kun Jules ja minä kävelimme tänä kesänä tlaquepaquessa katumessuilla, meihin iski välittömästi nämä savimukeilla vuoratut myyntikojut, Pullolliset Greippisoodaa ja paljon tuoreita hedelmiä. Kaikki messuilla pitelivät näitä savikuppeja-näyttivät rakastavan sitä, mitä joivat. Mitä nämä drinkit olivat? Meidän oli otettava selvää.
kävi ilmi, että niitä kutsutaan ”Cantaritoiksi”, jotka on nimetty niiden perinteisesti tarjoamien punaisten savikuppien mukaan. Valmistettu sekoittamalla tuorepuristettua sitruunaa, limettiä, greippiä ja appelsiinimehua, ripaus suolaa, tequila – shotti (baarimikon Shotin koko TBD) ja greippisooda (SQUIRT-milloin viimeksi näit Squirtin?), ja kaatamalla chilisuolalla vuorattuun savikuppiin Cantaritot saivat meidät täysin unohtamaan täydellisen Margaritan etsimisen.
Kantaritos oli niin virkistävä – vähemmän makea kuin margarita, monimutkaisempi maku kuin paloma. Paikalliset kutsuvat sitä ”parhaaksi tavaksi juoda tequilaa”, emmekä voineet olla samaa mieltä.
tämä cocktail tarjoillaan savikupissa, koska se auttaa ylläpitämään kylmää lämpötilaa jopa keskellä Meksikon kesää. Vaatimatonta savikantaritos-kuppia käytetään usein kertakäyttöisenä take away-mukina, joka heitetään pois yön käytön jälkeen. Kuten eräs paikallinen kertoi meille, savi tulee maasta ja menee takaisin maahan.
savikupit ovat monenmuotoisia ja-kokoisia. Joskus Kantaritoscocktail tarjoillaan jopa savikulhossa, jonka voi jakaa porukan kesken (tai erittäin janoiselle yksilölle!). Kun kävelimme ympäriinsä ”pienen” kokoni kanssa, törmäsimme ihmiseen, jolla oli kaksi suurta kokoa. Jules ei malttanut olla huudahtamatta ”kivoja kannuja”, ja tietysti syntyi Uusi ystävyys.
meidän cantaritos Cocktail Kit savikupit on taidokkaasti valmistettu antiikin käsin muovaus tekniikoita, ja lasitettu ja poltettu uunissa tavalla, joka tekee niistä vahvempia kuin tyypillisiä Cantaritos de barro kuppeja. Nappaa yksi meidän Cantaritos sarjat, tuoreita sitrushedelmiä, suosikki tequila, ja muutama ystävä ja saada puolue alkoi!
•••
resepti:
ainekset
- 1 tequila-shotti
- 1/2 limetin mehu
- 1/2 sitruunan mehu
- 1/2 appelsiinin mehu
- 1/2 greipin mehu
- 1/4 tl kosher-suolaa
- Greippisooda kupin täytteeksi (tykkäämme Squirtista)
- Chilisuola rimmaukseen
- ylimääräiset sitruskiilat koristeeksi
ohjeet:
- upota savikuppi veteen
- vanne-kuppi, jossa on kiila yhdestä sitrushedelmästä
- Chilisuolalla täytetty lautasmalja
- täytä kuppi jäällä
- Yhdistä tequila, kaikki mehut, ja suola
- Greippisoodalla varustettu huippumalja
- sitruskiilalla kuorrutettu
vinkkejä meksikolaisilta:
- käytä aina tuorepuristettuja mehuja
- upota kuppi kylmään veteen ennen käyttöä
- maistuu parhaiten tequila Blancon kanssa
- tee siitä mocktail jättämällä tequila