gluteeniton Kookoskermapiirakka

tässä gluteenittomassa kookoskermapiirakassa on sileä ja kermainen vaniljakastike, joka voidaan kypsentää ja jäähdyttää tai paistaa uunissa, kaataa hiutaleiseen piirakkakuoreen. Älä unohda paahdettuja kookoslastuja päälle!

 Kookoskermapiirakkaviipale lautasella ja piirakkapannussa

Kookoskermapiirakkaviipale lautasella ja piirakkapannussa

valitse keitetty vaniljakastike tai paistettu vaniljakastike

miten tehdä keitetty vaniljakastike

olin aina tehnyt gluteenittoman kookoskermapiirakkani keitetyllä vaniljakastikkeella, tehty tyypilliseen tapaan. Kuumenna maito, tihkua se munankeltuaiset temperoida niitä ja varmista, että ne eivät sekoitu, sitten Palauta kaikki pannulla ja keitä kunnes paksuuntunut.

tuo metodi toimii kauniisti, ja tekee piirakkatäytteestä erityisen kermaisen. Tämä keitetty vaniljakastike, jonka näet piirakan kuvissa metallisella piirakkalautasella, viipaloi, mutta ei viipaloi niin siististi kuin vaikkapa kinuski.

kookoskermapiirakka kokonaisena piirakkalautasella

kookoskermapiirakka kokonaisena piirakkalautasella

kuinka tehdä puhtaammin viipaloitu keitetty piirakkatäyte

tämä täyte siivuttaa puhtaaksi, mutta älä odota sen asettuvan kuin gelatiinista tehty piirakka. Jos haluat piirakan paloittelevan enemmän kinuskia, voit kuitenkin lisätä liivatetta.

yksinkertaisesti bloom 1 paketti jauhettua maustamatonta gelatiinia 2 rkl kylmää vettä ja anna gelatiinin turvota (noin 3 minuuttia). Lisää kukallinen liivate kuumaan täytteseokseen juuri ennen kuin lisäät hienonnetun voin.

sekoita, kunnes liivate on sulanut, poista pannu lämmöltä, lisää hienonnettu voi ja jatka reseptin ohjeiden mukaan. Tai, että puhtaampi viipalointi piirakka, kokeile paistettu vaniljakastike täyte vaihtoehto.

 Kookoskermapiirakka kokonaisena ja paistettuna

Kookoskermapiirakka kokonaisena ja paistettuna

kuinka tehdä paistettu vaniljakastike

lisäsin tähän reseptiin vaihtoehtoisen täytteen gluteenittomalle kookoskermapiirakalle, koska keitetty vaniljakastike ei viipaloidu yhtä siististi eikä kestä jääkaapissa yhtä kauan. Plus, paistetun vaniljakastikkeen tekeminen on helpompaa, ja paljon vähemmän altis käyttäjän virheille (Hei, kukaan ei ole täydellinen!).

voit valmistaa paistetun vanukkaatäytteen (jonka näet yllä) vain kuumentamalla maitoja ja sokeria kevyesti, jotta sokeri liukenee nesteeseen. Se myös alkaa kuumentaa munia hieman ennen uuniin menoa, joten ne hyytyvät harvemmin paistamisen aikana.

muista siivilöidä seos riippumatta siitä, teetkö keitetyn vai paistetun vaniljakastikkeen. Vaikka olisit kuinka varovainen, jotkut kananmunat tai keltuaiset paakkuuntuvat hieman.

 gluteeniton Kookoskermapiirakka askel askeleelta

gluteeniton Kookoskermapiirakka vaihe vaiheelta

miten leivotaan yksi piirakkakuori

kermatäytteiselle hiutaleiselle piirakkakuorelle ei voi pelätä ylikypsää kuorta. Näin saat hilseilevän kuoren, vaikka täyte olisi märkä kuten tämä kookoskerma.

haluat kuoren olevan kauttaaltaan kevyesti kullanruskea. Kuoren pohja saattaa jopa tummua, eikä se haittaa. Kunhan se ei pala, se on kunnossa.

kannattaa käyttää jonkinlaista piirakkapainoa, jotta kuori ei laajene ja kuplaa uunissa. Et tarvitse varta vasten tehtyjä piirakkapainoja (kuten tässä näet, joita minulla on kaiken leipomiseni vuoksi). Voit käyttää kuivattuja papuja, ja voit käyttää samoja papuja uudelleen ja uudelleen.

 kookoskermapiirakka, josta otetaan viipale

 kookoskermapiirakka, jonka viipale on otettu

ainekset ja korvikkeet

meijeri

täyte vaatii kevyttä purkitettua kookosmaitoa (käytin Thai Kitchen—merkkiä), joten älä kurkota purkkiin kookosmaitoa-tai täysrasvaista kookosmaitoa, joka on aivan liian paksua. Jos Kevyt purkitettu kookosmaito tuntuu melko ohuelta, voit käyttää lisämaidon sijaan tilavuudeltaan enemmän purkitettua kevyttä kookosmaitoa paistetun vaniljakastikkeen täytteessä.

jos ei saa maitoa, voi pitää korvata täytteessä ja piirakkakuoressa. Voitäytteessä kokeile Meltiä tai Miyokon Keittiömerkin vegaanivoita tai Earth Balance-voisia tikkuja.

piirakkakuoressa olevaan voihin ei saa käyttää Maasaldoa. Kokeile vegaanista voita tai Spectrum-merkkistä non Hydrogenated-kasvislyhennettä.

käytä raskaan kermavaahdon sijasta kookoskermaa (ei kookosmaitoa, vaan täysrasvaisesta kookosmaidosta valmistettua kermaa). Vatkaa kylmänä kondiittorien sokerilla.

munia

tässä reseptissä on valitettavasti liikaa munia, jotta ne voitaisiin korvata munankorvikkeella. Kananmunatonta kookoskiisselitäytettä varten voit kokeilla lisätä gelatiinia (yllä olevan ohjeen mukaisesti) kotitekoiseen vaniljavanukkaaseen ja käyttää kookosmaitoa tavallisen maidon sijasta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Previous post The Mark & Brian Show
Next post Reddit-Comcast_Xfinity-Xfinity stream-onko se Xbox one yhteensopiva?