Kuumenna uuni 350℉ (180℃). Voitele ja jauhota kaksi 9 tuuman pyöreää kakkupannua. Siirrä sivuun.
sekoita suuressa sekoituskulhossa sokeri, jauhot, maissitärkkelys, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola, kunnes ne sekoitetaan hyvin.
vatkaa toisessa kulhossa munat, piimä, vesi, canolaöljy ja vaniljauute tasaiseksi ja hyvin sekoitetuksi.
kaada märkä seos kuivaan seokseen ja sekoita puurolla, kunnes seos on hyvin yhdistetty.
kaada kuuma vesi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taikina ohenee tässä vaiheessa huomattavasti, mikä on ihan ok. Kaada saman verran taikinaa kahteen valmiiseen pannuun.
paista esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty puuvarras tulee puhtaaksi.
anna kakun jäähtyä 10 minuuttia pannulla vaijeritelineessä ja käännä sitten ylösalaisin vaijeritelineeseen jäähtymään kokonaan.
kun kakku on jäähtynyt, tee Vaahtokarkkitäyte:
Vatkaa voi, suola, vaniljauute ja tomusokeri yhteen kuohkeaksi sähkövatkaimella.
Vatkaa maissisiirappia hieman kerrallaan, kunnes se sekoittuu hyvin. Beat vaahtokarkki kerma kunnes juuri sisällytetty.
kokoa kakku:
aseta yksi kerros varovasti ylhäältä alaspäin kakun tarjoiluvadille. Levitä kakku vaahtokarkkitäytteellä. Top jäljellä kakku kerros, ylhäältä alas.
Suklaakuorrutus:
lisää suklaalastut, voi ja maissisiirappi kaksinkertaisen kattilan päälle. Lisää joukkoon vanilja, kunnes seos sulaa. Viileä, joten se paksuuntuu hieman, mutta silti poutainen.
kaada lasite hitaasti päälle. Anna jäähtyä kokonaan, viipaloi ja tarjoa huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.