jouluisessa porsaan Sisäfileessä on mehukas sianliha, joka on päällystetty kanelin, inkiväärin, muskottipähkinän, rosmariinin ja appelsiinin kuorella. Se on täydellinen alkuruoka jouluksi tai illalliseksi.
Plus nopea preppaus, nopea keittäminen ja vain yksi pannu puhdistettavaksi tekee nyhtökaura-reseptin, jonka kuka tahansa voi tehdä.
ja näytän sinulle yhden vinkin, jolla varmistat, että porsaasi (tai mikä tahansa liha) ei koskaan ylikypsy ja kuivu. Tämä helppo porsaan sisäfileresepti on valmis tekemään lomastasi paitsi herkullisen myös stressittömän!
Plus se sattuu olemaan Paleo, gluteeniton, viljaton, puhdistetun sokeriton ja Täysjyvä30-ystävällinen! Tämä on todiste siitä, että terveellisen syömisen ei tarvitse olla tylsää ja herkullisen ruoan ei tarvitse olla monimutkaista.
(Osa tämän sivun linkeistä voi olla affiliate-linkkejä. Jos ostat tuotteen affiliate-linkin kautta, saan automaattisesti pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle. )
mitä jouluinen tarkoittaa?
possun sisäfilereseptin kohdalla voi miettiä, mitä ”jouluinen” edes tarkoittaa. Jos ne olisivat keksejä, saisit ne. Jotain piparkakkumaista tai ainakin kanelimäistä. Mutta sianlihalle? Jos se johtuu mausteista, miksi sitä ei kutsuta Piparkakkupossun Sisäfileeksi? (Että itse asiassa kuulostaa hyvä idea resepti-huomata ensi vuonna!)
tämä siis muistuttaa piparkakkua, mutta ei aivan. Kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä yhdistyvät appelsiininkuoreen ja tuoreeseen rosmariiniin virtuaaliseksi joulupotpurriksi, joka saa keittiösi tuoksumaan kuin Jenkkikynttiläkauppa olisi räjähtänyt joka paikkaan.
odota, Ei, yritän saada sinut haluamaan tätä.
se tuoksuu hyvältä. Sovitaan niin. Ja mikä tärkeintä, se maistuu hyvältä-lämpimät mausteet, tuoreet yrtit ja kirkas sitrus tekevät mitäänsanomattomasta sianlihasta jotain erityistä.
kuinka kypsentää porsaan sisäfilee uunissa
ensin tehdään tahna mausteista, rosmariinista, appelsiininkuoresta ja avokadoöljystä (tai valitsemastasi keittorasvasta, vaihtoehdot alla olevassa reseptissä).
leikkaa hopeanahka pois porsaan sisäfileestä (tässä nopea video, jolla näet kuinka hopeanahka poistetaan) ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Leikkaa sisäfilee puoliksi poikittain niin, että se mahtuu pannulle ja kuorruta mehevällä tahnalla.
ruskista sianliha molemmilta puolilta valmiiksi lämmitetyssä, uuniturvallisessa paistinpannussasi. Ruskistaminen vetää tahnan ja sianlihan sokerit esiin, jolloin se saa ihanan karamellisoidun maun.
sitten vain poksautetaan koko pannu uuniin (ei tarvitse vaihtaa pannua!) vielä muutama minuutti kypsentämistä, kunnes se saavuttaa 145°. Luuttoman porsaan sisäfilereseptin hienous on se, että ne ovat nopeita! Noin 15 minuutin paistoajan jälkeen pääruokasi on siis valmis.
Hyvä lukija, joudun ehkä kirjoittamaan aivan erillisen postauksen koelämpömittareiden taikuudesta. Tämä on yksi Olen käyttänyt vuosia ja siitä lähtien kun sain sen, en ole ollut kananrintaa tai koko-tai possun-lose sekä murea ja ei-olla edes etäisesti kuiva. Ajastinta ei tarvitse edes asettaa. Lämpömittarin voi laittaa kolahtamaan, kun liha osuu haluttuun lämpötilaan ja pum, se on siinä. Voit tehdä mitä tahansa muuta ilman, että leijut ja avaat uunin 5 minuutin välein, tökkäät sitä tai pistät sitä pikalämpömittarilla, päästät kaiken lämmön ulos uunistasi (ja kasvoillesi) ja keskeytät kypsennyksen.
So yes, I highly recommend one. Ja jos sinulla on vain pikalukulämpömittari, sekin käy! Käytän tätä, koska se on halpa ja tarkka. Varmista vain, ettet työnnä sitä liian pitkälle ja se päätyy vahingossa itse pannuun – jolloin saat epätarkan lukeman lihan lämpötilasta.
mitä Kristuksella maustetun possun sisäfileetä
sen nimi tietysti sanelee, milloin tätä tehdään, mutta se olisi myös loistava milloin syksyllä tai talvella. Ja oikeasti, jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka voisivat syödä kurpitsamaustelattea ympäri vuoden, voisit syödä tämänkin heinäkuussa. Tee se itse.
voit käyttää ylijääneen appelsiinin tähän Lehtikaalisalaattiin mysliä ja vihreää Jumalattarenkastiketta, joka sopisi mainiosti tämän sianlihan kylkeen.
Plus se olisi herkullinen tarjoiltuna tyynyn päällä kermaista soseutettua palsternakkaa.
tai pidä se todella yksinkertaisena ja tarjoa possun kanssa paahdettuja vihreitä papuja ja brusselin ituja tyylikkään yksinkertaiseksi.
onko vielä se ylijäänyt oranssi? Lisää mehu porkkana-ja omenasmoothieeni pirteäksi, terveelliseksi aamiaiseksi seuraavana päivänä.
muut sianlihareseptit:
- oliivi-ja Pippuritäytteinen porsaanliha
- yhden pannun kermaiset Sinappiset Porsaankyljykset parsan kanssa
- Balsamihillo-Porsaankyljykset
- uunissa grillatut Porsaankyljykset
Printtiresepti
jouluinen possun sisäfilee
ainekset
- 1.5 tsp. kaneli
- 1,5 tl. inkivääri
- 1 tl. jauhettu tuore rosmariini (tai 1/2 tl. kuivattu)
- 3/4 tl. hienoa merisuolaa
- 1/2 tl. muskottipähkinä
- 1/2 tl. appelsiinin kuori (noin 1/2 suuresta appelsiinista)
- vastajauhettua mustapippuria
- 2 rkl. avokado tai oliiviöljy tai sulatettu ghee-tai kookosöljy
- 1-1½ lbs. porsaan sisäfilee
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen.
-
Yhdistä rosmariini, kaneli, inkivääri, suola, muskottipähkinä, appelsiinin kuori ja muutama grinds tai tuoretta mustapippuria pienessä kulhossa, varmista hajottaa kokkareita kuori. Sekoita joukkoon öljy tahnaksi.
-
taputtele sisäfilee kuivaksi talouspaperilla ja viipaloi pois hopeinen iho (katso muistiinpanot) ja mahdollinen ylimääräinen rasva. Leikkaa sianliha puoliksi poikittain.
-
peitä sianliha tahnalla, niin saat sen joka puolelta ja päistä.
-
sillä välin, Kuumenna uuni-turvallinen 10″ nonstick skillet yli keskilämmöllä. Lisää sianliha ja keitä 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ruskistunut (saatat tarvita roiskesuojan tähän).
-
työnnä paistinpannu uuniin (poista roiskesuoja ensin, jos käytät) ja kypsennä, kunnes se on 145 astetta, noin 5-7 minuuttia riippuen sen paksuudesta. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tähtää lähemmäs 5 minuutin sivua, sillä useimmat sisäfileet ovat niin pieniä, että ne kypsyvät nopeasti. Sen pitäisi olla hieman poskipuna keskellä ja jatkaa kypsymistä, kun se lepää.
-
nosta uunista ja anna levätä 5-10 minuuttia, peitetty löyhästi foliolla. Viipaloi ja nosta lautaselle. Maista levähdyspaikalta jääneitä tippoja – jos ne eivät ole liian suolaisia, valele ne viipaleiden päälle.