Lammasvartaat kuminalla ja chilillä, ne ovat aivan uskomattomia ja herkullisia.
rakastan mausteita. Se on aika selvää, jos seuraa blogiani. Suurin osa lempiruoistani tehdään runsailla mausteannoksilla, eksoottisilla mausteilla!
kasvoin Malesiassa, joka on keskeinen osa muinaista maustereittiä, joten kasvoin aika pitkälti mausteiden kanssa DNA: ssani.
en voi elää ilman mausteita, jos teen jotain selkeää,aina löytyy maustepitoisen sepityksen lisuke jazz – jutuille.
muita reseptejä saatat pitää
- Lamb Kababia (Shammi Kababia)
- malesialaista Lamb Rendangia
- filippiiniläistä Kanavartasta
jos rakastat mausteita, on hyvin todennäköistä, että rakastat kuminaa. Rakastan kuminaa, sen antamaa eksoottista ja omaleimaista aromia ja makua ei yksinkertaisesti voi sanoin kuvailla. Kasvoin syöden paljon edesmenneen isoäitini ja tätini tekemää Nyonya-ruokaa ja monissa resepteissä kehotetaan käyttämään kuminaa.
sen antaman maanläheisen sävelen ja tuoksun vuoksi ei ole yllätys, että rakastan kuminalammasta, Kiinan Xinjiangista kotoisin olevaa ikoniruokaa.
Minulla on ollut Kiinassa menneiden vierailujeni aikana monta ihanaa kuminalammasta, ja kaikista koukuttavinta on kuminalammasvartaat (kiinaksi ”Yang Rou Chuan”), joita alkuperäisasukkaat Xinjiangilaiset myyvät esimerkiksi Pekingissä. Voisin syödä niin paljon vartaita.
koska kesä on täydessä vauhdissa, voit tehdä kuminalammasvartaita kesäjuhliisi. Ne ovat hienoja, täysin suuvettä, ja mikä parasta, haju, joka viipyy ja asettaa suuhusi kastelua.
kokeile niitä tavallisen broilerin ja naudanlihan sijaan. Ne tuovat niin paljon enemmän makuja kesääsi!
Kuinka Monta Kaloria Annosta Kohti?
tässä reseptissä on vain 142 kaloria annosta kohti.
5 Secrets to 20 Min illalliset
Get tricks for quick & easy meals!
ainekset
- 1 Ib. (0, 4 kg) luuton karitsan lapa, leikattu liha 1 tuuman kuutioiksi, 1/2 tuuman x 1/2 tuuman läpimitta
- jauhettu kumina-ja chilijauheseos, pöly karitsavartaissa ennen tarjoilua, (valinnainen)
- Bambuvartaat, liotettu vedessä vähintään 30 minuuttia
Maustemarinadi:
- 1/3 kuppi maapähkinäöljyä tai ruokaöljyä
- 2 rkl jauhettua kuminaa
- 2/3 rkl chilijauhetta
- 1 rkl mausteseosta, jauhettu: kumina -, korianteri-ja fenkolinsiemenjauhe
- 1/4-1/2 tl Szechuaninpippuria, murskattu, (vapaaehtoinen)
- 2/3 tl suolaa
- 2 tl valkosipulijauhetta tai 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja jauhettuna
ohjeet
- valmista Maustemarinadi. Sekoita kulhossa kaikki Maustemarinadin ainekset. Marinoi karitsakuutioita vähintään 2 tuntia tai yön yli.
- pujota marinoidut karitsakuutiot vartaisiin (3-5 kuutiota per tikku riippuen siitä, kuinka pitkä vartas on).
- Kuumenna grilliä 10 minuuttia. Aseta karitsavartaat grillitelineelle. Grillaa karitsavartaita 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, tai kunnes liha on täysin kypsää. Poista grillistä karitsavartaat. Tomuta karitsavartaat mausteseoksella (valinnainen) ja valmista sellaisenaan, oluen ja/tai salaatin kera.
huomautuksia
Maustesekoitukseen tarvitaan yhteensä 1 tablespoonful, jossa on kuminan, korianterin ja fenkolin yhdistelmä. Suhde riippuu sinusta. Tähän reseptiin käytin 1 osa kuminaa, 1/2 osa korianteria ja 1/2 osa fenkolia ja summasin 1 tablespoonful mausteseosta.
ravintoarvotiedot
8
annoskoko
8 tikkua
määrä Tarjoilualustaa kohti 142 yhteensä rasvaa 11 g tyydyttymätöntä rasvaa 2 g tyydyttymätöntä rasvaa 0gkolesterolia 23 mg natrium-233 mg karbohydraattia 3gFiber 1gSugar 1gproteiini 8g
- Share
- Tweet
- Pin120