Fast Seafood Gumbo (gluteeniton + Paleo vaihtoehto)

Yksi pot Fast Seafood Gumbo täynnä rapuja, katkarapuja ja tonnia vihanneksia / gluteeniton + Paleo vaihtoehto

niin kauan kuin Olen tuntenut Miken, olen sanonut hänelle, että minun täytyy tehdä hänelle gumboa. En ollut koskaan tehnyt gumboa itse, tiesin vain, että hän pitäisi siitä, koska gumbo on itse asiassa parasta. Totta.

no, se on vienyt minulta tarpeeksi kauan, mutta lopulta toteutin gumbon tilanteen ja nyt minulla taitaa olla uusi resepti lisättäväksi tavalliseen rotaatioon. Päivässä tämä hyvin täysi Pata oli täysin kiillotettu pois – ja minulla oli vain yksi kulho itselleni. Miken voisi sanoa olevan fani. Mikä on hyvä asia, koska olisin luultavasti joutunut eroamaan hänestä sovittamattomien erimielisyyksien takia muuten.

luulen, että asia, joka esti minua tekemästä gumboa niin kauan, oli pitkät ainesosaluettelot, joihin yleensä mahtuu gumboa-tai ainakin hyvää gumboa. Vilkaisisin reseptiä ja antaisin sen olla. Se on todella typerää, koska kun freestyle reseptejä illalliselle päädyn usein heittää kaiken ulottuvilla. Niin paljon mausteita, niin paljon yrttejä, ja luultavasti mitä tahansa jääkaapissa on, jota tarvitsee käyttää mahdollisimman pian.

lupaan kuitenkin, että täällä kannattaa. Huomaan usein aivoni myllerryksessä yrittäväni päättää, pidänkö reseptini täällä lyhyinä helppouden vuoksi, enkä myöskään halua oikoa mutkia ja heikentää reseptin laatua. Miksi jakaa 8, kun voin tehdä 10? Vaikka olen vahvasti sitä mieltä, että ei tarvitse miljoonaa raaka – ainetta tehdä jotain herkullista ja terveellistä-joskus pieni lisämauste menee looong tavalla. Mitä mieltä olet?

sain idean äyriäisgumbon tekemiseen äidiltäni pari viikkoa sitten. Juttelin Facetime-ohjelmassa nuorimman veljeni kanssa, joka kertoi uusimpia reseptiideoitaan. Hän on juuri täyttänyt 9 viime kuussa, joten kuten voitte kuvitella, useimmat hänen resepti-ideansa sisältävät maapähkinävoita, pekonia ja m&m: ää…joskus kaikki nuo asiat yhdessä.

pojalla on näkemystä.

kun aiheena oli ruoka, äitini ehdotti, että tekisin äyriäisgumboa, jollaista hän teki, kun olin nuori. On helppoa lykätä asioita, joita haluan tehdä vain siksi, – mutta kun äitisi käskee sinun tehdä jotain, sinun on vain tehtävä se. Kiitos, äiti.

tämän gumbon hienointa antia on se, että se perustuu Painonvartijoiden reseptiin, joka vähentää huomattavasti jauhojen ja öljyn määrää, jota normaalisti gumbosta löytyisi. Olen myös lisännyt muutaman kasviksen ja mausteet punch it up. Alkuperäinen oli hyvä,mutta tämä muuttaa elämän.

täytyy myös mainita, että teknisesti tämä ei ole kovin autenttinen gumbo. Roux on ennemminkin huijari roux. Todellinen roux valmistetaan sekoittamalla yhtä suuri osa jauhoja ja öljyä (tai voita) kastikepannuun ja kypsentämällä, kunnes päädyt paksuun, tummaan tahnaan. Se auttaa sekä paksunnamaan muhennosta että antamaan syvän, täyteläisen maun. Se vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä – hienoa, jos sinulla on jompikumpi näistä asioista, mutta emme tarvitse sitä täällä. Sekoituksessa on niin paljon upeita kasviksia ja mausteita, joten en ole huolissani siitä, etteikö lisättyjä makuja puuttuisi.

kun kaikki kasvikset on pesty ja pilkottu, tämä resepti on superhelppo toteuttaa. Kasaa kasvikset pataan ja ruskista.

tarjoile tämä riisipedillä (tai kukkakaaliriisillä, jos teet paleojutun)ja nauti! Jos nautit tästä puoliksikaan niin paljon kuin Mike, – tiedän, että pidät siitä!

FACEBOOK | INSTAGRAM / PINTEREST

älä unohda #asaucykitchen instagram-sivustolle, jos kokeilet tätä nopeaa Merenelävägumboa! On ihanaa nähdä, millä tienaat! Voit myös lähettää kuvasi facebook-sivullemme!