Kuokkavieras Malesialaishäissä, ruokaa ja yllätys Durian

yksi suurimmista paikoista, joissa ruoka, kulttuuri ja juhlinta törmäävät, on paikallisissa häissä.

kun olimme vaimoni kanssa Langkawin saarella Malesiassa, sattui olemaan hääsesonki, ja ajaessamme tietä pitkin huomasimme monia häitä.

oppaamme avulla, joka oli vastuussa saaren esittelystä, kävimme eräänä iltapäivänä paikallisissa häissä, ja pian olimme juhlimassa perheen kanssa.

ensin selitän hieman, miten osallistuin häihin:

vaimoni ja minut kutsuttiin luonnollisesti Langkawiin osallistumaan Langkawin kansainvälisiin Laksan karnevaaleihin 2015 ja kokemaan saari, blogaamaan siitä ja tekemään videoita siitä.

se oli uskomaton kokemus, ja meillä oli huikeaa aikaa.

meillä oli opas, Wan Kash, ja kuljettajamme Fami, ja Ajellessamme ympäri Langkawia he selittivät meille, että oli hääsesonki ja monia häitä järjestettiin ympäri saarta.

juteltuaan hieman lisää ja selitettyään, kuinka hyvää ruoka oli häissä Malesiassa, Wan Kash ja Fami ehdottivat, että pistäydymme vain satunnaisissa häissä.

”he pärjäävät, jos vain menemme, kaikki ovat kuin perhettä Langkawissa”, he sanoivat.

suostuin, koska tiesin, että häihin osallistuminen on fantastinen tapa kokea paikallista kulttuuria ja syödä lähiruokaa.

niinpä juuri ennen ensimmäistä kertaa liitovarjoilua meillä oli noin tunti aikaa, ja pysähdyimme tienvarressa näkemiimme häihin.

he toivottivat meidät tervetulleiksi häihin ja olivat aivan yhtä innoissaan siitä, että olimme siellä – toisin sanoen olimme kaikki innoissamme.

morsiuspari ei ollut vielä saapunut, joten menimme takaisin keittiöteltalle, jossa valmisteltiin kaikkea hääruokaa.

Malesialaisissa häissä Langkawissa on vähän kuin avoimien ovien päivä.

ruokaa valmistetaan valtavia määriä, ja osallistujia tulee ja menee päivän kaikkina tunteina, ja kun he saapuvat, he syövät.

ruoka valmistuu tyypillisesti noin puoleenpäivään mennessä, ja sitä pidetään valmiustilassa ihmisten tullessa ja mennessä.

saavuimme heti puoliltapäivin. Ruoka oli tuoretta ja valmista – juuri ajoissa!

huomasin heti Buffalo curryn massiivisen pannun.

Biisoni on yksi yleisimmistä lihoista perinteisissä Malesialaisissa häissä, joskus biisoniruokia on useita.

heti kun osoitin kiinnostusta Buffalo curryn jättiläismäiseen ruukkuun hiljalleen hauduttaen, kokki ojensi kätensä ja syötti minulle palan siitä.

yllätyin, kuinka Arka biisoni oli. Se oli niin mureaa, että se vain hajosi, ja siinä oli ironinen ja mureneva rakenne melkein kuin maksassa.

rakastin sitä.

juhla

buffalo curryn makutestien jälkeen kaikki ruokaa valmistaneet tädit ja sedät kutsuivat meidät syömään keskuuteensa, jossa he kaikki kokasivat.

vain muutamassa minuutissa, ja ilman, että edes tiesin mitä oli tekeillä, he olivat jakaneet lautaset kaikista häissä tarjoilemistaan astioista.

meillä oli jokaisella oma lautasellinen riisiä, ja sitten oli vielä sivulautaset buffalocurrya, punaista kanacurrya, paistettua kalaa, keltaista mangosalaattia ja lopuksi taronvarsista tehty keitto.

lusikoin hieman jokaista ruokalajia omalle lautaselleni ja aloin sitten kaivaa.

vaikka olin jo maistanut Buffalon currya, jouduin haukkaamaan siitä ensin toisen palan. Buffalo oli mureaa ja herkullista, ja curry oli mietoa, mutta siinä oli hyvä kuivan mausteen makuyhdistelmä.

otin pienen paistetun makrillin, jota saatettiin hieroa johonkin kurkumaan, jotta se sai oranssin värin. Pidän kovasti makrillista ja riisistä, ja voisin syödä sitä joka päivä.

kana oli myös erittäin hyvää, siitä tehtiin punaista currya, joka oli hieman makeaa ja kermaista täyteläistä.

Etelä-Thaimaassa yksi suosikkiruoistani on gaeng som (sour-keitto) ja vaikka se voi sisältää vihreää papaijaa, ananasta tai bambunversoja, pidän siitä todella taro-varsineen.

joten kun näin kirkkaanvalkoisen keiton, tunnistin heti Taron varret.

keitto oli kirkasta, enimmäkseen hapanta ja hieman suolaista, ja siinä oli isoja palasia taronvarsia ja jonkinlaista tärkkelyspitoista maniokkia tai jamssia.

mutta kaikista ruokalajeista, joita söimme näissä Malesialaisissa häissä, Suosikkiruokani oli luultavasti yksinkertainen keltainen mangosalaatti.

Thaimaassa on paljon vihreitä mangosalaatteja, mutta en ole vielä nähnyt Thaimaassa keltaista mangosalaattia.

tätä ruokalajia varten mango silputtiin, siihen sekoitettiin vähän suolattua kalaa (ehkä anjovista), viipaloituja kiinalaisia pitkiä papuja, maapähkinöitä, salottisipulia, valkosipulia ja muistaakseni paahdettua silputtua kookosta. Siinä oli se ihana suolaisen ja makean kontrasti (luonnollisesti kypsästä mangosta), vähän kuin mangosalsassa.

eri ruokien sekoitus teki hääjuhlasta todella näyttävän.

Laksa Langkawi

osa matkaa puraisuun puhvelin currya, yksi Tädeistä ojensi vaimolleni ja minulle lautasellisen Langkawin tyylistä laksaa sanoen, että meidän pitää maistaa sitä.

laksa käytti paksuja pyöreitä riisinuudeleita, jotka näyttävät aivan japanilaisilta udon-nuudeleilta, ja niiden päällä oli soseutettua kalacurrya, johon oli sekoitettu kurkun ja sipulin viipaleita.

curry oli mukavan hapanta ja siinä oli ihana kalan maku. Se maistui melkein tonnikalasalaatilta, jossa oli erityisen hapan ja mausteinen maku.

Surprise durian

Olin syömässä curryani ja laksaani ja nauttimassa kauniista kulttuuriympäristöstä, kun yhtäkkiä sain haistella jotain, jota on mahdotonta olla tunnistamatta ensituoksulla: durian.

oppaamme Wan Kash oli näyttänyt joillekin naisille youtube-videoitamme, ja he näkivät, että pidän durianista.

ja niin kesken ruokailumme joku kirjaimellisesti meni takapihalle (sattui olemaan durian-kausi) ja poimi Durianin suoraan puusta ja toi sen meille.

se oli todella kiltti ja antelias ele.

durian oli täydellinen, juuri kypsynyt kullanruskeaksi, aavistuksen katkeraksi. Se oli kuin jäätelöä siemenen päällä, aivan uskomatonta.

häät

jatkoin syömistä, ja juuri kun olin pyyhkimässä lautastani puhtaaksi ja nuolemassa duriania sormistani, saimme hälytyksen, että sulhanen oli saapunut.

sekä sulhanen että morsian olivat pukeutuneet äärimmäisen kirkkaisiin neonvärisiin ja kauniisiin asuihin.

he tapasivat kadun laidassa ja kävelivät sitten yhdessä taloon, jossa oletan heidän jäävän tervehtimään kaikkia häävieraita koko loppupäivän.

allekirjoitettuamme vieraskirjan ja lausuttuamme kiitoksemme perheelle ja kaikille ystävällisille ihmisille, jotka olimme tavanneet häissä, jatkoimme matkaamme liitovarjoiluun, mutta tällä kertaa koimme juuri uskomattomat malesialaiset häät.

johtopäätös

jotkut parhaista matkakokemuksista eivät ole suunnitteilla, vaan ne ovat vain elämyksiä, jotka eteesi avautuu matkan varrella.

oli kunnia saada nopea vilaus perinteisistä Malesialaisista häistä Langkawissa, syödä herkullinen ateria, ottaa osaa yllätysherra durianiin ja vain ihailla ja tarkkailla malesialaisten häiden kaunista kulttuuria.

haluan sanoa suuren kiitoksen perheelle, joka niin ystävällisesti kutsui meidät kotiinsa, syötti meille herkullista ruokaa ja antoi meidän juhlia heidän kanssaan.

malesialaisten häiden kokeminen oli yksi mieleenpainuvimmista kokemuksista Langkawissa.