sinun ei tarvitse olla Japanissa kauan nähdäksesi, että alkoholia, sakea, on saatavilla lähes milloin tahansa, missä tahansa. Olitpa tulossa kotiin pitkän työvuoron jälkeen tai päivän Japanin hangryyn tutustumisen jälkeen, koska et löytänyt tarpeeksi GF-ruokaa syötäväksi, saatat himoita kampaita, Kippis!
monet kävijät ajattelevat sake viittaa vain Nihonshu, riisiviini. Japaniksi sake viittaa kuitenkin kaikkeen viinaan, ja monet japanilaiset nauttivat samoja juomia kuin me ympäri maailmaa: olutta, viiniä, väkeviä alkoholijuomia, cocktaileja jne.
mikä viina on gluteenitonta Japanissa?
tämä riippuu siitä, kuinka tiukkoja ohjeita noudatat. On harvinaista, että juomat sertifioidaan gluteenittomiksi Japanissa, ja suurin osa merkinnöistä tehdään japaniksi. (Lisätietoja Japanin allergeeni merkintäjärjestelmä tai Google translate.) Japanilaisia yrityksiä ei myöskään vaadita merkitsemään allergeeneja alkoholijuomiin, toisin kuin elintarvikkeita.
kansainvälisessä keliakiyhteisössä käydään keskustelua siitä, mitä tislattua väkevää alkoholia saa nauttia. Esimerkiksi gin tonic tai vodka ja soda on helposti saatavilla lähes jokaisessa baarissa Japanissa, joten jos haluat juoda niitä cocktaileja kotona, et kamppaile täällä.
käytä samaa varovaisuutta ja tervettä järkeä kuin kotona, niin löydät todennäköisesti jotain, mikä sopii sinulle. Meillä ei ole ollut juuri koskaan ongelmia löytää jotain GF-ystävällistä niin kauan kuin olemme joustaneet.
gluteeniton Viini, siideri ja olut
Seuraavassa on opas joihinkin gluteenittomiin, yleisesti saatavilla oleviin juomiin. Nämä juomat eivät ole gluteenittomia, joten käytä harkintaasi.
vaikka baareja on runsaasti, myös julkinen juominen on Japanissa laillista, joten monet ihmiset saattavat halutessaan ostaa jotain turvallista ja juoda sitä puistossa tai kadulla.
gluteenitonta ”olutta”
aitoa gluteenitonta olutta ei ole helppo löytää Japanista. Yleisin (vahingossa) gluteeniton ”olut” on Kirin Nodogoshi Nama, jota myydään lähes jokaisessa lähikaupassa. Teknisesti kyseessä ei ole olut: se on oluella maustettu alkoholijuoma, joka on valmistettu soijaproteiinista. Valitettavasti sitä on harvoin saatavilla ravintoloissa tai baareissa.
ole varovainen, että ostat tölkin, joka näyttää juuri tältä, koska joskus saatat törmätä muihin tämän ”oluen” versioihin, jotka eivät ole gluteenittomia. Voit lukea lisää gluteenittomuudesta täältä.
Kirin ei vahvista, etteikö Kirin tehtaassa olisi ristikontaminaatiota, vaan se, että sitä tarjoillaan Pikkulinnulla ja missä on koira?, molemmat täysin GF ravintoloita, tekee siitä melko varma veto. Emme ole henkilökohtaisesti reagoineet siihen mitenkään.; jotkut bloggaajat ovat myös testanneet sen gluteenin varalta, eivätkä löytäneet lahjaa.
gluteeniton kova Siideri
Kirin Hard Cidre on pullotettu kuiva siideri, jota löytyy useimmista lähikaupoista. Jos haluat juoda pubissa, Kirin City, ketju ympäri Japania, on myös yleensä sitä hanasta.
yleensä kun Japanissa kysytään ”siideriä”, moni luulee, että kyseessä on pehmeä, kupliva virvoitusjuoma, joten se pitää ehkä lausua kuten” she-doe-ru ” saadakseen jotain alkoholipitoista.
koska se ei ole sertifioitu gluteenittomaksi, jotkut ihmiset ovat tehneet kokeita Kirin Cidrellä ja löytäneet gluteenia.
jotkut erikoisketjut, kuten Seijo Ishii tai Cave de Yamaya, kantavat myös usein paria tuontisiideriä, kuten savannaa tai Natin kovaa siideriä.
vielä yksi vinkki: useimmissa Brittipubeissa on ainakin yksi kova siideri pullotettuna tai hanalla. Riippumatta siitä, missä olet Japanissa, lähellä sijaitsevan brittiläisen pubin etsiminen saattaa johtaa sinut siiderin äärelle. Esimerkiksi ympäri Japania suosittu pubiketju Hub kuljettaa siidereitä. Huomaa, että Hub voi olla riehakas ja savuinen paikka hengailla, varsinkin happy hour-aikaan, joten jotkut saattavat suosia rennompia paikkoja.
gluteeniton Viini
vaikka Japani ei ole perinteisesti viininjuontimaa, monissa paikoissa myydään viiniä, niin kotimaista kuin tuontiakin. Lähikaupoillakin on yleensä vähintään vaatimaton viinivalikoima. Jos juot baarissa tai ravintolassa, lasiviiniä on yleensä saatavilla ja noin 300-800 jeniä.
useimmat ihmiset ovat samaa mieltä siitä, että suurin osa viinistä on yleensä gluteenittomia, mutta koska viini on fermentoitua, ei tislattua eikä yritysten tarvitse merkitä ristikontaminaatiota, CC: lle herkkien ihmisten tulisi noudattaa varovaisuutta.
jos olet erityisen huolestunut, ostaa oman pullon ja tutkia yrityksen sertifikaatit on turvallisin veto. Tuonti kauppoja kuten Cave de Yamaya, Kaldi Coffee Farm, Enoteca, Liquor Mountain, Kinokuniya, jne. on myös yleensä laaja viinikokoelmia.
gluteenitonta viinaa Izakayassa tai japanilaisessa ravintolassa
useimmissa japanilaisissa pubeissa ja ravintoloissa ei todennäköisesti ole gluteenitonta olutta tai siideriä. Liikkeestä riippuen henkilökunta ei välttämättä tiedä kovin paljon siitä, mitkä juomat ovat keliaakikoille turvallisia, vaikka allergiakorttia näyttäisikin. Tästä huolimatta meillä on tilattavana muutamia GF-ystävällisiä juomia.
gluteeniton Nihonshu alias ”Sake”
jotkut sivustot väittävät, että kaikki riisiviini, nihonshu, on gluteeniton, mutta ”Junmai” on turvallisin veto, koska se on vain valmistettu riisistä ilman muita lisäaineita. Yleisesti ottaen, mitä halvempi sake, sitä epätodennäköisemmin se on gluteeniton.
vaikka kyseessä olisi junmai, on mahdollista, että mukana on pieniä määriä gluteenia, joten hyvin herkät ihmiset saattavat haluta välttää sakea kokonaan.
Japanista on vaikea löytää yhtään gluteenittomaksi sertifioitua sakea, mutta takaran vientisivusto listaa osan sakesta ”gluteenittomaksi.”Tarkasteltaessa heidän tuotteitaan, voisi auttaa sinua navigoimaan sake Japanissa samoin. Kuten monet keliaakikot kuitenkin tietävät, gluteenittomuus voi olla hieman harhaanjohtava nimitys. Vaikka jokin on merkitty ”gluteenittomaksi”, se ei tarkoita, että se olisi täysin turvallista, ja jotkut ihmiset saavat reaktion.
jos päätät juoda sakea, monissa viina-ja matkamuistomyymälöissä myydään paikallisia yhden kupin sakea, jonka ansiosta sakea voi olla liikkeellä. Pidä kuitenkin silmällä Junmaita, älä halpoja.
gluteeniton Shochu
nykyään monet japanilaiset suosivat shochua, tislattua väkijuomaa, jota voidaan valmistaa useista eri raaka-aineista. Jotkut sanovat, että kaikki shochu on gluteenitonta, jopa ohrasta tai vehnästä valmistetut, koska se on tislattua, mutta varmuuden vuoksi ihmiset saattavat valita SHOCHUN, joka on valmistettu GF-raaka-aineista, kuten bataatista (imo-jochu) tai riisistä (kome-jochu). Shochu tarjoillaan usein jäillä tai talvella kuumalla vedellä, oyuwari. Myös Awamori, Okinawasta peräisin oleva väkevä alkoholijuoma, on yleensä gluteeniton, koska se on valmistettu riisistä.
jos haluat olla erityisen varovainen shochu-valintojesi kanssa, Takara ’ s USA Shopissa on online-lista siitä, mikä heidän shochuistaan on GF, sisältäen kuvia pulloista ja kuvauksia raaka-aineista, mauista ja pareista. Voit todennäköisesti löytää monia tällaisia baarista tai alkoholiliikkeestä.
gluteeniton Ume-Shu (luumuviini)
on vaikea sanoa yleisesti, onko ume-shu turvallinen vai ei, koska se voidaan valmistaa joko nihonshusta tai shochusta, eikä aina ole selvää, mitä lajia se on valmistettu. Monet blogit väittävät ume-Shun olevan gluteeniton, ja muut keliaakikot ovat kertoneet juovansa tätä ilman mitään ongelmia, mutta emme voi esittää mitään konkreettisia väitteitä kaikista ume-shuista. Löysimme yhden yrityksen, Plum Gekkeikan, joka väittää olevansa gluteeniton.
gluteeniton Chuhais
Chuhais (lyhenne sanoista ”shochu highball”) löytyy baareista, izakayoista ja lähikaupoista, mutta ne ovat hieman kiistanalaisempia, koska niitä on niin monenlaisia, ne tehdään usein pitkällä ainesosaluettelolla, ja ne sisältävät usein salaperäisiä henkiä. Tyypistä riippuen jotkut ovat ehdottomasti turvallisempia kuin toiset.
sarjan toisessa osassa annamme joitakin erityisiä chuhais-suosituksia, mutta takuuvarmaa gluteenitonta ei todennäköisesti löydy.
kysy meiltä mitä tahansa!
kuten näette, Japanissa on haastavaa yleistää gluteenittomasta alkoholista, mutta jos tutkitte asiaa, teidän pitäisi löytää jotain herkullista juotavaa!