palkokasvit (kuivatut pavut, herneet, linssit ja kikherneet) ovat terveellisiä elintarvikkeita, mutta niitä ei käytetä säännöllisesti tyypillisessä pohjoisamerikkalaisessa ruokavaliossa. Tuoreet meta-analyysit osoittavat, että pulssit alentavat tehokkaasti veren kolesterolia ja verenpainetta sekä säätelevät glykeemistä entsyymiä. Monet näistä tutkimuksista on tehty pavuilla, ja kuivatuilla herneillä tehtyjä tutkimuksia on suhteellisen vähän. Tämän monen sivuston satunnaistetun kliinisen tutkimuksen tavoitteena oli verrata vaikutuksia kuluttaa elintarvikkeita, jotka sisältävät papuja tai herneitä riisiin (kontrolli) veren kolesterolia, glykemiaa ja verenpainetta miehillä ja naisilla, joilla on lievä hyperkolesterolemia, mutta ei ottaen mitään kolesteroli‐tai glukoosi‐alentavia lääkkeitä. Osallistujat (N=180, 20-75‐vuotiaat) kuluttivat tutkimusruokia (valikoima 5 tuotetta, jotka sisälsivät 120 g papuja tai herneitä tai riisiä annosta kohti) viisi kertaa viikossa 6 viikon ajan osana tavanomaista ruokavaliotaan; loput ruokavaliosta oli itse valittu. Tutkittavat elintarvikkeet olivat pakastettuja ja sisälsivät joko papuja (musta, great northern, pinto, navy, seos kaikkia 4), herneitä (keltainen, vihreä, seos molempia) tai valkoista riisiä. Antropometriset mittaukset ja paastoverinäytteet otettiin lähtötilanteessa ja 6 viikon kuluttua. Ancova analysoi tiedot. Osallistujien painoindeksi oli ylipainoalueella (~28 kg/m2), lievästi kohonnut LDL‐kolesteroli ja kokonaiskolesteroli (~3,8 ja ~5,9 mmol/l), lievästi kohonnut systolinen verenpaine (~128/76 mmHg), mutta glukoosin paastoarvo (~5,2 mmol / L) ja glykolinen hemoglobiini (~5,6%) normaalialueilla. Tutkimusruokien kulutus 6 viikon ajan ei muuttanut antropometrisiä mittauksia (painoindeksi, vyötärö tai lonkan ympärysmitta). 6 viikon kuluttua Papuryhmällä, mutta ei Herneryhmällä, LDL‐kolesteroli (P=0, 14) ja kokonaiskolesteroli (P=0.14) verrattuna Riisiryhmään. Vaikka paastoverensokeri ja insuliini pysyivät muuttumattomina, Papuryhmässä, mutta ei Herneryhmässä, oli huomattavasti vähemmän glykoitunutta hemoglobiinia (P=0,05) verrattuna Riisiryhmään. Systolinen verenpaine sen sijaan laski (P=0, 05) ja matalampi diastolinen paine (P=0, 097) oli trendi herneillä, mutta ei Papuryhmällä. Yhteenvetona voidaan todeta, että säännöllinen palkokasvien kulutus määrinä, jotka ovat yhdenmukaisia ruokaoppaan kanssa, paransi sydän-ja verisuonitautien riskitekijöitä lievää hyperkolesterolemiaa sairastavilla. Pulssityyppi oli kuitenkin tärkeä, sillä pavut laskivat kolesterolia ja glykoivat hemoglobiinia, kun taas herneet laskivat systolista verenpainetta. Hyödyt glykemialle ja verenpaineen hallinnalle havaittiin henkilöillä, joilla oli normaali glykatoitunut hemoglobiini ja verenpaine katsottiin esihygieeniseksi. Palkokasviseoksen säännöllinen nauttiminen on lupaavaa ruokapohjaisena lähestymistapana sydän-ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen riskin vähentämiseksi.
tukea tai rahoitusta koskevat tiedot
Alberta innovoi BioSolutions and Alberta Pulse Growers