Thaimaassa tietyntyyppisten kurpitsojen ja kurpitsojen välinen raja on hämärtynyt. Keltaista lihaa, jossa on kovaa nahkaa kurpitsat ja kurpitsat, kutsutaan kaikki nimellä Fug Tong. Monet kurpitsat ja kurpitsat, kuten butternut squash, delicata squash, moschata squash, Hokkaidon kurpitsa, honey delight squash, kabocha squash tai acorn squash, ovat hyviä korvikkeita fug tongille.
FuG tong Thaimaassa, jolla on tiheä kirkkaankeltainen liha. Sen kokkaaminen kestää kauemmin kuin sen länsimaiset serkut. Keitettynä fug tong on makea, pähkinäinen ja nyhtökaura, joka muistuttaa punaisen perunan rakennetta. Se on hyvää vain höyrytettynä ja syötynä silputun kookospähkinän kanssa.
Kabocha squashia, suosittua korviketta, on tarjolla useimmilla itämaisilla markkinoilla. Kurpitsalla on vihreä kuori, jonka sisällä on kirkkaan keltaista lihaa. Sen pitäisi olla vaikeaa, kun painat sitä kynsilläsi. Kuori ennen kypsentämistä kova kuori pois ja poista siementen vierestä siemenet ja sienimäinen aines. Kurpitsan kypsentäminen voi kestää jonkin aikaa siinä määrin, että voit helposti laittaa siihen haarukan (kuten perunaan). Maun tulee olla keitettynä makea ja pähkinäinen.