minulla on kysymys ravintokuidusta. Jotkut suosittelevat sen laskemista kaloreina, kun taas toiset suosittelevat sen huomiotta jättämistä ja kaloreiden uudelleenlaskemista vastaavasti. Mitä minun pitäisi tehdä?
kuitu voi hieman hämmentää. Ravintomerkinnät jakoivat jonkin aikaa tämän kategorian ”liukenevaan” ja ”liukenemattomaan” kuituun, mutta nämä määritelmät eivät kuvanneet kuidun tarjoamaa toimintoa. Niinpä USDA: n uudemmat kuitumääritelmät poistivat nämä luokitukset ja valitsivat tilalle ”ravintokuidun” ja ”toiminnallisen kuidun.”USDA: n Ravintoviitteet määrittelevät nämä kaksi:
ravintokuitu: sulamattomat hiilihydraatit ja ligniini, jotka ovat luontaisia ja ehjiä kasveissa
funktionaalinen kuitu: eristetyt, sulamattomat hiilihydraatit, joilla on hyödyllisiä fysiologisia vaikutuksia ihmisiin
valitettavasti elintarvikemerkinnöissä ei eroteta näitä alatyyppejä eikä kumpikaan luokitus anna mitään käsitystä kuidun kaloripitoisuudesta. Sen lisäksi, että ajatellaan, että meidän pitäisi syödä enemmän molempia, näistä kategorioista ei ole juuri hyötyä useimmille ihmisille.
Kuidussa On Kaloreita?
jotkut pitävät kuitua kalorittomana, olettaen, että se vain tarjoaa irtotavarana ruokavalioon, mutta mitä monet ihmiset eivät ymmärrä on, että bakteerit suolistossa ruokkivat tietyntyyppistä kuitua. Ne syövät ruokasi irtotavarana, ja se johtaa lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoon, jota elimistösi voi käyttää. Siitä näkökulmasta kuitu laskisi kaloreiksi.
kaikki syötävä kuitu ei kuitenkaan täytä tätä kohtaloa, eikä kuidun kalorimäärästä ole selkeää yksimielisyyttä. Toisaalta FDA arvioi bakteerien hajoamisen aiheuttaman kalorimäärän olevan noin 1,5 kaloria grammassa kuitua. Eri mailla ja instituutioilla on kuitenkin eriäviä käsityksiä siitä, mitä kuitu on, saati siitä, miten se lasketaan millekin aterialle. FDA: n arvio on juuri se, arvio.
numeropelin ansa
vain osan kuidusta laskeminen ruokavaliossa näyttää hankalalta. Sinulla on kaksi muuta vaihtoehtoa: Laske kaikki, jos se, tai ei mitään. Kumpi kannattaa valita?
jos ruokavaliosi ja lisäravinteesi muuttuvat, On tärkeää punnita hyviä ja huonoja puolia. Yksi huijaus, jonka moni unohtaa, on aika ja henkinen ponnistelu. Ajattelemme usein lisäyksen taloudellisia kustannuksia tai mahdollisia negatiivisia fysiologisia sivuvaikutuksia, mutta harvoin ajattelemme aikaa ja henkistä vaivaa, joka tulee puuhastelun tai (käytän tätä termiä epäilyksen kanssa) ohjelman päivittämisestä.
| ruokaryhmä | annos | kuitu (g / annos) |
|---|---|---|
| hedelmät | 0, 5 kuppia | 1, 1 g |
| tummanvihreät kasvikset | 0, 5 kuppia | 6, 4 g |
| keitetyt kuivat pavut | 0, 5 kuppia | 8, 0 g |
| tärkkelyspitoiset kasvikset | 0, 5 kuppia | 1, 7 g |
| täysjyvävilja | 28 g (1oz) | 2, 4 g |
| liha | 28g (1oz) | 0.1 g |
ollakseni rehellinen, ei ole paljon hyötyä siitä, että käytät aikaa vähentääksesi kuitupitoisuuden kaikista ruoistasi ja laskeaksesi sitten kaloripitoisuuden uudelleen. Muista: nämä eivät ole täydellisiä prosesseja, ja useimmat ihmiset yliarvioivat dramaattisesti toisesta päästä tai toisesta. Olemme usein pakkomielteisesti yli” kaloreita ” osa yhtälö, mutta harvoin voimme tarkasti mitata ”kaloreita ulos” osa yhtälö. Minulle opetettiin lukiossa, että olet vain yhtä tarkka kuin vähiten tarkka mittasi.
neuvoni olisi: Älä murehdi kalorilaskennan tarkkuuden parantamisesta olemalla teknisesti oikein kuidun vaikutuksesta. Se on turhaa työtä. Jos on kalorien ero johtuu kuidusta, se on tarpeeksi pieni, että se on luultavasti helposti hävitettävä, jos kävelet töihin tai otat koiran kävelylle illallisen jälkeen.
laske rasvat, proteiinit ja hiilareiden kokonaismäärä. Seuraa prosentuaalinen osuus kokonaiskaloreista kunkin lisäksi kokonaiskalorisen saannin. Nämä ovat vaikuttavimpia makroravinteiden numeroita, ja niitä voit hallita.