juon paljon kahvia. 4-5 päivässä. Olen maistanut kahvia eri puolilta maailmaa ja rakastin (melkein) jokaista kuppia.
se, mitä 1000-luvun Etiopiassa aikoinaan kutsuttiin ”maagiseksi hedelmäksi”, on synnyttänyt yhden maailman suurimmista hyödykkeistä.
tämä maineikas juoma palvelee eri tarkoitusta monissa kulttuureissa. Kahvin juominen tuntemattomien kanssa Turkissa on yleistä. Vaikka suurin osa kahvista Kambodžassa saattaa tulla koneella pakatusta pussista, mikään ei vedä vertoja makealle kofeiinihitille kosteassa kuumuudessa.
olen oppinut rakastamaan kahvia, ei väliä mistä se on peräisin, mikä on rohkaissut minua ymmärtämään sitä paremmin.
katsokaamme parhaita papuja ja juomia. Toivottavasti saamme paremman käsityksen siitä, mitkä maat tekevät parasta kahvia. En todellakaan ole se kaveri, joka valitsee, mistä ultimate cup tulee, joku on sen tehnyt,mutta katsotaan haastajat.
kahvipavut.
suurin osa (elleivät kaikki) maailman kahvista kasvatetaan niin sanotussa ”kahvivyöhykkeessä”. Näillä mailla on oikea ilmasto ja maaperä papujen kasvattamiseen. On vaikea sanoa, mitkä pavut ovat parhaita, joten mainitsen muutamia haastajia.
sivuhuomautus; arabialainen kahvi, yleensä kasvanut yli 3000ft, tunnetaan yleensä paras kahvipapu. Ilmeisesti kahvi kasvaa parhaiten vuorilla-mitä enemmän tiedät, eikö?
Kolumbia
kahvin ystävät tuntevat olonsa kotoisaksi kolumbialaisten papujen kanssa. Koska suurin osa pavuista viljellään pienillä perhetiloilla, kolumbialaiset suhtautuvat kahviinsa intiimin ylpeyden tunteella. Maku on yleensä mieto ja hapokas.
Australia
Australian kahvikulttuuri ei välttämättä ole ikivanhaa, mutta niistä saa kyllä hienon kupin. Vaikka Australiassa on joskus trendikästä valita vaihtoehtoisin kahvikuppi, ”Flat White” on yleinen valinta.
Australialaiset ovat olleet kärkisijoilla monissa kahvikilpailuissa ympäri maailmaa. (Sekä ihmisiä Japanista ja Yhdysvalloista).
voit suunnata Melbourneen, Sydneyyn tai Adelaideen nähdäksesi jonkin siistin ja omituisen kahvilan joka nurkan takana.
Vietnam
Vietnamilainen jääkahvi (cà phê sữa đá) on korkeassa lasissa tarjoiltava makea juoma. Kaakkois-Aasian kosteassa lämmössä vahvan kahvin, kondensoidun maidon ja jään sekoitus on tervetullutta vaihtelua maailman kuumiin kahveihin.
Etiopia
kahvi kuuluu niin paljon Etiopialaiseen kulttuuriin, että siellä pidetään päivittäinen Kahviseremonia.
aamuseremonia alkaa, kun paikkakuntalainen nainen paahtaa pavut ja esittelee ne vieraiden haisteltavaksi. Sitten Nainen jauhaa pavut ja tuo ne kiehuvaksi 3 kertaa ennen kaatamalla Vanhin ensin. Tämä antaa etiopialaisille aikaa vaihtaa kuulumisia paikallispolitiikassa ja yleensä hengailla toistensa kanssa.
ihmiset nauttivat tyypillisesti makeaa ja joskus suolaista kahvia ilman maitoa.
useimmat ymmärtävät, että kahvi on peräisin Etiopiasta, jossa tuotetaan vielä tänäkin päivänä maailman parhaita ja monipuolisimpia papuja.
Marokko
marokkolaiset nauttivat maailman maukkainta kahvia. Heillä on tapana käyttää kahvissaan paljon mausteita, kuten muskottipähkinää, seesaminsiemeniä ja mustapippuria. Mustana ja vahvana juotuna tämä kahvi paketoi boolin.
Marokon ulkokahvikulttuuri on elinvoimainen. Ystävät kokoontuvat usein kahviloiden ulkopuolella oleviin pöytiin pelaamaan lautapelejä ja seurustelemaan.
Brasilia
Brasilia vie noin 1/3 maailman kahvista, mikä tekee siitä kaikkien maiden suurimman kahvipapujen tuottajan.
hauska fakta: 1920-luvulla Brasilia toimitti lähes 80% maailman kahvista!
Brasiliasta peräisin olevat arabialaiset pavut ovat usein parasta laatua ja ehdottomasti parempi valinta useimmille kahvinjuojille.
brasilialaiset juovat usein kahvia jokaisella aterialla, samaan tapaan kuin espresso, jota yleensä kutsutaan ”cafezinhoksi”.
Turkki
turkkilainen kahvi on tunnettu juoma, joka on levinnyt valtaosaan Itä-Euroopan maista.
turkkilainen kahvi on vahva musta juoma, joka tarjoillaan pienessä kupissa. Sinulta kysytään yleensä, Haluatko sokeria ennen kättä, kun kahvi höyrytetään. Näin valmistettu kahvi jättää yleensä juomasi pohjalle rakeita, kuten sedimenttiä.
Turkissa ihmiset juovat kahvia pitkin päivää ja viettävät usein pitkiä päiviä kahviloiden edustalla seurustellen.
Norja
jos tyttöystävältäni (Oslosta) kysytään, hän kertoo, että Norwegian valmistaa yleensä maailman parhaita kahveja.
yksi asia on kuitenkin varma, Nordit rakastavat kahviaan.
toinen hauska fakta: he ovat maailman suurimpia kahvinjuojia, toisena vain suomalaisten jälkeen. Useimmat tietävät eron hyvän ja huonon kahvin välillä.
heillä on muutama outo drinkki kahvia käyttäen, yksi tehdään kananmunalla. Toinen on kahvin ja vodkan sekoitus sokerin kanssa, joka tunnetaan nimellä Karsk.
Italia
ei ole salaisuus kenellekään, että italialaiset keittävät hyvää kahvia. Tyypillisesti tavallinen kahvi Italiassa olisi espresso-pieni ”shotti” kahvia – vaikka siihen yksinkertaisuus päättyy. Italiaksi espresso-shottien, veden, höyrytetyn maidon ja vaahdon suhteen on pitkä lista variaatioita. Sama koskee ranskaa ja espanjaa.
se on jo ennen Late-taiteen alkua.
on huomioitava, että jos vierailet italian, ranskan ja Espanjan suurissa turistikaupungeissa, kannattaa tutustua pienempiin kahviloihin ja tutustua aitoihin eurooppalaisiin espressoihin. Vältä turistikohteita, jos voit.
Ranska
ranskalaiset tekevät kahvinsa samalla tavalla kuin italialaiset ja Espanjalaiset. Pieni espresso-shotti on normi ja asiakkaat joutuvat pyytämään nimenomaan kaikkea erilaista.
jos olet Kahviharrastaja, joka on matkalla Ranskaan, Varmista, että olet lukenut kielesi ennen kuin pääset sinne saadaksesi parasta, mitä maalla on tarjota.
Panamassa
Panamassa on täydellinen kahvipapuilmasto, jossa on korkeita korkeuksia, vulkaanista maaperää ja sopiva määrä sadetta ja aurinkoa. Tämän vuoksi Panaman kahvipapuja pidetään usein maailman parhaina.
ihmiset käyvät Panamassa vain maistamassa kahvia ja papuja tuottavat perheet ovat yleisiä nimiä tämän maan lähiyhteisöissä.
Café con leche tarkoittaa maitoa tai kermaa sisältävää kahvia.
Indonesia (Kopi Luwak/Sivettikahvi)
Sivettikahvi on maailman kallein kahvi!
tämä johtuu siitä, että kahvipavut ovat todellisuudessa osa kissan kakkaa. Jep.
Palmusivetti syö marjat ja ulostaa sitten metsänpohjaan, josta indonesialaiset keräävät ne kuivattavaksi ja paahdettavaksi. Sekä valinta ja ruoansulatus marjat tekevät lopulta kahvipavut joitakin maukkaimmista ympärillä. Tämän vuoksi kilo näitä kahvipapuja maksaa yli $600.00 meille!
nyt en aio sanoa, että tämä on täydellinen lista kaikkien aikojen parhaista kahvilajeista, eikä kahvipaputuntemukseni ole laaja. Mutta nyt tiedät paljon enemmän eri muotoisia ja kokoisia kahveja ympäri maailmaa.