näen usein termejä ”iltapäivätee”, ”korkea tee” ja ”kermatee” käytettävän keskenään. Ne ovat itse asiassa eri variaatioita samasta asiasta: välipaloja tai aterian tarjoillaan teetä. Ajattelin selittää ne erot, jotta voit käyttää oikeaa termiä seuraavissa teekutsuissasi.
iltapäivätee by Life Made Sweeter
iltapäivätee
iltapäivätee on valikoima sormiruokia, kuten kakkua, skonsseja, torttuja ja muita herkkuja, jotka tarjoillaan yleensä rennommin kuin korkea tee. Se voi sisältää myös pieniä sormileipiä, joissa ei ole kuorta. Perinteistä brittiläistä iltapäiväteetä tarjoiltiin piirustushuoneissa sohvilla tai tuoleilla eikä pöydän ääressä. Se oli meidän vastine iltapäivän välipalalle, vaikka varmasti paljon tyylikkäämpi!
juuri tällaista teetä useimmat ihmiset ajattelevat kuullessaan sanat ”teekutsut”. Iltapäiväteessä on yleensä posliinikuppeja ja lautasia sekä herkempiä oluita.
Korkea tee
Korkea tee tarjoillaan ruokapöydässä, siis ”korkea tee”, ja on enemmänkin ateria. Monet korkeat teet sisältävät leikkeleitä, hilloa, teepakkauksia, tuoretta leipää, merkittävämpiä voileipiä, sianlihapiirakoita jne. Korkea tee tarjoillaan yleensä tavallisilla lautasilla hienon posliinin sijaan, ja se on kevyen illallisen edeltäjä, joka saatetaan tarjota myöhemmin illalla. Sitä monet työntekijät kuluttaisivat vietettyään pitkän päivän pelloilla tai tehtaissa Britanniassa. Korkealle teelle tarjoiltu tee on yleensä vahvaa ja useimmiten mustaa, mutta tämä perustuu mieltymykseen.
jos Googlesta tai Pinterestistä hakee High Tea-ideoita, saa harhaanjohtavan määrän kuvia ja artikkeleita asioista, jotka ovat teknisesti iltapäiväteetä.
Sydneyn Primus-hotellin tarjoama High Tea-he ovat tehneet sen oikein!
Kermatee
Kermatee viittaa skonsseihin, joissa on hyytynyttä kermaa (kutsutaan myös nimellä Devonshire cream) ja hilloa. Jos vierailet Isossa-Britanniassa, löydät kerma teetä saatavilla paljon kahviloiden ruokalistat, erityisesti lähellä turisti hot spots kuten linnoja tai katedraaleja.
hyytynyt voide on peräisin Devonista ja Cornwallista, joskin sitä on nykyään helppo löytää kaikkialta Britanniasta. Suosittu Kermateehen liittyvä kysymys on, pitäisikö kerma tai hillo laittaa ensin skonssin päälle. Jos olet Devonissa, kerma menee ensin, ja sen jälkeen runsas hedelmähillo. Cornwallissa hillo laitetaan ensin. Riippumatta siitä, miten tilaat täytettä, kerma tee on ehdoton, jos vierailet Länsi-alueilla Englannissa.
Kermatee on yleinen iltapäiväteen lisäys.
jotkut alueet Yhdistyneessä kuningaskunnassa viittaavat myös illallinen tai illallinen ”teetä”. Tämä termi illalliselle on peräisin Skotlannista, mutta voin kertoa teille kokemuksesta, että sitä käytetään myös monilla muilla aloilla. Tämä hämmensi minua, kun muutin ensimmäisen kerran Britanniaan, varsinkin kun monet ystävistäni saisivat ”teensä” eivätkä oikeastaan juo mitään teetä ateriansa kanssa.
nyt kun tiedät eron iltapäiväteen, korkean teen ja Kermateen välillä, olet valmis suunnittelemaan mahtavat teekutsut! Tutustu blogikirjoitus Tea Party ideoita ja resepti Roundup lisää inspiraatiota.