tänään ruokalistalla Keralan kanapata.
Ho Ho Ho!!! Toivottavasti teillä kaikilla oli ihana joulu! Nautin kovasti omastani perheeni ja ystävieni kanssa. Joka vuosi asetamme joulukuuset ja yritän tehdä Kerala luumu kakku ja minun cuties odottaa santa tulla 🙂 ja menemme pitkä road trips siellä päättyy meidän joulunviettoon. Tänä vuonna jäimme vaihteeksi kotiin ja nautimme jouluaaton ystäviemme kanssa ja joulupäivänä keitin Keralan perinteistä jouluaamiaisappamia ja Kanapataa Keralan tyyliin.
miten teillä kaikilla meni? Miten juhlitte ja mikä oli erikoismenunne? Oletko valmistanut sen erikoisruoan, jonka haluat aina valmistaa jouluun? Kerro minulle … haluaisin kuulla kaikki joulunviettosi myös.
tästä reseptistä … se ei ole mitään hienoa, vain helppoa, yksinkertaista muhennosta. Kuten tiedätte, kanapata on kuuluisa ympäri maailmaa. Jokaisella on oma versionsa. Kyllä se on ruokalaji, joka määrittelee Kerala, Appam / Hooper ja kanapata on erittäin suosittu perinteinen aamiainen ja se on yksi must have resepti joulupäivänä. Kananpalat kypsennetään hitaasti kookosmaidossa porkkanoiden, perunan ja erikoismausteiden ja-yrttien kera. Jos etsit mielenkiintoista versiota muusta kuin Intialaisesta muhennoksesta, tarkista tämä italialaistyylinen kanapata. Siirrytään siis tarkastamaan, miten Keralan kanapata tehdään.
Kuinka tehdä Kerala Chicken Stew-Nadan Kozhi Ishtu
muita Muhennosreseptejä, joista saatat pitää :
Keralan Kanamuhennoksen resepti / kozhi Ishtun resepti
Print resepti
ainekset
- luullinen Broileri : 1,65 lb /750 grms /3/4 kg keskikokoisiksi paloiksi leikattuna
- sipuli : 1 keskikokoinen ohueksi viipaloitu
- peruna : 1 keskikokoinen kuutioitu
- porkkana :1 pieni-keskikokoinen kuutioitu
- inkivääri : 1 rkl ohueksi viipaloitua
- valkosipuli : 1 rkl ohueksi viipaloitua
- vihreät chilit : 2-3 halkaise pituussuunnassa, poista siemenet, jos et pidä mausteisesta
- kokonaisesta mustapippurista : 1/2 tl
- kardemumma : 3
- neilikka : 3
- kaneli :1″ pala
- laakerinlehdet : 3
- tähtianis : 2
- curryn lehdet : 2 oksa
- salottisipuli /Punainen Pikkusipuli : 4-5 ohueksi viipaloitua
- paksu kookosmaito ensimmäinen uute : 1 kuppi tai yhden raastetun kookospähkinän maito
- Puolinohut kookosmaito toinen & kolmas uute : 21/2 kuppi
- cashew : 6-8 liota kuumassa vedessä ja jauha se veden kanssa tasaiseksi tahnaksi-se on puhtaasti valinnainen vaihe
- Mustapippurijauhe: 1 tl tai maun mukaan valinnainen
- kookosöljy : 1 rkl
- suolaa maun mukaan
ohjeet
kookosmaito tyhjästä :
-
ensimmäinen maito uutetaan puristamalla maitoa käsin tai sekoittamalla tehosekoittimessa minuutin ajan, kun lisätään 1/4 kupillista lämmintä vettä, toinen ja kolmas maito uutetaan lisäämällä 1 kuppi lämmintä vettä samalla tavalla ja pidetään sivussa.
kanapata :
-
kuumenna Isossa painekattilassa tai pannulla kookosöljy; lisää kardemumma, neilikka, kokonainen pippurimaissi, kaneli, tähtianis ja laakerinlehdet ja kuullota hetki.
-
lisää viipaloidut sipulit, inkivääri, valkosipuli, viipaloidut vihreät chilit ja curryn lehdet; kuullota kunnes se muuttuu pehmeäksi ja vaaleanpunaiseksi. (Huom : sipulia ei tarvitse ruskistaa muhennokseen)
-
lisää kanapalat, kuutioidut porkkanat, perunat ja suola. Yhdistä kaikki hyvin. Lisää puoliksi ohut kookosmaito.Peitä, keitä kunnes kana on täysin kypsää.
-
jos käytät cashew-tahnaa, lisää maadoitettu cashew-tahna paksuun kookosmaitoon.
-
kun kanaa keitetään; lisää cashew-paksu kookosmaito ja vähennä liekkiä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes saat tarvittavan paksuuden.
-
kuumenna pienessä paistinpannussa kookosöljyä ja lisää viipaloitu pieni punasipuli / salottisipuli ja curryn lehdet ja paista kunnes tulee vaaleanruskeaa väriä. Poista ja lisää muhennokseen ja ripottele tarvittaessa pippurijauhetta.
-
herkullinen kanapata on valmis tarjoiltavaksi.Tarjoa kuumana Appamin tai leivän kanssa ja nauti!
huomautuksia
huomaa, että jos muhennos on liian ohutta, voit paksunnuttaa sen liottamalla 6-8 cashewpähkinää kuumassa vatkaten maut sulautuvat hyvin.
kokeile tätä Keralan tyylistä Kanapataa Appamin kanssa. Pidät siitä varmasti. Nauti! Älä unohda kertoa mielipidettäsi.
Kippis!
Sangeetha
Tykkäätkö tästä reseptistä? Rekisteröidy ja saat lisää reseptejä suoraan sähköpostiisi.