksi savea rapuviljelyyn. Vedenpinnan on oltava riittävän korkealla, jotta lammen pohja pysyy vedenpinnan yläpuolella ympäröivissä kuivatusojissa ja kanavissa.
sekä pinta-että pintavesi kelpaa rapujen kasvatukseen. Kaivot tarjoavat petovapaata vettä, mutta niiden tyhjennyskyky on rajallinen ja investointi-ja pumppauskustannukset korkeammat. Koska kaivovesi ei sisällä happea ja on yleensä runsaasti liukoista rautaa ja myrkyllistä rikkivetyä, vesi on ilmastettava hapen lisäämiseksi ja raudan ja sulfidin poistamiseksi ennen lampeen tuloa. Pintavesi on tyydyttävää, jos se on saasteetonta ja jos petokalat seulotaan pois. Vaikka pintavesi on halvempaa pumpata, sen määrä ja laatu eivät yleensä ole yhtä luotettavia. Pumppauskapasiteetti 75-100 gallonaa minuutissa per pinta-ala hehtaaria on ihanteellinen intensiivistä hallintastrategioita rapu lammikoita, jotka keskimäärin 14-18 tuumaa syvä, kun täysin tulvii.
rapujen kasvatuksessa käytetty matalatehoinen tuotantotekniikka vaatii kalanpoikasten korjuumenetelmästä poikkeavan korjuumenetelmän. Käytetään passiivista järjestelmää, jossa käytetään syöttipyydyksiä, jotka alkavat jo marraskuussa ja jatkuvat seuraavaan huhti-kesäkuuhun. Jos poikasten syys-ja talvituotanto on vähäistä tai jos pohjoisemmilla alueilla kasvatetaan rapuja, sadonkorjuu alkaa harvoin ennen maaliskuuta ja jatkuu usein heinäkuun loppupuolelle. Ansastus on työvoimavaltaista, ja yli puolet kaikista tuotantokustannuksista liittyy sadonkorjuuseen. Syötit ja työvoima ovat tyypillisesti suurimmat korjuukustannukset. Tehokas sadonkorjuu on välttämätöntä rapujenkasvatuksen kannattavuuden kannalta.
ympäristönäkökohdat
monet pitävät rapujen viljelyä suhteellisen ympäristöystävällisenä maankäyttönä. Rapujen vesiviljelyn sisällyttäminen perinteisiin maatalouskäytäntöihin toimii tuottavana maan-ja vesiensuojelun muotona. Usein maata, joka on vain marginaalinen perinteisille rivikasveille, käytetään rapujen tuotantoon. Sen lisäksi, että rapulammikot tuottavat taloudellista hyötyä monille maaseudun talouksille ja ovat erittäin arvostettuja ja haluttuja äyriäistuotteita, ne toimivat suotuisana kosteikkoympäristönä monille vesilintulajeille, kahlaajalinnuille, matelijoille, sammakkoeläimille ja turkinkantajille. Lähes kaikissa tapauksissa, kun pintavesiä käytetään rapujen tuotantoon, altaista lähtevä vesi on yhtä tai parempilaatuista kuin sinne pumpattaessa. Jotkut ovat kuitenkin maininneet lampien veden päästämisen ympäröiviin vesistöihin rapujen kasvatuksen ensisijaiseksi ympäristöhuoleksi. Jätevedet (takavedet) päästetään pois, kun sademäärä ylittää lammikoiden varastointikapasiteetin, kun lampia huuhdellaan veden laadun parantamiseksi ja kun lampia kuivatetaan tuotantokauden lopussa. Rapulammen jätevedessä on yleensä vähän ravinteita ja hapentarvetta, mutta rapujen itsensä toiminnan vuoksi sameus ja kiintoaines voivat olla suuria tiettyinä vuodenaikoina. Louisianan raputeollisuus on kehittänyt parhaita hallintakäytäntöjä (best management practices, BMPS) vastatakseen tarpeeseen parantaa talouden ja ympäristön suorituskykyä. Rapujen tuotannossa vapaaehtoiset BMP: t ovat tehokas ja käytännöllinen keino säästää vettä, vähentää energiankäyttöä ja pumppauskustannuksia, suojella ympäristöä ja parantaa kansalaisten käsitystä rapujen viljelystä.
Crawfish Publications
Species Profile: Procambarid Crawfish (pdf).
Australian Red Claw Crayfish (pdf)
Crawfish: a Healthy Choice (pdf)
Crawfish Aquaculture Marketing (pdf)
Crawfish: Production Economics, Pond Construction, and Water (pdf)
Crawfish: Production Harvesting (pdf)
Crawfish: Tuotantojärjestelmät ja rehut (pdf)
Louisiana Crawfish Production Manual (pdf)
Crawfish Production in Alabama (pdf)
Red Swamp Crawfish Semi-Intensive Production of Red Swamp Crawfish in fave Plants (pdf)
seuraava artikkeli on ladattavissa North Central Regional Aquaculture Centerin verkkosivuilta:
potential of Crawfish Culture in the North Central Region
Crawfish Websites
rapujen vesiviljelyesittely Minnesotan riisipelloilla