This post may contain affiliate links. Lukekaa ilmoitukseni.
Kuva cookinglight-lehti
Viikonloppubrunssi ei olisi täydellinen ilman munakasta. Se on yksi joustavimmista ruokalajeista, ja sitä voi pukea ylös (tai alas) monin eri tavoin.
ja vaikka se on täydellinen brunssille, siitä saa myös mainion aamiaisen, lounaan tai päivällisen. Oikein valmistettuna ne ovat pörröisiä ja pehmeitä, ja muutamalla pienellä muutoksella – voidaan tehdä todella terveitä.
tykkään munakkaista, jotka eivät ole liian munakkaita, ja jotka on täytetty tonnikaupalla kasviksia. Aviomies rakastaa perinteisempiä munakkaita, joissa on vain muutamia kasviksia ja yrttejä rakenteen ja maun vuoksi.
minua peloteltiin munakkailla – ne tuntuivat niin vaikeilta tehdä täydellisesti. Mutta kiitos uuden Kumppanuuteni Cookinglightin kanssa, minulla on nyt pääsy heidän täydellisen munakkaan reseptiinsä-jonka olen innoissani voidessani jakaa teidän kaikkien kanssa!
munakkaan tekemiseen on neljä perusvaihetta:
Photo courtesy CookingLight.com
valmistelutyö: Yhdistä ripaus suolaa, ripaus pippuria ja kaksi munaa (tai kolme munanvalkuaista) ja (valinnainen – 1 rkl vähärasvaista maitoa) pienessä kulhossa. Sekoita vispilällä, kunnes se on juuri sekoitettu (älä ylibeat).
Vaihe 1: Kuumenna 8-tuumainen nastaton paistinpannu keskilämmöllä. Sulata 1/2 tl voita (tai 1/2 tl oliiviöljyä) pannulla; pyörittele kuorrutteeksi. Lisää muna seos pannulla; keitä 60 sekuntia tai kunnes munat ovat johdonmukaisuutta erittäin pehmeä munakokkelia (keskusta näyttää vielä märkä), sekoittaen jatkuvasti kumilastalla. Tärkeintä tässä on sekoittaa kananmunaa jatkuvasti ja reippaasti, jotta syntyy mahdollisimman vähän rahkaa. Kallista pannua samalla sekoittaen, jotta keittämätön muna täyttää mahdolliset kolot.
Vaihe 2: kun munassa on pehmeä Munakokkeli, juoksuta lastasi reunojen ympäri ja munakkaan alle irrottaaksesi sen pannusta. Työnnä munakkaan toinen pää pannun etuhuulen päälle.
Vaihe 3: rullaa munakkaan toinen pää huulta kohti munakkaan sulkemiseksi, tai voit vain taittaa sen kahtia.
Vaihe 4: Käännä lautaselle, sauma puoli alaspäin.
Jos teet tämän reseptin 2 tavallisella kananmunalla, siinä on 160 kaloria, 11g rasvaa, 12,6 g proteiinia ja 0g kuitua. Jos teet tämän reseptin 3 munanvalkuaisella, siinä on 100 kaloria, 4G rasvaa ja sama määrä proteiinia ja kuitua (~12-13g, 0g).
yllä olevalla reseptillä tehdään klassinen ranskalaistyylinen munakas. Mutta voit myös sekoittaa sitä lisäämällä vihanneksia-kuten tämä länsimaalaistyylinen munakas tai tämä intialainen maustettu munakas.
Photo courtesy CookingLight.com
Keittiövälineet, joita käytin tähän reseptiin:
- todella suuri munakkaspannu, kuten tämä Calphalon
- lastalla, joka on tehty tämmöisten munien heittelyyn
henkilökohtaisesti tykkään tehdä munakkaani, jossa on ripaus maitoa, 3 munanvalkuaista ja pikkuruinen keltuainen värin ja maun vuoksi. Tässä on minun twistini Cookinglightin Intialaisesta Maustemunakkaasta-muokattu alkuperäisestä reseptistä.
Printtiresepti
Intialainen Maustemunakas
Ingredients
- ▢ 3 valkuaiset ja pieni määrä keltuaista (ehkä 1/4 keltuaisesta)
- ▢ 1 rkl vähärasvaista luomumaitohuomautusta: jotta tämä Paleo, jättää maito
- ▢ Ripottele suolaa maun mukaan
- ▢ Ripottele mustapippuria maun mukaan
- ▢ 1 tl extra virgin oliiviöljyä
- ▢ 1/4 tl ruskeita sinapinsiemeniä
- ▢ 1/8 tl jauhettua kurkumaa
- ▢ 2 kevätsipulia hienonnettuna
- ▢ 1/4 cup kuutioiksi luumu tomaatti
- ▢ 1/4 cup kuutioiksi paprika
- ▢ Valinnainen: kourallinen kuutioitua vauvapinaattia
ohjeet
-
Yhdistä suola, pippuri, munat ja maito pienessä kulhossa. Sekoita vispilällä, kunnes se on juuri sekoitettu (älä ylibeat).
-
kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa keskivahvan lämmön yllä. Lisää sinapinsiemenet ja kurkuma; keitä 30 sekuntia tai kunnes siemenet poksahtavat, sekoittaen usein. Lisää sipulit; keitä 30 sekuntia tai kunnes pehmeä, sekoittaen usein. Lisää tomaatti, paprika ja pinaatti; keitä 1 minuutti tai kunnes hyvin pehmeä, sekoittaen usein.
-
laske lämpöä keskitasolle. Kaada munaseos pannulle; levitä tasaisesti. Keitä, kunnes reunat alkavat asettua (noin 2 minuuttia). Liu ’ uta lastan etureuna munakkaan ja pannun reunan väliin. Nosta munakkaan reunaa varovasti, kallistamalla pannua, jotta kypsentämätön munaseos pääsee kosketuksiin pannun kanssa. Toista toimenpide vastakkaisella reunalla.
-
jatka keittämistä, kunnes keskus on juuri asetettu (noin 2 minuuttia). Löysää munakas lastalla, ja taita kahtia. Liu ’ uta munakas varovasti lautaselle. Nauti!
huomautukset
ravinto
