riippumatta siitä, kuinka monta uutta ja (mitä ajattelen) jännittävää reseptiä julkaisen täällä, Tämä helppo Curry Fried Rice on edelleen yksi suosituimmista. Se tuijottaa minua silmiin joka kerta, kun katson huippuvirkojani. Pelkällä 30 minuutin aterialla ei voi mennä vikaan.
tämä resepti on myös loistava tapa käyttää kaikki ylijääneet kasvikset, jotka roikkuvat rapsakassa, ja kaikki ylijäänyt riisi. Itse asiassa rohkaisen ylijäänyttä riisiä! Se on yksi avaintekijöistä riisin tuomisessa siihen pähkinäiseen ja rapeaan täydellisyyteen, jota rakastamme niin paljon Ravintola fried Ricen kanssa.
täydellisesti paistettua riisiä.
tuntuu hieman oudolta dubata tämä 30 minuutin ateria, kun olen aikeissa käskeä aloittamaan valmistelun edellisenä iltana, mutta se on enemmän ehdotus kuin ohje. Anna mennä.
Vastakypsytetty riisi on täynnä vettä ja kosteutta, minkä vuoksi paistetussa riisissä odottamaamme himokkaan purevaa rapeaa on vaikea saada. Mutta jääkaapissa yön yli säilötty riisi kuivuu ja kovettuu, mikä tekee siitä täydellisen rakenteen upeasti paistetulle riisille.
rapeita paloja, kiitos.
kun paistamme riisiä pannuissamme, olemme taipuvaisia sekoittamaan. Leijumme stovetopin yllä, nautimme miellyttäviä aromeja ja sekoitamme — yleensä silkasta tylsyydestä. Rapeaksi paistettua riisiä varten meidän täytyy jäähdyttää eff: tä sekoitellen.
kun aromit, proteiinit ja kasvikset on kypsytetty kovalla lämmöllä, paina riisi maahan litistäen se lastalla. Aseta ajastin 2-3 minuuttia, ja kävele pois. KÄVELE POIS. Muuten naarmutat kutinaa ja sekoitat, pilaat koko jutun.
kun aika on lopussa, Anna riisi heittää. Näet, että vuoan pohjaa vasten puristettu riisi on paahteista ja rapeaa. Toista tämä prosessi 3-5 kertaa, jos haluat. Pidän monista rapeista paloista, joten minulle se on odottamisen arvoista.
helpompia arkiyön riisireseptejä varten tsekkaa Pikaruukkuhunaja Valkosipulikana riisillä ja cashewpähkinöillä ja runsas Pikaruukkuriisi Tomaattisardiineilla.
Some other awesome options…
- 30-Minute Sesame Chicken Rice Bowl from the Girl on Bloor
- one-Pot Chicken and Rice with Vegetables and Dill from My Kitchen Love
- Gallo Pinto (Costa Rican pavut ja riisi) from Striped Spatula
jos kokeilet tätä reseptiä tai luot oman variaatiosi, kerro kommenteissa! Rakastan olla kanssasi.
ota myös kuva ja tägää minut Instaan @killing_ _ thyme ja ole esillä uutiskirjeessämme.
jos teet tämän reseptin, Nappaa kuva ja tägää minut Instagram-palveluun @killing_ _ thyme! Rakastan kuulla sinusta.<3
tulostin
helppo Curry Paistettu riisi
ainesosat
- 4 kupit kypsennettyä päivän vanhaa riisiä * KS. huomautukset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, ohueksi viipaloitu
- 1 keltasipuli, hienoksi kuutioiksi leikattu
- 1 sellerikylki, ohueksi viipaloitu
- 1 iso porkkana, silputtu n. 1 kuppi
- 1 kuppi karkeasti pilkottuja sieniä
- 2 mätimunaa
- 1,5 rkl curryjauhetta
- 2 rkl Tamaria tai vähäsuolaista soijakastiketta
- 1/2 kupillista pakasteherneitä
- 1/2 kupillista pakastemaissia
- Kosher-suolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan
- 1/4 dl ohueksi viipaloituja salpalinjoja
- vasta hienonnettua persiljaa, koristeeksi (valinnainen)
ohjeet
-
kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa tai wokissa kohtalaisella lämmöllä.
-
lisää valkosipuli ja sipuli, ja hauduta kunnes tuoksuva, n. 3-5 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, jotta valkosipuli ei ruskistu.
-
lisää selleri, porkkanat ja sienet. Hauduta n. 5 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat tarjouksen.
-
lisää curryjauhe sekä ripaus kosher-suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita tasaisesti koko kasvisten joukkoon.
-
lakaise kasvikset vuoan sivuun; lisää tarvittaessa hieman lisää öljyä. Lisää vatkatut munat pannun keskelle ja anna kypsyä hetki, raahaamalla lastalla paistomunan läpi, jotta kananmunasta syntyy nauhamaisia paloja-samalla tavalla kuin kohtelisit munaa, kun teet niistä munakokkelia. Kun olet kypsentänyt, sekoita kasvikset ja hajota muna jakaaksesi sen koko kasvisten joukkoon.
-
lisää riisi paistinpannulle erissä sekoittaen pinnaksi. Lisää tamari tai soijakastike ja sekoita hyvin.
-
lisää lopuksi skaltionit, pakasteherneet ja pakastemaissi (pakasteherneet ja-maissi sulavat hyvin nopeasti, kun ne on heitetty kuuman ruoan joukkoon).
-
nosta lämpö keskivahvaksi ja painele riisi pannuun litistäen se lastalla. Anna riisin istua näin, rauhassa, 2-3 minuuttia. Kun aika on kulunut, sekoita se ja raaputa rapeat paahdetut palat vuoan pohjasta. Toista tämä prosessi 3-5 kertaa, kunnes saat haluamasi määrän rapeaa riisiä. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa maun mukaan.
-
poista paistinpannu lämmöltä, koristele juuri hienonnettu persilja (valinnainen) ja tarjoile.
