Instant Pot Beef Manhattan-viipaleita maustettua pyöreää paahtopaistia, joka on kasattu valkoiselle paahtoleivälle, jonka päällä on kauha kermaista perunamuusia ja tihkunut karamellisoitua sipulikastiketta.
pinkkaa tämä resepti myöhemmäksi!
Instant Pot Beef Manhattan
aina silloin tällöin Greg löytää reseptin netistä ja sanoo minulle: ”meidän pitäisi tehdä tämä Pikapannussa!!!”Tämä oli yksi niistä resepteistä. Hän löysi ihmeelliseltä näyttävän Beef Manhattan-reseptin.
nimestä huolimatta sitä ei newyorkilaisessa ravintolassa tilaisi. Pikemminkin se on jotain voit löytää kuppilassa Keskilännessä Yhdysvalloissa, erityisesti Indiana. Wikipedian mukaan ”ruokalaji tarjoiltiin ensimmäisen kerran ravintolassa nimellä” Beef Manhattan ” nyt lakkautetussa Indianapolis Delissä 1940-luvun lopulla, jossa se sai vetoapua Hoosier-katkottuna. Ruokalajin nimesivät Naval Ordnance Plant Indianapolisin (NOPI) työntekijät, jotka koulutettiin valmistamaan Nordenin pommi-iskua Manhattanilla toisen maailmansodan aikana. He nauttivat Manhattanilla syömästään avokasvoisesta voileivästä ja toivat sen takaisin kahvilaansa ’Beef Manhattanina’. Indianassa sitä tarjoillaan leivän päällä. Paahtopaisti viipaloidaan ja laitetaan leivän päälle kuin voileipä, leikataan sitten nurkasta nurkkaan ja pinnoitetaan V-muotoon. Puolikkaiden väliin tarjoillaan perunamuusia, ja kokonaisuus peittyy kastikkeeseen.”
minun versiossani käytetään vähärasvaista pyöreää yläpaistia, joka on vain painekypsennetty 3 minuuttia hyvin pitkällä 30 minuutin luonnollisella paineenpoistolla. Näin liha saadaan oikeaan lämpötilaan ilman ylikypsentämistä. Tein myös karamellisoiduista sipuleista kastikkeen, joka oli niin makuista ja herkullista. Lapseni olivat taivaassa, että olin oikeasti ostanut kerrankin valkoista leipää ja salaa rakastin sitä myös. Vaalea leipä maistuu tosi hyvältä. Toivottavasti pidät Versiostani Instant Pot beef Manhattanista ja kokeile sitä pian!
more Instant Pot Beef Recipes …
Instant Pot 4-Aineksinen Patapaisti ja ruskea kastike
Instant Pot Meatloaf ja uuniperunat
Instant Pot Flank Steak
Instant Pot Hot Beef Sandwich ja perunamuusi
Haluatko lisää kokeiltuja ja todellisia Pikaruokaohjeita?
saat ilmaiset päivittäiset Pikaruukkureseptit ja-vinkit sähköpostilaatikkoon. Muita tapoja seurata: liity 365 Days of Instant Pot Recipes Facebook-ryhmään ja tilaa oma YouTube-kanava, jossa Jaan Instant Pot stuff kanssasi viikoittain.
tulosta
kuvaus
viipaleita maustettua päällistä pyöreää paahtopaistia, joka on kasattu valkoiselle paahtoleivälle ja jonka päällä on kauhallinen kermaista perunamuusia ja karamellisoitua sipulikastiketta.
ainesosat
lihalle:
- 2 pounds beef top round roast
- 2 tl kosher-suolaa
- 1 tl pippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi vettä tai naudanlihalientä
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
sipulikastikkeelle:
- 2 rkl voita
- 4 keskikokoista sipulia
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl pippuria
- 1 ½ tl kosher-suolaa
- ½ tl parempaa kuin Bouillon-Naudanlihapohja
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl kuivattua persiljaa
1 tl etikkaa
perunamuusille:
- 4-6 keskiruusuperunat
- 2 rkl voita
- ¼ – ½ dl maitoa
- suolaa ja pippuria
tarjoiluun:
- 6-8 viipaleita valkoista paahtoleipää
ohjeet
lihalle:
- Käännä Pikapannu sauté-asetelmaan. Kun se kuumenee, taputtele paisti kuivaksi talouspaperilla. Painele sitten suola ja pippuri kauttaaltaan lihan päälle. Kun näyttö sanoo kuuma lisää öljy. Nosta paisti Pikapannuun ja ruskista 3 minuutiksi. Käännä paisti ja ruskista 3 minuuttia. Ruskea 2 lisää puolin 2 minuuttia kukin. Sammuta Pikapannu. Lisää joukkoon 1 kuppi vettä / liemi ja kaavi kattilan pohja puhtaaksi.
- laita ruukkuun trivetti. Aseta paisti trivetin päälle. Valele Worcestershire-kastike paistin päälle. Peitä kattila ja kiinnitä kansi. Varmista, että venttiili on sinetöity.
- aseta manuaalinen / painepesuri-painike 3 minuuttiin (kyllä vain 3 minuuttia!). Kun aika on täynnä anna potin istua 30 minuuttia (Kyllä 30 minuuttia luonnollinen paineenpurkaus!).
- poista kansi ja mittaa paistin keskilämpötila. Sen pitäisi olla lähellä 120° F. Jos lämpötila on huomattavasti alhaisempi kuin että laita paisti takaisin pataan ja kansi. Pidä lämpimänä-painikkeen avulla voit jatkaa naudan hidasta paahtamista. Se nousee 7° – 10° 5 minuutin välein.
- aseta paisti leikkuulaudalle ja telttaile se löyhästi foliolla. Anna levätä 8 minuuttia. Viipaloi liha Isolla sahalaitaisella veitsellä mahdollisimman ohueksi. Se on vaaleanpunainen keskeltä ja se on OK!
kastikkeen ja perunoiden osalta:
- lihan levätessä leikkuulaudalla lisää voi, sipulit, ruokasooda, ½ tl pippuria, 1 ½ tl kosher-suolaa, ½ tl parempaa kuin Bouillon-Naudanlihapohja Pikapannuun, jossa on padan lihasta valutettuja tippoja. Kaavi kattilan pohja niin, että mikään ei tartu kiinni.
- pese ja paloittele perunat kuutioiksi ja laita höyrykoriin. Laske höyrykori pataan sipulien päälle.
- peitä Pikapannu ja kiinnitä kansi. Varmista, että venttiili on sinetöity. Aseta manuaalinen / painepesuri-painike 8 minuuttiin. Kun aika loppuu, tee nopea vapautus siirtämällä venttiili tuuletukseen.
- poista kansi. Kaada höyrykorillinen perunoita isoon kulhoon. Kaada sipulit ja valut tehosekoittimeen. Lisää joukkoon valkosipuli, persilja ja etikka. Sekoita tasaiseksi.
- muussaa perunat kermaisiksi. Sekoita joukkoon 2 rkl voita, maitoa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
koota:
- Aseta paahtoleipäpala lautaselle. Kasaa lihaa paahtoleivän päälle. Lisää päälle 1 kauha perunoita ja tihkuu kastiketta.
nuotit
käytin 6 quart Instant Pot Duo 60 7 in 1*.
- Luokka: naudanliha
- menetelmä: Pikapotti
*Karen Petersen osallistuu Amazon Services LLC Associates-ohjelmaan, affiliate-mainosohjelmaan, jonka tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazon.com.