Kreoliheppanadat

Kreoliliha empanadat, perinteisiä ja herkullisia!
Empanadas-täytteitä on tuhansia, mutta kaikki menevät suosikkiensa mukaan ja tämä Empanadas Criollas-resepti on yksi suosikeistamme.

toisessa tilaisuudessa esittelemme veitsellä leikattujen lihapiirakoiden reseptin ja myös suosikkimme juustosta, pekonista ja luumuista.
voit valmistaa myös makeisia, kuten banaania, Dulce de lecheä ja saksanpähkinöitä tai muita yksinkertaisia punaisella Hedelmähillolla täytettyjä.

mutta tänään on klassisempi ja perinteisempi resepti, jossa on jauhelihaa ja kaikkea makua, joka tuo sipulia, pippuria ja mausteita!

muista, että käyttämämme taikina on kotitekoista ja näytämme, miten se valmistetaan Empanadojen Taikinaohjeessa.

ainekset

• tapaksia Empanadoille 12 u.
• jauheliha (jauheliha) 250 Gr.
• sipuli (2 yksikköä) 250 Gr.
• keskipitkä punainen paprika
• kovaksi keitetyt munat (keitetyt) 2 u.
• oliiveja maun mukaan
• kuminaa maun mukaan
• paprikaa maun mukaan
• jauhettua pippuria maun mukaan
• suolaa 2 tl.
• Rasva 30 Gr.
• muna 1 u. (valinnainen, maalattavaksi)

saat 12 herkullista ja perinteistä Empanadaa nauttia rajattomasti lounaan tai illallisen aikana!

menettely

hienonna sipulit ja paprika.

saman Sipulimäärän käyttäminen lihana auttaa tekemään täytteestä mehevämmän.

sillä välin, laita rasva syvään kattilaan tai kattilaan ja sulata keskilämmöllä.

rasva voidaan korvata öljyllä.

kun rasva on sulanut, lisää sipuli, paprika ja keitä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

lisää jauheliha ja keitä noin 5 minuuttia.

sitten mausta maun mukaan, käytämme kuminaa, jauhettua pippuria ja paprikaa. Sitten suolaa.

sekoita hyvin, keitä vielä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

leikkaa oliivit ”castereiksi” tai pieniksi paloiksi ja tee samoin kovaksi keitetyille munille (keitetyt/keitetyt), leikkaa ne pieniksi paloiksi.
lisää loput täytteestä ja sekoita mukaan.

anna jäähtyä.

kun täyte on kylmää, aloita empanadojen täyttäminen.
siitä teemme seuraavaa:
1-Ota ”piirakkakansi” ja aseta se kämmenelle.
2-Ota lusikalla kaksi ruokalusikallista täytettä.
3-aseta täyte piirakan keskelle.
4-kostuta etusormi vedellä ja reunusta taikina.
5-taita taikina kahtia ja yhdistä toinen pää toiseen.
6 – painele sormillasi taikinan reunoja.
7-Tee repulgue, se saadaan aikaan tekemällä taittoja reunaan vinottain, taittamalla toinen toisensa päälle, kunnes saavutat kärjen.
8 – Tee pieni käännös ja paina loppuun sulkeminen.

tässä videossa näytämme pienen askel askeleelta, miten yksinkertainen repulgue tehdään:

kun empanadat ovat kasassa, aseta ne uunivuokaan.

voidaan vaihtoehtoisesti maalata vatkatulla munalla, mikä antaa niille paljon houkuttelevamman värin ja kiillon sekä välttää sen, että taikinan pinta on kuiva.

paista maksimilämpötilassa (220ºc) 10-15 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa.

Ready!! Meidän empanadat ovat valmiita nauttimaan!!

tulosta