Jump to Recipe
helppo no-fuss Aamiainen enchiladat koko perhe rakastaa! Täytettynä munakokkelilla, aamiaismakkaralla, paprikalla ja sipulilla ja peitetty parhaalla enchilada-kastikkeella ja sulatetulla juustolla.
tätä reseptiä sponsoroivat ystäväni Peten ja Gerryn Luomumunissa. Kaikki täällä esitetyt mielipiteet ovat omiani.
enchiladat aamiaiseksi ovat todellinen asia, ystävät! Tein niitä brunssille eräänä sunnuntaiaamuna ja jäimme Johnin kanssa heti koukkuun. Söimme tähteitä koko viikon ja se teki arkiaamiaisista niin helppoja.
se on täydellinen resepti väkijoukon ruokkimiseen, joten jos olet emännöimässä brunssia ystäville tai perheelle, haluat tehdä tämän!
Näin teet tämän reseptin.
Aamiainen Enchilada ainekset
- munat – olen suuri Peten ja Gerryn luomumunien fani! Rakastan sitä, miten ne on sertifioitu Humaaneiksi ja vapaiksi, joten tiedän, että kanat elävät niin kuin niiden pitäisi. Ne ovat laadukkaimmat kananmunat, mitä olen koskaan syönyt ja ne näkyvät keltuaisen värissä ja niiden maussa!
- Aamiaismakkara-käytin kalkkuna-aamiaismakkaraa, jotta asiat pysyisivät kevyempinä, mutta voit halutessasi käyttää myös naudanlihaa tai kasvipohjaista versiota.
- Enchilada-kastike – pitääksesi asiat todella helpoina, voit käyttää suosikkikaupasta ostettua enchilada-kastiketta. Teen kuitenkin mieluummin itse, koska maku on niin paljon parempi! Tässä on kolme kotitekoista vaihtoehtoa-helppo Enchilada-kastike chilijauheesta, Aito Punainen enchilada-kastike kokonaisista kuivatuista chileistä tai vihreä enchilada-kastike paahdetusta vihreästä Chilestä.
- Jauhotortillat – käytin kaupasta ostettuja jauhotortilloja (omia suosikkejani ovat kypsentämättömät tortillat, jotka lämmitetään paistinpannulla ennen niiden käyttöä). Voit käyttää myös kotitekoisia jauhotortilloja, jos sinulla on niitä käsillä.
- paprikat, sipulit ja mausteet-yritän aina saada kasviksia, kun voin! Käytin paprikoita omassani, mutta voit vapaasti käyttää poblanos tai jalapenos hieman enemmän lämpöä. Lisäsin myös jauhettua kuminaa ja chilijauhetta, jotta saisin lisää makua.
- silputtu juusto-käytin Monterey Jack-juustoa, mutta voit käyttää mitä tahansa sulavaa juustoa, josta pidät. Myös Cheddar ja mozzarella ovat hyviä vaihtoehtoja.
kuinka valmistaa Aamiaisenchiladat
alusta loppuun, näiden aamiaisenchiladojen valmistamiseen menee 40 minuuttia. Ota kuppi kahvia ja aletaan kokata!
kuullota paprikaa ja sipulia oliiviöljyssä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi.
lisää aamiaismakkara ja mausteet ja murenna se lastalla. Kypsennä kaikkea yhdessä noin 6-8 minuuttia, kunnes makkara on täysin kypsää.
lisää joukkoon vatkatut munat ja sekoita ne makkaraseokseen. Keitä niitä noin 1 tai 2 minuuttia, kunnes ne ovat juuri asettuneet pehmeäksi.
ota pannu pois lämmöltä ja aletaan koota enchiladoja!
kaada enchilada-kastike 13×9-tuumaiseen vuokaan. Tämä estää enchiladoja tarttumasta vuoan pohjalle.
täytä jokainen tortilla makkara-ja munatäytteellä, kauli se ylös ja laita vuokaan saumapuoli alaspäin.
kaada jäljelle jäänyt enchiladakastike tortillojen päälle ja lisää päälle juustosilppua.
paista 375 asteessa, kunnes juusto on sulanut, noin 15 minuuttia ja voila! Nyt riitti!
lisäsin aamiaiseni enchiladojen päälle hienonnettua korianteria, kuutioitua punasipulia ja murennettua cotija-juustoa mukavan suolaiseksi viimeistelyksi.
nämäkin sopisivat mainiosti kermaviilin ja raikkaan kotitekoisen salsan kanssa!
More breakfast recipes
- Easy Migasin resepti
- Aamiaistacot
- Red Chilaquiles
toivon, että rakastat tätä reseptiä – muista arvostella se alla! Jos haluat saada helpommin meksikolaisia reseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata Isabel Eats Facebook, Instagram ja Pinterest!
resepti
Easy Breakfast Enchiladas
- Pin
Ainesosat
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 vihreä paprika, kuutioiksi
- ▢ 1/2 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioiksi
- ▢ 1 punta aamiainen makkaraa
- ▢ 1/2 tl chilijauhetta
- ▢ 1/4 tl jauhettua kuminaa
- ▢ 6 suuri Pete ja Gerry on Orgaaninen Munat, lyöty
- ▢ 1 1/2 kupillista enchilada kastike (helppo enchilada kastike, aito enchilada kastike, vihreä enchilada kastike, tai suosikki myymälä-osti tuotemerkin)
- ▢ 8 8-tuuman jauhoja tortilloja
- ▢ 1 kuppi silputtu monterey jack cheese
- ▢ vapaaehtoiset koristelut: murennettu cotija-juusto tai queso fresco, hienonnettu korianteri, kuutioitu punasipuli
ohjeet
-
Kuumenna suuri nonstick skillet yli keskivahva lämpöä. Lisää oliiviöljy, paprikat ja sipulit. Saute 5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi.
-
lisää aamiaismakkara, chilijauhe ja jauhettu kumina. Saute 6-8 minuuttia tai kunnes täysin kypsää, varmista rikkoa ja murentaa makkara pieniksi paloiksi lastalla. Valuta ja hävitä ylimääräinen rasva tai neste.
-
kaada joukkoon munat ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes munat ovat juuri aseteltuja ja kevyesti munakokkelia. Seoksen pitäisi olla vielä hieman märkää. Poista lämpöä.
-
Kuumenna uuni 375°F. Levitä 1/4 Jalkapallon enchilada kastike 13×9 tuuman vuokaan.
-
kokoa enchiladat: täytä jokainen tortilla makkara + munaseoksella, kauli ne ylös ja aseta ne vuokaan saumapuoli alaspäin.
-
kaada jäljelle jäänyt enchiladakastike tortillojen päälle ja ripottele päälle silputtua juustoa.
-
paista 15 minuuttia peittämättömänä, kunnes juusto on sulanut. Koristele cotija-juustolla tai queso freskolla, hienonnetulla korianterilla ja kuutioidulla punasipulilla. Tarjoile heti.
Isabelin vinkit:
Nutrition Information