farro-salaatti on raikas ja värikäs sekoitus jyviä, vihanneksia, oliiveja, fetajuustoa ja yrttejä, jotka kaikki on heitetty kotitekoiseen kastikkeeseen. Helppo ja epätavallinen salaatti, joka on terveellinen ja voi tehdä etukäteen.
rakastan hyvää salaattia, ja joskus parhaissa salaateissa ei ole edes salaattia. Kun etsin keinoa saada kasvikseni sisään, siirryn orzo-salaattiin, kikhernesalaattiin ja tähän upeaan farro-salaattiin.
rakastan etsiä uusia tapoja saada kasvikseni sisään, ja tämä farro-salaatti on todellinen voittaja. Se on sekoitus tuoreita vihanneksia, kikherneitä, fetajuustoa ja oliiveja, – kaikki heitettynä herkulliseen kotitekoiseen vinaigretteen. Tämä salaatti on terveellinen, täynnä proteiinia ja ansaitsee ylistäviä arvioita perheeltä ja ystäviltä.
mitä farro on?
Farro on ikivanha vehnänjyvälaji,jonka runko on poistettu. Farroa myydään useimpien ruokakauppojen riisialueella, ja sitä voi valmistaa keittämällä jyvät suolatussa vedessä noin 20 minuuttia. Farrolla on miellyttävä, napakka rakenne ja mieto maku.
miten farro-salaattia tehdään?
farro-salaatin valmistamiseen yhdistetään kypsennettyä farroa kurkkuihin, paahdettuihin punaisiin paprikoihin, kikherneihin, kalamata-oliiveihin, punasipuliin ja fetajuustoon. Kaikki sekoittuu yksinkertaiseen suolaiseen kastikkeeseen. Sieltä voit joko tarjoilla salaattisi heti tai säilyttää sitä jääkaapissa jopa 6 tuntia.
vinkit farro-salaattiin
- tykkään käyttää tähän salaattiin pieniä persialaisia kurkkuja. Jos et löydä tätä lajiketta, käytä sen sijaan siemenetöntä englantilaista kurkkua.
- käytän pullollista valmiiksi valmistettuja paahdettuja paprikoita mukavuussyistä,mutta voit halutessasi paahtaa tuoreita paprikoita.
- tämä salaatti vaatii persiljaa, koska se lisää raikkaan maun ja monilla on se aina käsillä. Jos persiljaa ei ole, muita hyviä yrttivaihtoehtoja ovat tilli, ruohosipuli tai minttu.
- muista leikata kaikki kasvikset pieniksi paloiksi, jotta ne sulautuvat hyvin Farron pikkuruisiin jyviin.
- jos haluat säästää aikaa, valmista farro etukäteen, jopa 3 päivää ennen kuin aiot tehdä tämän salaatin.
onko farro terve?
Farro on täynnä ravinteita! Se sisältää runsaasti kuitua, proteiinia, magnesiumia ja sinkkiä. Se sisältää myös erilaisia antioksidanttiyhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan sairauksilta. Se on loistava korvike puhdistetuille jyville, kuten valkoiselle riisille.
Farro-salaatin variaatioita
farro-salaatin maustamiseen on niin monia eri tapoja! Tässä muutamia suosikkini valinnaisia lisäyksiä tähän reseptiin.
- grillattu kana
- aurinkokuivatut tomaatit
- Marinoidut maa-Artisokansydämet
- kirsikkatomaatit
- Vauvapinaatti
Farro-salaatti on mainio lisuke, kasvisruoka tai nyyttikestitarjoilu. Se on odottamaton ja ainutlaatuinen, mutta täynnä makua ja rakennetta. Joka kerta, kun tuon tämän salaatin tapahtumaan, saan valtavasti pyyntöjä reseptistä!
Lisää hyviä salaattireseptejä
- mustapapu-ja maissisalaatti
- kermainen kurkkusalaatti
- Kirsikkatomaattisalaatti
- Pesto-Pastasalaatti
- ruusukaali-salaatti
Tulostusnappi
Farro-salaatti fetalla
ainesosat
- 2 kupit keitetty farro
- 1 kuppi kurkkua kuutioituna
- 1 kuppi kikherneitä purkitettu, valutettu ja huuhdeltu
- 1/2 kuppi paahdettua punaista paprikaa kuutioituna
- 1/4 dl punasipulia hienonnettuna
- 1/2 dl murennettua fetajuustoa
- 1/2 dl kalamata-oliiveja viipaloituna
- 1/4 dl persiljaa hienonnettuna
- 6 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl dijon-sinappia
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
ohjeet
-
laita farro, kurkut, kikherneet, paahdetut paprikat, punasipuli, Fetajuusto, oliivit ja persilja isoon kulhoon.
-
vatkaa pienessä kulhossa keskenään oliiviöljy, sitruunamehu, punaviinietikka, Dijon-sinappi, valkosipulijauhe, oregano sekä suola ja pippuri.
-
kaada kastike farro-seoksen päälle. Nakata takkiin ja tarjoile
muistiinpanot
ravinto
tämä viesti on julkaistu alun perin 4.kesäkuuta 2015 ja päivitetty 3. helmikuuta 2019 uudella sisällöllä.